Henglein
Rama Cremefine
| Mandarinenkuchen
Blechkuchen, einfach, schnell und saftig
)
| 5 | Ei(er) |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 1 Tasse | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 5 Tasse/n | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Dose | Mandarine(n), evtl. 2 |
| 1 Handvoll | Mandelblättchen |
Zubereitung
Die Mandarinen abgießen und abtropfen lassen, den Saft aufheben. Eier, Mandarinensaft, Zucker, Öl, Mehl, Backpulver und Vanillezucker miteinander verrühren. Die Mandarinen dann zum Schluss kurz unterrühren - nach Geschmack können auch die Mandarinen aus einer zweiten Dose, dann allerdings ohne den Saft, mit untergerührt werden. Den recht flüssigen Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C 15-20 Minuten backen. Nach kurzer Backzeit die gehobelten Mandeln über den Kuchen streuen, dann weiter backen. Stäbchenprobe machen!
Ich backe den Kuchen auch oft mit halb Vollkornmehl, halb Weißmehl, vorzugsweise Dinkel, nehme dann lieber braunen Zucker und davon etwas weniger. Schmeckt auch sehr gut!
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C 15-20 Minuten backen. Nach kurzer Backzeit die gehobelten Mandeln über den Kuchen streuen, dann weiter backen. Stäbchenprobe machen!
Ich backe den Kuchen auch oft mit halb Vollkornmehl, halb Weißmehl, vorzugsweise Dinkel, nehme dann lieber braunen Zucker und davon etwas weniger. Schmeckt auch sehr gut!
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Kommentare anderer Nutzer
16.05.2009 14:33
Hallo!
Habe heute die halbe Menge deines Mandarinenkuchens in einer runden 28er Form gebacken.
Ich habe ihn mit Weizenvollkornmehl und braunen Zucker gemacht.
Der Mandarinenkuchen schmeckt sehr lecker und ist super saftig. Ich werde ihn sicher bald wieder mal machen.
Ach ja, die Mandarinen habe ich nicht unter den Teig gemischt sondern auf den Teig gelegt.
Liebe Grüße von
Rocky73
Habe heute die halbe Menge deines Mandarinenkuchens in einer runden 28er Form gebacken.
Ich habe ihn mit Weizenvollkornmehl und braunen Zucker gemacht.
Der Mandarinenkuchen schmeckt sehr lecker und ist super saftig. Ich werde ihn sicher bald wieder mal machen.
Ach ja, die Mandarinen habe ich nicht unter den Teig gemischt sondern auf den Teig gelegt.
Liebe Grüße von
Rocky73
Tabina22 
sagt:
sagt: 16.05.2009 16:27
Tabina22
sagt:
sagt: 03.06.2009 18:30
Coraly0 
sagt:
sagt: 18.10.2009 14:04
Keine Ahnung was ich falsch gemacht habe, aber der Kuchen ist mir völlig misslungen. Nix von luftig und saftig! Nur klunsch und öliger Geschmack.
Den mach ich NIE wieder!!!
Den mach ich NIE wieder!!!
Tabina22
sagt:
sagt: 18.10.2009 16:24
Coraly0
sagt:
sagt: 05.11.2009 20:00
Hallo Tabina,
ich glaube nicht; dass es an der größe der Mandarinendose gelegen hat, ungeachtet dessen - ich hab eine kleine Dose verwendet!
Mein Kommentar war sicher sehr erbost geschrieben, sorry, aber der Kuchen war echt nix. Schon beim Lesen der Zutaten dachte ich mir - na, da kann doch was nicht stimmen.
Wie gesagt, ich mach ihn nicht wieder - gibt ja noch ne Menge andere Rezepte hier bei CK, die man probieren kann.
NIX FÜR UNGUT UND TROTZDEM ALLES LIEBE
ich glaube nicht; dass es an der größe der Mandarinendose gelegen hat, ungeachtet dessen - ich hab eine kleine Dose verwendet!
Mein Kommentar war sicher sehr erbost geschrieben, sorry, aber der Kuchen war echt nix. Schon beim Lesen der Zutaten dachte ich mir - na, da kann doch was nicht stimmen.
Wie gesagt, ich mach ihn nicht wieder - gibt ja noch ne Menge andere Rezepte hier bei CK, die man probieren kann.
NIX FÜR UNGUT UND TROTZDEM ALLES LIEBE
bapsti 
sagt:
sagt: 04.01.2011 13:52
Hallo,
ich habe das Rezept jetzt 3mal gemacht und jedesmal etwas verändert.
Beim letzten Mal habe ich 3 kleine Dosen Mandarinen genommen, das
war von allen Versuchen am besten gelungen. Der Kuchen war sofort
aufgegessen. Danke, für das leckere Rezept.
Lg bapsti
ich habe das Rezept jetzt 3mal gemacht und jedesmal etwas verändert.
Beim letzten Mal habe ich 3 kleine Dosen Mandarinen genommen, das
war von allen Versuchen am besten gelungen. Der Kuchen war sofort
aufgegessen. Danke, für das leckere Rezept.
Lg bapsti
Tabina22
sagt:
sagt: 04.01.2011 17:23
Hallo bapsti,
das freut mich - 3 Dosen Mandarinen echt ?- soviel hab ich noch nie genommen - das war ja bestimmt super saftig :-)
lg
Tabina
das freut mich - 3 Dosen Mandarinen echt ?- soviel hab ich noch nie genommen - das war ja bestimmt super saftig :-)
lg
Tabina
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Ich habe heute wieder mal Mandarinenkuchen gebacken.
Für alle die anstatt Tassen zu nehmen, lieber wiegen wollen:
500g Mehl
150ml Öl
300g Zucker (ich nehme immer nur die Hälfte (ca. 150g), reicht auch wer es nicht so süß mag)
Ich habe ich noch zwei Fotos hochgeladen, müssten demnächst kommen, der Teig ist etwas dunkler weil ich 200g Vollkornmehl u. 300g Weißmehl zum Backen genommen habe.
Viel Erfolg beim Backen!
LG
Tabina
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