Lachsfilet auftauen und in Würfel mit ca. 2 cm Kantenlänge schneiden. In einem kleinen Topf Wasser oder Fischfond erhitzen (nicht kochen!) und Fischwürfel ca. 5 Minuten darin gar ziehen lassen.
Fischwürfel aus der Flüssigkeit holen, mit Austernsoße und ggf. Pfeffer vermischen und auf einem Teller anrichten.

Schmeckt warm und abgekühlt. Zusammen mit Reis und asiatischem Gemüse als komplettes Gericht oder pur als Snack oder auf einem Buffet.
Geht auch bei Leuten, die sonst eher keinen Fisch essen.