Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen von Tante Gertrud
Dieser Käsekuchen fällt nicht zusammen und schmeckt prima!
)
| Für den Teig: | |
| 330 g | Mehl |
| 130 g | Zucker |
| 130 g | Butter, oder Margarine |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 1 kg | Magerquark |
| 300 g | Zucker |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille zum Kochen |
| 100 ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 600 ml | Milch |
| 4 | Ei(er) |
| evtl. | Zitronenschale, abgeriebene, oder Rum-Aroma (für Quarkmasse) |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und diesen gleichmäßig in einer Springform verteilen und bis an den Rand hochziehen.
Die Zutaten für die Füllung miteinander mischen und die Quarkmasse (Achtung, sie ist dünnflüssig!) in die mit dem Teig ausgekleidete Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) gut eine Stunde backen.
Achtung: Den Kuchen erst nach dem völligen Erkalten aus der Form nehmen, da unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Backofen die Konsistenz der Quarkmasse noch zu weich ist.
Belohnt werdet Ihr mit einem Käsekuchen, wie Ihr ihn sicherlich noch nie gegessen habt und wie Ihr ihn auch mit diesem Geschmack bei keinem Bäcker zu kaufen bekommt.
Ich habe dieses Rezept schon x-mal gemacht. Der Kuchen ist einfach super! Das Beste an ihm ist, dass er wirklich nicht zusammenfällt, obwohl die Quarkmasse am Anfang flüssig ist. Er bleibt auch nach dem Backen so hoch, wie er in der Kuchenform ist.
Das ist für mich das beste Käsekuchenrezept, das es gibt.
Die Zutaten für die Füllung miteinander mischen und die Quarkmasse (Achtung, sie ist dünnflüssig!) in die mit dem Teig ausgekleidete Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) gut eine Stunde backen.
Achtung: Den Kuchen erst nach dem völligen Erkalten aus der Form nehmen, da unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Backofen die Konsistenz der Quarkmasse noch zu weich ist.
Belohnt werdet Ihr mit einem Käsekuchen, wie Ihr ihn sicherlich noch nie gegessen habt und wie Ihr ihn auch mit diesem Geschmack bei keinem Bäcker zu kaufen bekommt.
Ich habe dieses Rezept schon x-mal gemacht. Der Kuchen ist einfach super! Das Beste an ihm ist, dass er wirklich nicht zusammenfällt, obwohl die Quarkmasse am Anfang flüssig ist. Er bleibt auch nach dem Backen so hoch, wie er in der Kuchenform ist.
Das ist für mich das beste Käsekuchenrezept, das es gibt.
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Kommentare anderer Nutzer
Ute123 
sagt:
sagt: 22.03.2009 19:20
Wiltrud7 
sagt:
sagt: 27.03.2009 11:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ute,
ich machte gestern deinen Käsekuchen und bin auch vom Rezept begeistert.Ich habe nur den Teigrand etwas zu hoch gemacht( in der Annahme, dass die Fülle nicht Platz haben dürfte) und daher ist die Fülle etwas niederer.Aber beim nächsten Mal, traue ich mich, mit der Tortenform gleich hoch zu bleiben.
Die Backzeit dauerte etwas länger, als angegeben .(fast 1Std.30 Min.)
Das Ergebnis ist super---da gebe ich dir gerne 5*****
Liebe Grüße Wiltrud
ich machte gestern deinen Käsekuchen und bin auch vom Rezept begeistert.Ich habe nur den Teigrand etwas zu hoch gemacht( in der Annahme, dass die Fülle nicht Platz haben dürfte) und daher ist die Fülle etwas niederer.Aber beim nächsten Mal, traue ich mich, mit der Tortenform gleich hoch zu bleiben.
Die Backzeit dauerte etwas länger, als angegeben .(fast 1Std.30 Min.)
Das Ergebnis ist super---da gebe ich dir gerne 5*****
Liebe Grüße Wiltrud
Ute123
sagt:
sagt: 27.03.2009 17:07
CBnatzungen 
sagt:
sagt: 27.03.2009 16:27
Hallo,
ich habe noch eine kurze Frage: soll der fertige Kuchen im Backofen auskühlen? Oder kann ich den Kuchen nach Ende der Backzeit herausnehmen und dann abkühlen lassen?
LG. Claudia
ich habe noch eine kurze Frage: soll der fertige Kuchen im Backofen auskühlen? Oder kann ich den Kuchen nach Ende der Backzeit herausnehmen und dann abkühlen lassen?
LG. Claudia
Ute123
sagt:
sagt: 27.03.2009 17:06
Hilfreiche Antwort:
Hallo liebe Claudia,
also ich geh her und backe den Kuchen immer abends und lasse ihn über Nacht im Ofen auskühlen (mit dem Holzlöffel in der Tür). Habe ihn aber nach 10 Min. Standzeit nach dem Backen auch schon aus dem Ofen geholt. Nur sollte man wirklich warten, bis er abgekühlt ist. So lauwarm, dann ist er wirklich superlecker.
LG
Ute
also ich geh her und backe den Kuchen immer abends und lasse ihn über Nacht im Ofen auskühlen (mit dem Holzlöffel in der Tür). Habe ihn aber nach 10 Min. Standzeit nach dem Backen auch schon aus dem Ofen geholt. Nur sollte man wirklich warten, bis er abgekühlt ist. So lauwarm, dann ist er wirklich superlecker.
LG
Ute
missylu
sagt:
sagt: 28.03.2009 19:55
Ich habe Gertrud's Käsekuchen gerade aus dem Ofen geholt, etwas früher als beabsichtigt, er ist sehr dunkel geworden, an einer Stelle leider schwarz. Wundert mich sehr, dass hier sogar von 1,5 Std Backzeit gesprochen wurde - ich musst bereits nach 40 Minuten Backpapier darüber legen, hat aber nicht viel gebracht. Na ja, wie dem auch sei, werde ihn morgen probieren und bin total gespannt, wie er schmeckt.
Vielleicht ist er ja wirklich der "ultimative" Käsekuchen. GlG
Vielleicht ist er ja wirklich der "ultimative" Käsekuchen. GlG
Ute123
sagt:
sagt: 29.03.2009 12:00
Hilfreiche Antwort:
Hallo Missylu,
ja, das hab ich total vergessen, ich beobachte den Kuchen auch immer, und wenn ich meine, er ist so ok von der Farbe her, dann lege ich Alufolie darüber. Hab mir dafür extra eine runde Alufolie gebastelt, wo ich den Rand schön rund gedrückt habe, damit er mir beim Heißluftbacken nicht davonfliegt ;-). Aber die Backzeit von 60 Minuten halte ich schon ein, eher etwas länger.
LG
Ute
ja, das hab ich total vergessen, ich beobachte den Kuchen auch immer, und wenn ich meine, er ist so ok von der Farbe her, dann lege ich Alufolie darüber. Hab mir dafür extra eine runde Alufolie gebastelt, wo ich den Rand schön rund gedrückt habe, damit er mir beim Heißluftbacken nicht davonfliegt ;-). Aber die Backzeit von 60 Minuten halte ich schon ein, eher etwas länger.
LG
Ute
Fleckenfee
sagt:
sagt: 28.03.2009 22:32
Vielen Dank für dieses Klasse Käsekuchenrezept.Uns hat er sehr sehr gut geschmeckt.Ganz dickes Lo
Fleckenfee
sagt:
sagt: 28.03.2009 22:34
Majoran2007 
sagt:
sagt: 28.03.2009 23:43
Hallo !
Na, das war ja der Hammer !
Für mich als nicht- Bäckerin :o), ist dieses Rezept genial!
Ein groooooßes Lob an Tante Gertrud und Dir DANKE, dass Du es uns mitgeteilt hast!
Allein der Duft aus dem Ofen war schon herrlich....
Dabei mochte ich doch nie Käsekuchen....
Viele liebe Grüße !
Na, das war ja der Hammer !
Für mich als nicht- Bäckerin :o), ist dieses Rezept genial!
Ein groooooßes Lob an Tante Gertrud und Dir DANKE, dass Du es uns mitgeteilt hast!
Allein der Duft aus dem Ofen war schon herrlich....
Dabei mochte ich doch nie Käsekuchen....
Viele liebe Grüße !
Ute123
sagt:
sagt: 29.03.2009 12:04
Hallo Majoran,
mir geht es genau wie Dir, das ist das erste Käsekuchenrezept, das wirklich mal funktioniert und wo man nicht enttäuscht ist.
Tante Gertrud kenne ich ja auch nicht, das Rezept haben eine Bekannte und ich gefunden und da es so gut war, wollten wir es gerne an andere weitergeben.
LG
Ute
mir geht es genau wie Dir, das ist das erste Käsekuchenrezept, das wirklich mal funktioniert und wo man nicht enttäuscht ist.
Tante Gertrud kenne ich ja auch nicht, das Rezept haben eine Bekannte und ich gefunden und da es so gut war, wollten wir es gerne an andere weitergeben.
LG
Ute
nicole3281
sagt:
sagt: 29.03.2009 11:15
Hallo,
kurze Frage für welche Formgröße ist das Rezept ausgelegt?
Danke!
Gruß Nicole
kurze Frage für welche Formgröße ist das Rezept ausgelegt?
Danke!
Gruß Nicole
Ute123
sagt:
sagt: 29.03.2009 12:01
Ute123
sagt:
sagt: 29.03.2009 12:05
missylu
sagt:
sagt: 29.03.2009 12:43
Melde mich begeistert zurück, das ist sicher der beste Käsekuchen, den ich bisher gegessen habe. Nun ja, er hätte noch länger im Ofen bleiben sollen (siehe mein Problem oben), aber beim nächsten Mal weiß ich es besser. Dafür gibt es eindeutig 5 Sterne, bin gespannt, was heute Nachmittag mein Schatz dazu sagt.
Schönen Sonntag und liebe Grüße
Schönen Sonntag und liebe Grüße
29.03.2009 14:17
Hallo Ute,
habe auch den leckeren Käseckuchen gebacken.
Von mir bekommst Du auch 5***** mein Mann ißt so gerne Käsekucken.
War erst etwas verwundert über 600ml Milch.
Wichtig ist noch das es in einer 28Form gebacken werden sollte.
Meiner ist auch auf der einen Seite etwas dunkler geworden, habe dann auf 160 Grad den Umluftherd geschaltet, 175 sind zuviel.
Oder abdecken, nach einer gewissen Zeit.
Bilder werde ich noch hochladen.
LG Biggi
habe auch den leckeren Käseckuchen gebacken.
Von mir bekommst Du auch 5***** mein Mann ißt so gerne Käsekucken.
War erst etwas verwundert über 600ml Milch.
Wichtig ist noch das es in einer 28Form gebacken werden sollte.
Meiner ist auch auf der einen Seite etwas dunkler geworden, habe dann auf 160 Grad den Umluftherd geschaltet, 175 sind zuviel.
Oder abdecken, nach einer gewissen Zeit.
Bilder werde ich noch hochladen.
LG Biggi
29.03.2009 16:02
Hallo,
ich kann nur ebenfalls in den Lobgesang mit einstimmen. Ich habe noch nie einen Käsekuchen selbst gebacken, der so hoch geworden ist und das auch noch nach dem Backen geblieben ist.
Ich habe den Kuchen 1 Std bei 180 ° Heißluft gebacken, hätte ihn aber gerne noch 5 - 10 Minuten länger im Ofen lassen dürfen da die Käsemasse in der Mitte noch etwas weich war. Ich habe das aber erst beim Anschneiden gemerkt.
Auf jeden Fall bekommst du für das Rezept glatte 5 ***** Bilder habe ich auch hoch geladen.
Gruß Inge
ich kann nur ebenfalls in den Lobgesang mit einstimmen. Ich habe noch nie einen Käsekuchen selbst gebacken, der so hoch geworden ist und das auch noch nach dem Backen geblieben ist.
Ich habe den Kuchen 1 Std bei 180 ° Heißluft gebacken, hätte ihn aber gerne noch 5 - 10 Minuten länger im Ofen lassen dürfen da die Käsemasse in der Mitte noch etwas weich war. Ich habe das aber erst beim Anschneiden gemerkt.
Auf jeden Fall bekommst du für das Rezept glatte 5 ***** Bilder habe ich auch hoch geladen.
Gruß Inge
29.03.2009 21:03
Hallo!
auch von mir bekommt der Kuchen ***** Sterne und ich werde ihn auch wieder backen, meine Familie war begeistert und gemacht ist er eigentlich auch schnell, ich werde mal Früchte mitbacken oder obenauflegen und mit Tortenguss überziehen, ein super Rezept!
Tschüß Rosalilla
auch von mir bekommt der Kuchen ***** Sterne und ich werde ihn auch wieder backen, meine Familie war begeistert und gemacht ist er eigentlich auch schnell, ich werde mal Früchte mitbacken oder obenauflegen und mit Tortenguss überziehen, ein super Rezept!
Tschüß Rosalilla
Backmanni
sagt:
sagt: 02.04.2009 11:05
Hilfreicher Kommentar:
Meine Meinung zu dem Käsekuchen: es stimmt, dass der Kuchen nicht zusammenfällt und er sieht nach dem Backen wirklich toll aus. ABER: wer auf den "typischen" Käsekuchengeschmack steht und auf diesen nicht verzichten möchte, wird von diesem Käsekuchen doch ziemlich enttäuscht sein.
Aufgrund des hohen Milch- und Puddinganteils ist er zwar sehr cremig, aber er schmeckt auch wenig intensiv nach Quarkkäsekuchen - mehr wie ein Quarkvanillepudding. Leider nicht meine bevorzugte Geschmacksrichtung bei Käsekuchen.
Auch mein Sohn, der sich als "Käsekuchenkenner" bezeichnet, konnte sich für diesen Kuchen absolut nicht begeistern und hat davon noch nicht einmal ein komplettes Kuchenstück essen mögen.
Aufgrund des hohen Milch- und Puddinganteils ist er zwar sehr cremig, aber er schmeckt auch wenig intensiv nach Quarkkäsekuchen - mehr wie ein Quarkvanillepudding. Leider nicht meine bevorzugte Geschmacksrichtung bei Käsekuchen.
Auch mein Sohn, der sich als "Käsekuchenkenner" bezeichnet, konnte sich für diesen Kuchen absolut nicht begeistern und hat davon noch nicht einmal ein komplettes Kuchenstück essen mögen.
02.04.2009 17:39
Hallo Ute
Gestern hab ich Deinen Käsekuchen gebacken und musste dann gestern abend noch nicht ganz ausgekühlt probieren und dachte nur naja.
Aber heute, wo er schön ausgekühlt war, muss ich Dir doch sagen er schmeckt echt toll so schön leicht und locker. Vielleicht hätten 250g Zucker auch gereicht aber das ist ja nun Geschmacksache. Hab auch ca. 90 Min. gebacken mit Umluft.
Werde ich bestimmt öfter backen.Foto kommt noch nach.
Liebe Grüsse Waltraud
Gestern hab ich Deinen Käsekuchen gebacken und musste dann gestern abend noch nicht ganz ausgekühlt probieren und dachte nur naja.
Aber heute, wo er schön ausgekühlt war, muss ich Dir doch sagen er schmeckt echt toll so schön leicht und locker. Vielleicht hätten 250g Zucker auch gereicht aber das ist ja nun Geschmacksache. Hab auch ca. 90 Min. gebacken mit Umluft.
Werde ich bestimmt öfter backen.Foto kommt noch nach.
Liebe Grüsse Waltraud
Marion19
sagt:
sagt: 03.04.2009 22:16
Hallo und D A N K E !!!!!
Dies ist wirklich ein genialer Käsekuchen!!! Er schmeckt super lecker und ist total fluffig. Eingefallen ist er wirklich nicht!! Ich hatte ihn 1 1/2 Stunden im Backofen. Das reichte. Diesen Kuchen gibt es ab jetzt öfter - meine ganze Familie ist hin und weg!!!! Danke nochmal.
Lieben Gruß Marion
Dies ist wirklich ein genialer Käsekuchen!!! Er schmeckt super lecker und ist total fluffig. Eingefallen ist er wirklich nicht!! Ich hatte ihn 1 1/2 Stunden im Backofen. Das reichte. Diesen Kuchen gibt es ab jetzt öfter - meine ganze Familie ist hin und weg!!!! Danke nochmal.
Lieben Gruß Marion
chandra_
sagt:
sagt: 04.04.2009 21:43
Hilfreicher Kommentar:
Auch von mir ein dickes, fettes, käsiges (;D) LOB!!! Der Boden schmeckt sowas von SUPER lecker, die Füllung ist für meinen Geschmack genau richtig (klar, manche mögen ihn vielleicht etwas kompakter und "käsiger") aber das absolute Non-Plus-Ultra ist ja wohl die Optik!! Ich bin monatelang an allen möglichen Tips und Tricks Marke: "Wie verhindere ich, das mein Käsekuchen reißt/einfällt??" schier verzweifelt! - Das hat jetzt ein Ende!!
DANKE! (Übrigens war ich etwas experimentell und habe den Zucker in der Füllung durch Süßstoff ersetzt und außerdem das Öl weg gelassen. Er war trotzdem geschmacklich, wie auch optisch, grandios - und meine Oma konnte guten Gewissens mitessen :-)
lG,
~chandra
DANKE! (Übrigens war ich etwas experimentell und habe den Zucker in der Füllung durch Süßstoff ersetzt und außerdem das Öl weg gelassen. Er war trotzdem geschmacklich, wie auch optisch, grandios - und meine Oma konnte guten Gewissens mitessen :-)
lG,
~chandra
Ute123
sagt:
sagt: 15.04.2009 07:10
Anastasiarosalia
sagt:
sagt: 08.04.2009 21:55
Hallo! Kann ich den Kuchen auch in einer 32iger Springform backen oder reicht der Teig dann nicht aus? Liebe Grüße Anastasiarosalia
Ute123
sagt:
sagt: 15.04.2009 07:12
Bibchen25
sagt:
sagt: 21.05.2012 12:55
Kiralena 
sagt:
sagt: 14.04.2009 12:50
Hallo Ute,
hatte erst bedenken bei der flüssigen Masse,doch der Kuchen wurde wunderbar.Backzeit und Temperatur passten genau.Super,denn gibt es nun öfters.
LG
Kiralena
hatte erst bedenken bei der flüssigen Masse,doch der Kuchen wurde wunderbar.Backzeit und Temperatur passten genau.Super,denn gibt es nun öfters.
LG
Kiralena
Ute123
sagt:
sagt: 15.04.2009 07:14
Hallo Kiralena,
ja, genauso ist es mir beim ersten Mal auch gegangen. Na, hab ich gedacht, das wird mir was geben. Aber es gab etwas ;-)
Als kleinen Tipp kann ich nur sagen, auf den Kuchen ein wenig aufpassen und wenn er goldig oben ist, dann lege ich immer Alufolie drauf für den Rest der Backzeit (lass ihn dann ruhig auch mal etwas länger drin).
LG
Ute
ja, genauso ist es mir beim ersten Mal auch gegangen. Na, hab ich gedacht, das wird mir was geben. Aber es gab etwas ;-)
Als kleinen Tipp kann ich nur sagen, auf den Kuchen ein wenig aufpassen und wenn er goldig oben ist, dann lege ich immer Alufolie drauf für den Rest der Backzeit (lass ihn dann ruhig auch mal etwas länger drin).
LG
Ute
17.04.2009 22:06
Hallo Ute
habe deinen Käsekuchen am Ostermontag gemacht und er war echt spitze
super hoch und super lecker,meine Familie war begeistert.hab auch Fotos gemacht
mal sehen ob ich sie einfügen kann,lieben Dank für das super Rezept,hatte Kirschen in der Füllung
habe deinen Käsekuchen am Ostermontag gemacht und er war echt spitze
super hoch und super lecker,meine Familie war begeistert.hab auch Fotos gemacht
mal sehen ob ich sie einfügen kann,lieben Dank für das super Rezept,hatte Kirschen in der Füllung
Ute123
sagt:
sagt: 18.04.2009 15:12
katrin1003
sagt:
sagt: 18.04.2009 23:52
mein erster selbstgebackener käsekuchen und er ist direkt was geworden. wirklich super lecker, die konstistenz ist eher cremig, dadurch wirkt der kuchen irgendwie leichter als bei den üblichen kompakteren käsekuchen. den werd ich ab jetzt sicher öfter machen, vielen dank für das rezept!
lg katrin
lg katrin
sanny07
sagt:
sagt: 19.04.2009 11:12
Hallo,
ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren.
Eine Frage habe ich da:
Soll der Pudding vorher gekocht werden?
Viele Grüße
Sanny
ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren.
Eine Frage habe ich da:
Soll der Pudding vorher gekocht werden?
Viele Grüße
Sanny
Ute123
sagt:
sagt: 20.04.2009 17:51
Piepsa
sagt:
sagt: 20.04.2009 13:16
Hallo,
habe den Kuchen Ostersonntag gebacken und er war super lecker. Hatte ihn über Nacht im Kühlschrank, sodass er am nächsten Tag zum Kaffee schön "erfrischend" ist.
Habe auch das Öl und den Zucker in der Füllung weggelassen. Stattdessen kamen ein paar Spritzer Süßstoff rein. Ebenso halbierte ich die Zuckermenge im Teig.
Leider passte die Backzeit nicht so ganz. Der Kuchen war auch nach knappen 1,5 h in der Mitte noch nicht ganz fertig, hab gedacht er wird noch beim abkühlen im Kühlschrank fest, aber dem war leider nicht so. Kann auch an den vielleicht doch noch zu wässrigen Mandarinchen gelegen haben, die ich noch mit untergemischt hatte. *schulterzuck*
Naja jedenfalls hat er mir und meiner Family sehr gut geschmeckt. :o) Der Rest lies sich super einfrieren und auch beim wieder auftauen gabs keine Probleme.
Daher Daumen hoch, der gar köstliche Käsekuchen kommt bald wieder auf den Tisch *Bäuchleinreib* ;o)
habe den Kuchen Ostersonntag gebacken und er war super lecker. Hatte ihn über Nacht im Kühlschrank, sodass er am nächsten Tag zum Kaffee schön "erfrischend" ist.
Habe auch das Öl und den Zucker in der Füllung weggelassen. Stattdessen kamen ein paar Spritzer Süßstoff rein. Ebenso halbierte ich die Zuckermenge im Teig.
Leider passte die Backzeit nicht so ganz. Der Kuchen war auch nach knappen 1,5 h in der Mitte noch nicht ganz fertig, hab gedacht er wird noch beim abkühlen im Kühlschrank fest, aber dem war leider nicht so. Kann auch an den vielleicht doch noch zu wässrigen Mandarinchen gelegen haben, die ich noch mit untergemischt hatte. *schulterzuck*
Naja jedenfalls hat er mir und meiner Family sehr gut geschmeckt. :o) Der Rest lies sich super einfrieren und auch beim wieder auftauen gabs keine Probleme.
Daher Daumen hoch, der gar köstliche Käsekuchen kommt bald wieder auf den Tisch *Bäuchleinreib* ;o)
al_Ina 
sagt:
sagt: 10.05.2009 19:13
Hallo Piepsa,
dass der Kuchen bei dir nicht festgeworden ist, wird vermutlich daran gelegen haben, dass du keinen Zucker und nur Süßstoff verwendet hast!
Zucker hätte hier normalerweise für mehr Stabilität gesorgt.
So weit bin ich zumindest informiert und meine bisherigen Erfahrungen haben das auch bestätigt.
Lg Alina
dass der Kuchen bei dir nicht festgeworden ist, wird vermutlich daran gelegen haben, dass du keinen Zucker und nur Süßstoff verwendet hast!
Zucker hätte hier normalerweise für mehr Stabilität gesorgt.
So weit bin ich zumindest informiert und meine bisherigen Erfahrungen haben das auch bestätigt.
Lg Alina
aldigerda
sagt:
sagt: 22.04.2009 19:59
Hallo
Der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt,saftig wirklich lecker.Werde das nächstemal auch ohne Öl und
Zucker probieren,
L.G.Gerda
Der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt,saftig wirklich lecker.Werde das nächstemal auch ohne Öl und
Zucker probieren,
L.G.Gerda
taliafee 
sagt:
sagt: 27.04.2009 03:41
Sehr schönes Käsekuchen-Rezept. Alle waren begeistert und haben gleich gemerkt, daß er anders schmeckt als sonst.
Mir gefällt besonders gut, daß er so hoch wird. Leider ist meine Form "zu flach" ;-) und er hat oben so'n "unschönen" Wulst bekommen. Leider habe ich die Zeit vergessen und den Kuchen etwas spät aus dem Ofen geholt.
Von mir und der Käsekuchen-süchtigen Familie 5*!
Mir gefällt besonders gut, daß er so hoch wird. Leider ist meine Form "zu flach" ;-) und er hat oben so'n "unschönen" Wulst bekommen. Leider habe ich die Zeit vergessen und den Kuchen etwas spät aus dem Ofen geholt.
Von mir und der Käsekuchen-süchtigen Familie 5*!
karin04
sagt:
sagt: 27.04.2009 14:09
Hallo hallo,
ich muss mich den meisten Kommentaren meiner Vorgängerinnen anschließen. So einen Käsekuchen habe ich persönlich noch nicht hinbekommen. Der ist absolut genial. Er sieht nicht nur super aus, er schmeckt auch so. Ich habe mich an die Backanweisung meines Backofens gehalten und bin damit gut zurechtgekommen.
Wenn Käsekuchen - dann nur noch diesen. Hast von mir 5 Sterne bekommen. Vielen vielen Dank.
Liebe Grüße
Karin04
ich muss mich den meisten Kommentaren meiner Vorgängerinnen anschließen. So einen Käsekuchen habe ich persönlich noch nicht hinbekommen. Der ist absolut genial. Er sieht nicht nur super aus, er schmeckt auch so. Ich habe mich an die Backanweisung meines Backofens gehalten und bin damit gut zurechtgekommen.
Wenn Käsekuchen - dann nur noch diesen. Hast von mir 5 Sterne bekommen. Vielen vielen Dank.
Liebe Grüße
Karin04
doris1982
sagt:
sagt: 03.05.2009 09:36
Ola,
hab den Kuchen gestern abend gebacken, leider etwas zu kurz, hätt ihn sollen vielleicht 10 Minuten länger drinnen lassen: wie sieht man bei einem Käsekuchen ob er fertig ist? Die Zahnstochermethode wird da wohl nicht funktionieren, oder?
Aber nun zum Geschmack: SUPER! Und auch super einfach. Hab eine kleinere Form und hab deswegen bei der Füllung auch nur die hälfte des Rezeptes gemacht und hat SUPER geklappt.
Großen Lob!
hab den Kuchen gestern abend gebacken, leider etwas zu kurz, hätt ihn sollen vielleicht 10 Minuten länger drinnen lassen: wie sieht man bei einem Käsekuchen ob er fertig ist? Die Zahnstochermethode wird da wohl nicht funktionieren, oder?
Aber nun zum Geschmack: SUPER! Und auch super einfach. Hab eine kleinere Form und hab deswegen bei der Füllung auch nur die hälfte des Rezeptes gemacht und hat SUPER geklappt.
Großen Lob!
Laryhla
sagt:
sagt: 09.05.2009 17:24
Hallo,
also wenn der Kuchen auch noch so schmeckt wie er aussieht ist er absolut perfekt!
Habe ihn heute morgen gebacken und es war super einfach und vor allem ist er nach dem backen nicht zusammengefallen :)
Habe statt 2 Pck Vanillepudding allerdings 1 Pck Vanille und 1 Pck Sahnepudding verwendet ;) Mal sehn wie das schmeckt.
EIn Foto folgt auch noch :)
Liebe Grüße Lary
also wenn der Kuchen auch noch so schmeckt wie er aussieht ist er absolut perfekt!
Habe ihn heute morgen gebacken und es war super einfach und vor allem ist er nach dem backen nicht zusammengefallen :)
Habe statt 2 Pck Vanillepudding allerdings 1 Pck Vanille und 1 Pck Sahnepudding verwendet ;) Mal sehn wie das schmeckt.
EIn Foto folgt auch noch :)
Liebe Grüße Lary
Black-Desire
sagt:
sagt: 10.05.2009 09:05
Der beste Käsekuchen den es gibt! Vielen Dank für dieses Rezept...
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Eternity-Star
sagt:
sagt: 21.05.2009 21:58
Ich wollte es ja nicht glauben... ein Käsekuchen, der nicht reißt, nicht zusammenfällt und dabei noch superlecker und cremig schmeckt? Kanns doch nicht geben.
Ich wurde eines besseren belehrt! Der Kuchen ist einfach genau das, was ich unter einem Käsekuchen verstehe!
Ich wurde eines besseren belehrt! Der Kuchen ist einfach genau das, was ich unter einem Käsekuchen verstehe!
Ute123
sagt:
sagt: 29.05.2009 15:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr Lieben,
es freut mich unheimlich, dass Euch das Rezept auch so gut schmeckt.
Mir fällt jedoch bei den Bildern auf, dass er ziemlich dunkel bei Euch wird. Darum:
Bitte nicht vergessen, wenn der Kuchen goldgelb ist, Alufolie drüber legen und weiter garen, damit er nicht zu dunkel wird.
Herzliche Grüße
Eure
Ute
und laßt Euch den Kuchen schmecken!!!!
es freut mich unheimlich, dass Euch das Rezept auch so gut schmeckt.
Mir fällt jedoch bei den Bildern auf, dass er ziemlich dunkel bei Euch wird. Darum:
Bitte nicht vergessen, wenn der Kuchen goldgelb ist, Alufolie drüber legen und weiter garen, damit er nicht zu dunkel wird.
Herzliche Grüße
Eure
Ute
und laßt Euch den Kuchen schmecken!!!!
01.06.2009 12:31
Hallo Ute,
ein wirklich schönes und gelingsicheres Rezept...auch wenn ich persönlich noch immer einen anderen Käsekuchen hier aus der Datenbank favourisiere, weil ich den Vanillepuddinggeschmack nicht gaaanz so mag wie den normalen käsigen Geschmack.
Werde ihn das nächste Mal aber auch mal mit einem anderen Puddingpulver, z.B. mit Sahne- oder Karamellgeschmack, ausprobieren, wie oben jemand vorgeschlagen hat.
LG
...die ohne Zopf
ein wirklich schönes und gelingsicheres Rezept...auch wenn ich persönlich noch immer einen anderen Käsekuchen hier aus der Datenbank favourisiere, weil ich den Vanillepuddinggeschmack nicht gaaanz so mag wie den normalen käsigen Geschmack.
Werde ihn das nächste Mal aber auch mal mit einem anderen Puddingpulver, z.B. mit Sahne- oder Karamellgeschmack, ausprobieren, wie oben jemand vorgeschlagen hat.
LG
...die ohne Zopf
Eingeschränkte Kommentare
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lyo
sagt:
sagt: 08.04.2012 18:25
Mmmmmmhhhhh Lecker. Der Käsekuchen ist super angekommen.
Danke Tante :-)
Danke Tante :-)
Fliesenflitzer
sagt:
sagt: 14.04.2012 21:13
Volle Punktzahl. Optisch und geschmacklich ein Gedicht.
Ich habe den Boden mit 2 Gläsern gut abgetropften (über Nacht) Kirschen belegt und bei der Quarkmasse nur 300 ml Milch verwendet, dennoch ist die Konsistenz schön cremig.
Gebacken habe ich den Kuchen bei 200 Grad Ober-Unterhitze für 75 Minuten, die letzte halbe Stunde mit Alufolie abgedeckt. Dann habe ich den Kuchen im Backofen - Tür einen Spalt geöffnet, komplett auskühlen lassen. Er ist weder eingefallen, noch gerissen. Einfach spitze.
Mit dem Verteilen des Teiges hatte ich etwas Mühe, aber sonst alles top.
Ich habe den Boden mit 2 Gläsern gut abgetropften (über Nacht) Kirschen belegt und bei der Quarkmasse nur 300 ml Milch verwendet, dennoch ist die Konsistenz schön cremig.
Gebacken habe ich den Kuchen bei 200 Grad Ober-Unterhitze für 75 Minuten, die letzte halbe Stunde mit Alufolie abgedeckt. Dann habe ich den Kuchen im Backofen - Tür einen Spalt geöffnet, komplett auskühlen lassen. Er ist weder eingefallen, noch gerissen. Einfach spitze.
Mit dem Verteilen des Teiges hatte ich etwas Mühe, aber sonst alles top.
magdathea
sagt:
sagt: 19.04.2012 09:03
Super super lecker !!!
Ganz schnell gemacht !!
Perfekt !!!
Gruß magdathea
Ganz schnell gemacht !!
Perfekt !!!
Gruß magdathea
Fliesenflitzer
sagt:
sagt: 20.04.2012 12:37
Wurde gestern Abend zum Wiederholungstäter und habe Deinen Kuchen nochmal gebacken, dieses Mal im Original mit 600ml Milch und ohne Obst.
S U P E R !!! Und mit dem Verteilen des Teiges hatte ich dieses Mal keine Probleme, ich habe beim ersten Mal nicht daran gedacht meine Hände zu bemehlen :-)
Habe ihn über Nacht im leicht geöffneten Backofen auskühlen lassen, alles wunderbar.
S U P E R !!! Und mit dem Verteilen des Teiges hatte ich dieses Mal keine Probleme, ich habe beim ersten Mal nicht daran gedacht meine Hände zu bemehlen :-)
Habe ihn über Nacht im leicht geöffneten Backofen auskühlen lassen, alles wunderbar.
Dagobert1980
sagt:
sagt: 20.04.2012 16:42
Wow, das ist wirklich einer der leckersten Käsekuchen. Hab den Abrieb einer ganzen Zitrone unter die Käsemasse gerührt. Ist ein absolutes Muss!
Den Kuchen hab ich im Ofen ca. 10 Minuten länger drinnen gelassen, allerdings die letzten 20 Minuten mit Alufolie abgedeckt.
Den Kuchen hab ich im Ofen ca. 10 Minuten länger drinnen gelassen, allerdings die letzten 20 Minuten mit Alufolie abgedeckt.
simon9402
sagt:
sagt: 28.04.2012 23:04
Hab ihn heute wieder gebacken,was freu ich mich auf morgen.
Ich habe einen Ofen wo man den Rost auf Schienen rausziehen kann,ich habe die Form mit dem Teig reingestellt und dann die Füllung reingegossen.So spart man sich den Transport mit der flüssigen Füllung die ja fast bis zum Rand geht.
LG simon9402
Ich habe einen Ofen wo man den Rost auf Schienen rausziehen kann,ich habe die Form mit dem Teig reingestellt und dann die Füllung reingegossen.So spart man sich den Transport mit der flüssigen Füllung die ja fast bis zum Rand geht.
LG simon9402
lela2810 
sagt:
sagt: 03.05.2012 15:01
Hallo Ute!
Ich habe den Käsekuchen mit Kirschen gebacken und er war wirklich großartig! Wir möchten Tante Gertrud gern einen Dankesbrief schreiben ;-)
Ab jetzt gibts Käsekuchen nur noch so.
Hab dir 5 Sterchen dagelassen.
LG Lela
Ich habe den Käsekuchen mit Kirschen gebacken und er war wirklich großartig! Wir möchten Tante Gertrud gern einen Dankesbrief schreiben ;-)
Ab jetzt gibts Käsekuchen nur noch so.
Hab dir 5 Sterchen dagelassen.
LG Lela
ittigitti
sagt:
sagt: 08.05.2012 11:54
Ich habe Ihr Rezept vor einiger Zeit ausprobiert. Leider kann ich Ihre Begeisterung nicht teilen. Der Grund: Der Pudding. Pudding hat in einem Käsekuchen NICHTS verloren! In einen Käsekuchen gehören Quark und Sahne und sonst nichts. Ob Dr. Oetker, Ruf oder sonst eine Marke, der künstliche Geschmack des Puddingpulvers ist unangenehm deutlich zu schmecken. Mir ist aufgefallen, daß sehr viele Rezepte im Chefkoch Pudding beeinhalten, wo dieser nicht angemessen ist. Das kann nur von schlechten Gewohnheitsunarten einiger Köchinnen herrühren. Und wenn schon Pudding, dann nicht aus der Packung, sondern selbstgemacht.
ittigitti
ittigitti
downhillcat
sagt:
sagt: 17.05.2012 14:52
Hallo!
Den Kuchen gab´s heute zum Vatertag.
Kommentar: EINMALIG!!!!!
Ich habe den Kuchen insgesamt 85 Min im Ofen gelassen und die letzten 25 Min die Hitze auf 160 Grad verringert und dann auf Unterhitze weiterbacken lassen. Hat prima geklappt!
Lg, downhill
Den Kuchen gab´s heute zum Vatertag.
Kommentar: EINMALIG!!!!!
Ich habe den Kuchen insgesamt 85 Min im Ofen gelassen und die letzten 25 Min die Hitze auf 160 Grad verringert und dann auf Unterhitze weiterbacken lassen. Hat prima geklappt!
Lg, downhill
vicky-zwicky
sagt:
sagt: 19.05.2012 11:22
Hallo :)
Ich habe vor den Kuchen heute der kleinen Schwester meines Freundes zubacken.
Ich habe noch nie Käsekuchen gebacken und mir ist noch etwas unklar in dem Rezet :/
So wie ich es verstehe soll ich 2x vanilleuddingulver pkt. nach antleitung kochen und den anschließend mit den anderen zutaten inkl. 600ml Milch verrühren? Ich bin mir deshalb nicht so sicher weil ich für den Pudding nochmals je Päckchen 500ml Milch und 3 El Zucker brauche ...
Vielen Dank schon mal im Vorraus :)
Ich habe vor den Kuchen heute der kleinen Schwester meines Freundes zubacken.
Ich habe noch nie Käsekuchen gebacken und mir ist noch etwas unklar in dem Rezet :/
So wie ich es verstehe soll ich 2x vanilleuddingulver pkt. nach antleitung kochen und den anschließend mit den anderen zutaten inkl. 600ml Milch verrühren? Ich bin mir deshalb nicht so sicher weil ich für den Pudding nochmals je Päckchen 500ml Milch und 3 El Zucker brauche ...
Vielen Dank schon mal im Vorraus :)
kigele
sagt:
sagt: 20.05.2012 17:40
Weiter oben wurde schon einmal dieselbe Frage gestellt (und beantwortet)
Das Puddingpulver wird als Stabilisator unter die Quarkmasse gerührt.
Zum Kochen bedeutet in diesem Fall nur, dass kein Puddingpulver zum Kaltanrühren (z.B. Paradiescreme) genommen werden darf, da dieses
in der gebackenen Masse klumpen würde.
Hoffe, ich konnte dir helfen!
lg kigele
Das Puddingpulver wird als Stabilisator unter die Quarkmasse gerührt.
Zum Kochen bedeutet in diesem Fall nur, dass kein Puddingpulver zum Kaltanrühren (z.B. Paradiescreme) genommen werden darf, da dieses
in der gebackenen Masse klumpen würde.
Hoffe, ich konnte dir helfen!
lg kigele
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ein Lob an Tante Gertrud :-) und Dank (und 5 Sterne) an Dich, dass du dieses tolle Rezept eingestellt hast.
Für eine Geburtstagsfeier habe ich gestern den Kuchen gebacken. Mein Schwiegersohn ist
der absolute Käsekuchenliebhaber und fand ihn KÖSTLICH !! Dem kann ich mich nur anschließen.
Schnell und einfach zubereitet und wirklich perfekt. Käsekuchen wird es bei mir nur noch nach Deinem Rezept geben!
Zebra2
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