Suppe mit dreimal Kürbis



Zutaten für Portionen

500 g Kürbisfleisch, gelbes
½ Liter Gemüsebrühe
¼ Liter Sahne
2 EL Kürbiskerne, getrocknete
  Salz und Pfeffer
  Curry
  Butter

Zubereitung

Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden und einige Minuten in der Gemüsebrühe kochen, die Sahne zugeben und Kürbis vollends weich kochen. In der Zwischenzeit die Kürbiskerne in wenig Butter anbraten, bis sie etwas Farbe angenommen haben. Mit einem Pürierstab die Suppe mixen und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Die Suppe in tiefe Teller geben, mit dem Kürbiskernöl vorsichtig eine Kreis auf die Suppe zeichnen und in die Mitte die Kürbiskerne geben. Dazu Weißbrot reichen.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 25.06.03
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Verfasser:

binsn Smutje


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