| Rote Bete im Backofen
)
| 2 kleine | Rote Bete |
| 1 TL | Schmand |
| 4 Stängel | Dill |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Rote Bete schälen und oben zwei Kerben von ca. 1 cm einschneiden (wie bei einem Kreuzschraubenzieher). 1/2 TL Schmand draufgeben und 2 Stängel Dill in die Kerben (über Kreuz) eindrücken. Kräftig salzen und pfeffern.
Die Bete einzeln in Alufolie einwickeln, die Öffnung muss oben sein, damit der Backofen sauber bleibt.
Bei 170° Umluft je nach Größe der Bete 40 - 50 Minuten garen.
Mit Hirse serviert ist es ein sehr guter Eisenlieferant!
Die Bete einzeln in Alufolie einwickeln, die Öffnung muss oben sein, damit der Backofen sauber bleibt.
Bei 170° Umluft je nach Größe der Bete 40 - 50 Minuten garen.
Mit Hirse serviert ist es ein sehr guter Eisenlieferant!
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Ich halbieren die Roten Bete und bepinsele Sie mit Knoblauch-Öl. Zwischen die Hälften (gesalzen und gepeffert) kommen nach Lust und Laune frische Kräuter, die der Garten gerade so hergibt. Da kann man gern mal alles mögliche ausprobieren: Salbei, Rosmarin, Estragon, Thymian, Bohnenkraut usw..
Abgekühlt und in feine Scheiben geschnitten kann man auch einen überragenden Salat daraus machen.
LG
Fiefhusener
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