Hallo :) Ich habe gerade eben die Muffins aus dem Ofen geholt. Ich habe sie vorgebacken um zu testen ob ich sie für das Schulfest meines Sohnes backen kann.
Ich werde das Rezept auf jeden Fall nehmen..es ist einfach und schnell gemacht. Allerdings werde ich das nächste Mal ein ganzes Päckchen Backpulver nehmen und etwas Natron zum neutralisieren. Dazu noch eine kleingehackte Zwiebel und etwas Knobi.
Die Muffins sind geschmacklich total lecker, aber sie sind leider eingefallen...das kann aber auch am falschen Backen meinerseits gelegen haben.
Da hier keine Temperaturangabe war, habe ich den Backofen auf 175 vorgeheizt und bei Ober und Unterhitze ca. 30 Minuten gebacken.
Bevor sie zusammgefallen sind hab ich schnell ein Foto gemacht und mal hier hochgeladen..das wird aber etwas länger dauern, weil ich kein zahlendes Mitglied bin. Ich danke für das Rezept. Die Gemüsemuffins backe ich als fleischlose Alternative zu Schinken-Käse Muffins :)
Ganz liebe Grüße SImone

Hallo,

ich habe gestern das Rezept ausprobiert und hatte leider einige Probleme:

- auch bei mir sind die Muffins eingefallen bzw gar nicht erst aufgegangen
- der Teig innen drin wurde einfach nicht gebacken- nach eineinhalb Stunden backen habe ich aufgegeben, leider sind die Muffins matschig geblieben (wobei Sie beim abkühlen fester wurden)
- irgendetwas stimmt bei der Zusammenstellung nicht. Die Muffins blähen was das Zeug hält :-/

Alle Zutaten waren ganz frisch gekauft und das backen nach Anleitung.

Eines muss ich sagen- lecker waren Sie, aber das ist es die Magenschmerzen leider nicht wert :-(