Kirsch - Bananen - Torte mit Batida



Zutaten für Portionen

Ei(er)
100 g Zucker
120 g Mehl, glattes
60 g Schokolade, geschmolzene
1 Glas Sauerkirschen
1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
Banane(n)
250 g Joghurt
250 g Sauerrahm
140 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
7 Blatt Gelatine
100 ml Batida de Coco
1 Becher Schlagsahne

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen. Das Mehl darüber sieben und mit der Schokolade unterheben. Den Teig in eine Springform füllen und im Backrohr bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Für den Belag die Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Einige Kirschen zur Dekoration zur Seite legen. Aus Kirschsaft und Puddingpulver wie gewohnt einen Pudding zubereiten. Die Kirschen gleich in den heißen Pudding einrühren.

Die erkaltete Torte einmal durchschneiden. Den Tortenboden mit dem gereinigten Springformrand umstellen. Den noch heißen Kirschpudding darauf verteilen und die Torte 1 Stunde kalt stellen.

Zwei Bananen der Länge nach halbieren und auf den erkalteten Kirschpudding legen. Für die Füllung den Joghurt mit Sauerrahm, Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Die Gelatine nach Vorschrift vorbereiten. 2 EL Likör erwärmen und die Gelatine darin auflösen, dann mit dem übrigen Likör unter die Joghurtmischung rühren. Die Sahne aufschlagen und unterheben. Die Hälfte der Füllung auf die Bananen streichen und mit dem 2 Tortenboden bedecken.

Die dritte Banane klein schneiden und kurz unter die restliche Creme rühren. Die Creme auf der Torte verteilen und glatt streichen. Die Torte nochmal einige Stunden kalt stellen. Danach den Formrand vorsichtig entfernen und die Torte mit Kirschen verzieren.
Arbeitszeit: ca. 1 Std.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.03.09
Rezept-Statistiken: 2.476 (66)* gelesen
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Verfasser:

meli810 Hendlgriller


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