Die Früchte und das Fleisch in etwa gleichgroße Stücke schneiden und abwechselnd auf einen Holzstab spießen. Salzen und von jeder Seite ca. 5-6 Minuten im heißen Öl braten, bis das Hähnchen gar ist.

Wenn die Spieße fertig sind, auf die Teller geben und mit Kokosflocken bestreuen.

Als Beilage zu einem Salat oder Reis, oder einfach mit Brot genießen.