Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Mozzarella - Muffins
)
| 2 große | Tomate(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 100 g | Mozzarella |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 2 | Ei(er) |
| 50 ml | Olivenöl |
| ¼ Liter | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 180° vorheizen.
Mehl, Eier, Backpulver, Natron, Olivenöl und Milch in eine Schüssel geben und gut umrühren bis ein glatter Teig entsteht.
Das Gemüse (Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Zwiebel) und den Mozzarella klein schnippeln und mit in die Schüssel zum Teig geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.
Dann die Muffin-Förmchen zu ca. 2/3 füllen. Ca 20-25 Minuten backen.
Warm sind sie am besten, da ist der Mozzarella noch so schön zäh.
Mehl, Eier, Backpulver, Natron, Olivenöl und Milch in eine Schüssel geben und gut umrühren bis ein glatter Teig entsteht.
Das Gemüse (Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Zwiebel) und den Mozzarella klein schnippeln und mit in die Schüssel zum Teig geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.
Dann die Muffin-Förmchen zu ca. 2/3 füllen. Ca 20-25 Minuten backen.
Warm sind sie am besten, da ist der Mozzarella noch so schön zäh.
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Kommentare anderer Nutzer
31.07.2009 13:00
Ich habe dieses Rezept probiert und fand es sehr lecker!
Zusätzlich habe ich noch ein paar Schinkenwürfel dazu gegeben - toller Snack!
viele grüße
klara
Zusätzlich habe ich noch ein paar Schinkenwürfel dazu gegeben - toller Snack!
viele grüße
klara
Lottelotthuber 
sagt:
sagt: 18.03.2010 18:22
Ich habe das Rezept auch ausprobiert. ;-) Hmmm lecker ...
Das nächste mal werde ich aber etwas kräftiger würzen.
Leider ließen sich die Muffins aber sehr schlecht aus den Papierförmchen lösen. Das nächste mal muss ich die Muffinform wohl einfetten, was ich mir jedoch immer gerne ersparen möchte. Oder gibt es da eine einfachere Methode?
Das nächste mal werde ich aber etwas kräftiger würzen.
Leider ließen sich die Muffins aber sehr schlecht aus den Papierförmchen lösen. Das nächste mal muss ich die Muffinform wohl einfetten, was ich mir jedoch immer gerne ersparen möchte. Oder gibt es da eine einfachere Methode?
mary-jane24 
sagt:
sagt: 06.04.2010 13:49
Tiggerdame 
sagt:
sagt: 21.09.2010 18:29
Hilfreicher Kommentar:
Also ich fand die Muffins sehr köstlich und auch nach 2 Tagen waren sie noch richtig saftig und schmackhaft. leider fanden insbesondere die Herren der Schöpfung die Würzung etwas zu fad... Daher lieber "mehr als kräftig" würzen, denn nach dem Backen wirds dann genau richtig sein ;-)
mary-jane24
sagt:
sagt: 03.08.2011 15:05
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viele grüße
klara
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