Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel in kleine Würfel und Gurken klein schneiden und zu den Kartoffeln geben. Das rohe Ei unter die Kartoffeln heben. Die Zutaten für die Marinade vermischen und ebenfalls unter die Kartoffeln mengen.
Über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen und vor dem Servieren die Mayonnaise vorsichtig unterrühren.