Henglein
Rama Cremefine
| 1 A Marzipan - Rum Schneckenkuchen
fettarmer Hefeteig
)
| Für den Teig: | |
| 1 Würfel | Hefe |
| 120 ml | Milch,lauwarm |
| 120 ml | Wasser, oder Orangensaft lauwarm |
| 60 g | Margarine, oder Butter weich |
| 60 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Salz |
| 480 g | Weizenmehl (Vollkorn-), oder Type 550 oder 1050 |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 5 EL | Rum |
| 1 | Ei(er) |
| ½ TL | Zimt |
| ½ kl.Flasche/n | Aroma (Orangen-), oder abgeriebene Schale einer Orange |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 150 g | Marzipan - Kartoffeln, oder gewürfeltes Marzipanbrot |
| 100 g | Rosinen |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig kneten. Eine Stunde an warmer Stelle ruhen lassen, dann rechteckig ca. 70 x 50 cm ausrollen.
Füllung:
Marzipanrohmasse, Rum, Ei, Zimt und Orangenaroma mit dem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten und auf den Teig streichen. Mandeln, Rosinen und halbierte Marzipankartoffeln gleichmäßig darauf verteilen.
Von der langen Seite beginnend den Teig aufrollen und von der Rolle ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Diese nebeneinander in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform legen und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft verrühren, auf den heißen Kuchen pinseln, in der Form auskühlen lassen.
Füllung:
Marzipanrohmasse, Rum, Ei, Zimt und Orangenaroma mit dem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten und auf den Teig streichen. Mandeln, Rosinen und halbierte Marzipankartoffeln gleichmäßig darauf verteilen.
Von der langen Seite beginnend den Teig aufrollen und von der Rolle ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Diese nebeneinander in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform legen und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft verrühren, auf den heißen Kuchen pinseln, in der Form auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
stafford 
sagt:
sagt: 04.07.2009 11:49
der kuchen war sehr lecker und super soft.
nur der rumgeschmack war nach dem backen leider fast ganz weg, obwohl ich die rosinen darin eingelegt hab und noch 3 el mehr genommen hab. vll nächstes mal noch zusätzlich ein bissl rumaroma mit dazu.
die orangenschale würd ich weglassen - war sehr dominant.
nur der rumgeschmack war nach dem backen leider fast ganz weg, obwohl ich die rosinen darin eingelegt hab und noch 3 el mehr genommen hab. vll nächstes mal noch zusätzlich ein bissl rumaroma mit dazu.
die orangenschale würd ich weglassen - war sehr dominant.
Lil28 
sagt:
sagt: 16.04.2010 19:47
Ich hab das Rezept ausprobiert......hab allerdings den Rum weggelassen und mehr Rosinen dazu getan :) .......mein Mann war begeistert....schmeckt lecker und ist leicht zu machen. Wird bestimmt noch öfters gemacht..........wenn das nur nicht so auf die Hüften gehen würde :)
Liebe Grüße
Lil28
Liebe Grüße
Lil28
claudiaaugust 
sagt:
sagt: 19.02.2011 12:55
madeinfiji.com 
sagt:
sagt: 07.06.2010 06:34
Hallo,
ich hatte ein kg Marzipan selbst gemacht und jetzt ein Rezept gesucht um ihn zu verwerten. Den Teig hat mein BBA zubereitet dann haben ich einen runden Hefezopf geflochten. Sieht sehr schön aus. Leider ist mein Foto kaput.
Danke fürs Rezept.
LG Rolf
ich hatte ein kg Marzipan selbst gemacht und jetzt ein Rezept gesucht um ihn zu verwerten. Den Teig hat mein BBA zubereitet dann haben ich einen runden Hefezopf geflochten. Sieht sehr schön aus. Leider ist mein Foto kaput.
Danke fürs Rezept.
LG Rolf
Bashiba 
sagt:
sagt: 20.02.2012 11:08
Hallo miteinander
Ich habe diesen Kuchen gestern mal rasch gemacht, als sich kurzfristig Besuch ankündigte.
Wobei ich die Füllung nur so in etwa nachgemacht habe.
1. hatte ich keine Marzipankartoffeln da
2. hatte ich keine Rosinen dazugetan
3. hatte ich einen Teil der Mandelsplittern mit dem Marzipan und Rum verkleinert im Pürierstab.
Der Teig war wahnsinnig gut. Die Füllung - mmmmhhhh - megalecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird bestimmt wieder einmal nachgebacken!
LG - bashiba
Ich habe diesen Kuchen gestern mal rasch gemacht, als sich kurzfristig Besuch ankündigte.
Wobei ich die Füllung nur so in etwa nachgemacht habe.
1. hatte ich keine Marzipankartoffeln da
2. hatte ich keine Rosinen dazugetan
3. hatte ich einen Teil der Mandelsplittern mit dem Marzipan und Rum verkleinert im Pürierstab.
Der Teig war wahnsinnig gut. Die Füllung - mmmmhhhh - megalecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird bestimmt wieder einmal nachgebacken!
LG - bashiba
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danke für das tolle Rezept. Super einfach und super lecker. Wird es jetzt öfter geben. 5 Sterne wirklich verdient!
Danke
mwarnecke
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