2 EL Öl erhitzen und darin das Fleisch mit Curry ca. 5 Minuten braten, dann das Fleisch warm stellen.

2 EL Öl in die Pfanne dazugeben und in noch einmal 5 Minuten die Zwiebel, den Porree und den Sellerie andünsten. Dann Thymian, Sahne und Hühnerbrühe zugeben und noch einmal 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Pflaumen zugeben.

Das Fleisch auf die Teller aufteilen und die Suppe darüber geben.

Dazu schmeckt ein fruchtiger Chardonnay gut.