Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkrautknödel
| 1 Dose | Sauerkraut |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 20 g | Butter |
| 1 EL | Petersilie, TK |
| 4 | Semmel(n), vom Vortag |
| 200 ml | Milch, warm |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Mehl |
Zubereitung
Sauerkraut gut abtropfen lassen, klein schneiden. Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken. Beides in Butter glasig dünsten, Petersilie und Sauerkraut hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Brötchen klein schneiden und in der Milch einweichen. Eier verquirlen und zusammen mit dem Mehl unter die Sauerkrautmasse heben. Die Brötchen hinzufügen. Sollte der Teig zu weich sein, Semmelbrösel hinzugeben und ca. 10-15 Min. ziehen lassen.
Knödel aus der Masse formen und ca. 20 Minuten in kochendem Wasser gar ziehen lassen.
Dazu passt z.B. Schweinebraten.
Brötchen klein schneiden und in der Milch einweichen. Eier verquirlen und zusammen mit dem Mehl unter die Sauerkrautmasse heben. Die Brötchen hinzufügen. Sollte der Teig zu weich sein, Semmelbrösel hinzugeben und ca. 10-15 Min. ziehen lassen.
Knödel aus der Masse formen und ca. 20 Minuten in kochendem Wasser gar ziehen lassen.
Dazu passt z.B. Schweinebraten.
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