Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Maiskuchen
Proja - mein Lieblinsrezept, sls Vorspeise, Beilage zum Hauptgericht oder für kalte Platten
)
| 750 g | Maisgrieß |
| 150 g | Weizenmehl, 405 |
| 2 Pck. | Backpulver |
| 500 g | Natur-Joghurt |
| 200 ml | Öl |
| 6 | Ei(er) |
| 3 TL | Salz |
| 200 ml | Mineralwasser, mit Kohlensäure |
Zubereitung
Alle Zutaten gut mischen und im großen, gefetteten Backblech ca. 40 Minuten auf 200 Grad/Heißluft/im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene goldbraun backen.
Falls Sie ein kleineres Backblech nehmen, dauert es entsprechend länger.
Nach dem Backen in gewünschte Quadrate schneiden und warm oder kalt servieren.
Diese Proja ist das Grundrezept, es kann aber abgewandelt werden. Siehe mein Rezept "Pikanter Maiskuchen mit Käse und Spinat".
Dazu passt Pilzragout, Tzatziki, Frikadellen, serbische Bohnensuppe, Chili con Carne, oder zum Frühstück Naturjoghurt und Schinken.
Falls Sie ein kleineres Backblech nehmen, dauert es entsprechend länger.
Nach dem Backen in gewünschte Quadrate schneiden und warm oder kalt servieren.
Diese Proja ist das Grundrezept, es kann aber abgewandelt werden. Siehe mein Rezept "Pikanter Maiskuchen mit Käse und Spinat".
Dazu passt Pilzragout, Tzatziki, Frikadellen, serbische Bohnensuppe, Chili con Carne, oder zum Frühstück Naturjoghurt und Schinken.
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Kommentare anderer Nutzer
03.05.2010 18:48
Halle liebe Elanda,
ich nehme Maisgries, steht auch im Rezept, du kannst auch Maismehl nehmen, der ist feiner, ich mags lieber mit Maisgries. 2 Backpulver für 750 g Maismehl und 150 g Mehl perfekt, dazu kommen ja noch die anderen Zutaten. Früher wurde PROJA in Serbien ganz ohne Backmittel mit Schmalz, Wasser und Salz gebacken. Du kannst es mal testen, mir ist die PROJA so zu hart. Ich liebe proja, du kannst auch die Variante mit Spinat mal testen, ist auch toll.
Viel Spass beim Backen.
LG Kataborita
ich nehme Maisgries, steht auch im Rezept, du kannst auch Maismehl nehmen, der ist feiner, ich mags lieber mit Maisgries. 2 Backpulver für 750 g Maismehl und 150 g Mehl perfekt, dazu kommen ja noch die anderen Zutaten. Früher wurde PROJA in Serbien ganz ohne Backmittel mit Schmalz, Wasser und Salz gebacken. Du kannst es mal testen, mir ist die PROJA so zu hart. Ich liebe proja, du kannst auch die Variante mit Spinat mal testen, ist auch toll.
Viel Spass beim Backen.
LG Kataborita
Julia2xs 
sagt:
sagt: 17.04.2009 11:24
Hallo,
kann man den Kuchen auch süß backen??
Sieht nämlich aus wie der Maiskuchen, den die jugoslawische Oma einer Freundin vom mir immer gebacken hat und der soooo lecker war!!
lg
Julia2xs
kann man den Kuchen auch süß backen??
Sieht nämlich aus wie der Maiskuchen, den die jugoslawische Oma einer Freundin vom mir immer gebacken hat und der soooo lecker war!!
lg
Julia2xs
kathmandu 
sagt:
sagt: 03.05.2010 18:12
Ich kenn den Kuchen auch in süß......und denk schon seid Jahren daran zurück....fand den auch immer soooo lecker.
Hab´s jetzt mal ausprobiert mit diesem Rezepet, hab das ganze erst mal auf 3 Personen umgerechnet, dann 100 g Zucker und ein Päckchen Vanillezucker und nur eine Prise Salz hinzugefügt.
Und es schmeckt wie damals!!!! Mhhhhhhh......lecker!!!!!
LG
Hab´s jetzt mal ausprobiert mit diesem Rezepet, hab das ganze erst mal auf 3 Personen umgerechnet, dann 100 g Zucker und ein Päckchen Vanillezucker und nur eine Prise Salz hinzugefügt.
Und es schmeckt wie damals!!!! Mhhhhhhh......lecker!!!!!
LG
03.05.2010 18:51
Hallo Julia, hallo Kathmandu,
das ist toll, wie kreativ ihr seid, Maismehl und Gries ist der Hit und sehr variabel.
Sehr toll ich auch die Variante mit Spinat, testet es auch mal. Anstatt des Öls in diesem Rezept könnt ihr auch Frischkäse nehmen...
Viel Spass.
LG Kataborita
das ist toll, wie kreativ ihr seid, Maismehl und Gries ist der Hit und sehr variabel.
Sehr toll ich auch die Variante mit Spinat, testet es auch mal. Anstatt des Öls in diesem Rezept könnt ihr auch Frischkäse nehmen...
Viel Spass.
LG Kataborita
Räubetochter
sagt:
sagt: 17.06.2011 21:35
Tja, hier scheiden sich bei uns die Geister. Mir hat es geschmeckt, mein Mann gab erst mal keinen Kommentar dazu ab, unsere Älteste fand, es schmeckt wie versalzener Marmorkuchen, die Mittlere sagte dazu Lembasbrot (was wohl auch kein Kompliment war) und die Kleinste nagte etwas daran herrum und ist dann sehr schnell verschwunden.....ach ja trocken war auch noch eine Bemerkung dazu.
Werde es wohl nicht mehr machen, schade eigentlich, kann es mir zu einem Tomaten-Bohnentopf gut vorstellen, aber für mich allein?
Verwöhnete Bagage!!!
LG
Liane
Werde es wohl nicht mehr machen, schade eigentlich, kann es mir zu einem Tomaten-Bohnentopf gut vorstellen, aber für mich allein?
Verwöhnete Bagage!!!
LG
Liane
20.06.2011 00:05
Hallo liebe Liane,
es tut mir leid, dass es deiner Familie so schlecht geschmeckt hat. Dabei ist zu beachten, dass Gaumen, die keinen Mais mögen, auch den Pikanten Maiskuchen nicht mögen werden und das ist eigentlich logisch. So kann man dafür nicht mein Rezept verantwortlich machen. Ich hatte in meinem Kochkurs - ich leite einen Kochkurs für Balkanküche - von den 9 Teilnehmern einen Herrn, der keinen Mais mag und auch den Maiskuchen nicht so toll fand wie die anderen Teilnehmer. Möglicherweise hat deine Familie auch den Namen "Kuchen" in der Bezeichnung missverstanden und einen süssen Kuchen erwartet?
Ich bin sehr daran interessiert Maisgries populärer zu machen, dieser ist sowohl in der Balkan als auch in der mediterranen Küche vertreten und er hat sehr viele Vorteile - gesund, schön und vielseitig.
Möglicherweise ist dir ein Versehen in der Abmessung der Zutaten passiert, da diese Proja saftig ist. Die schlechte Bewertung ist m.E. nicht realistisch. Gruss
Kataborita
es tut mir leid, dass es deiner Familie so schlecht geschmeckt hat. Dabei ist zu beachten, dass Gaumen, die keinen Mais mögen, auch den Pikanten Maiskuchen nicht mögen werden und das ist eigentlich logisch. So kann man dafür nicht mein Rezept verantwortlich machen. Ich hatte in meinem Kochkurs - ich leite einen Kochkurs für Balkanküche - von den 9 Teilnehmern einen Herrn, der keinen Mais mag und auch den Maiskuchen nicht so toll fand wie die anderen Teilnehmer. Möglicherweise hat deine Familie auch den Namen "Kuchen" in der Bezeichnung missverstanden und einen süssen Kuchen erwartet?
Ich bin sehr daran interessiert Maisgries populärer zu machen, dieser ist sowohl in der Balkan als auch in der mediterranen Küche vertreten und er hat sehr viele Vorteile - gesund, schön und vielseitig.
Möglicherweise ist dir ein Versehen in der Abmessung der Zutaten passiert, da diese Proja saftig ist. Die schlechte Bewertung ist m.E. nicht realistisch. Gruss
Kataborita
20.06.2011 00:08
Leckere Proja, probiert mal das in der Variante mit Spinat oder Brennesseln...Gibt es unter meinen Rezepten zu finden.
Viele Grüsse Kataborita
Viele Grüsse Kataborita
lysann123
sagt:
sagt: 11.03.2012 11:58
hallo wollte mal fragen ob ich auch speisequark anstatt naturjoghurt benutzen kann da ich kein joghurt da habe......
11.03.2012 14:21
Hilfreiche Antwort:
Hallo liebe Lysann,
du kannst jedes Milchprodukt nehmen, sollte aber Fettgehalt haben, sonst schmeckt es nicht. Falls du das nicht hast kannst du auch Öl und Milch nehmen, ist Geschmackssache. Ich nehme manchmal was ich gerade da habe. Es geht auch Fetakäse fein zerdrückt und Öl.
Viel Spass.
Gruß Kataborita
du kannst jedes Milchprodukt nehmen, sollte aber Fettgehalt haben, sonst schmeckt es nicht. Falls du das nicht hast kannst du auch Öl und Milch nehmen, ist Geschmackssache. Ich nehme manchmal was ich gerade da habe. Es geht auch Fetakäse fein zerdrückt und Öl.
Viel Spass.
Gruß Kataborita
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