Henglein
Rama Cremefine
| Weißbrot
einfaches Weißbrot mit einer goldenen Farbe
)
| 400 g | Mehl, 405 |
| 100 g | Maismehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 350 g | Wasser, warmes |
| 1 EL | Salz |
| ½ EL | Zucker |
Zubereitung
Die Zutaten in den Brotbackautomat nach Vorschrift einfüllen und backen oder in der Schüssel gut mischen und ca. 1 Stunde mit Alufolie abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Danach noch mal kneten, in eine gefettete Kastenform oder eine andere Form füllen, 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen und ca. 60 Minuten auf 180 Grad Heißluft goldgelb backen.
Anstatt des Maismehls kann auch für die Roggenbrotvariante Roggenmehl verwendet werden, natürlich auch Körner nach Geschmack, dieser dunklere Teig geht nicht so sehr auf.
Danach noch mal kneten, in eine gefettete Kastenform oder eine andere Form füllen, 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen und ca. 60 Minuten auf 180 Grad Heißluft goldgelb backen.
Anstatt des Maismehls kann auch für die Roggenbrotvariante Roggenmehl verwendet werden, natürlich auch Körner nach Geschmack, dieser dunklere Teig geht nicht so sehr auf.
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Kommentare anderer Nutzer
18.11.2009 00:11
FrauWerwolf 
sagt:
sagt: 28.05.2010 12:17
ich habe das Rezept noch ein bißchen abgewandelt. Statt 350 ml Wasser habe ich 200 ml Wasser und 150 ml Milch genommen und dann zusätzlich noch 2 EL Olivenöl mit in den Teig gegeben. Gebacken im Brotbackautomaten im Basisprogramm war es das beste Weißbrot, das mir je gelungen ist.
03.01.2011 11:03
Amapola 
sagt:
sagt: 03.01.2011 04:28
Hallo Kataborita,
hab dein Rezept gelesen und würde es gerne nachbacken, doch bitte sag mir wieviel Gramm ein Pack Trockenhefe hat. Bei uns hat das Kleinste 125 g und ich denke nicht, dass man soviel dazu braucht.
Danke und liebe Grüsse
Amapola
hab dein Rezept gelesen und würde es gerne nachbacken, doch bitte sag mir wieviel Gramm ein Pack Trockenhefe hat. Bei uns hat das Kleinste 125 g und ich denke nicht, dass man soviel dazu braucht.
Danke und liebe Grüsse
Amapola
03.01.2011 11:33
Amapola
sagt:
sagt: 05.01.2011 23:13
06.01.2011 01:01
mausi2478
sagt:
sagt: 18.09.2011 13:25
Hallo,
einfach super lecker das Weißbrot, habe es ein wenig abewandelt.
Meine Tochter hat es super geschmeckt, kaum war das Brot aus dem Ofen hat sie sich gleich eine Scheibe mit Marmelade gemacht.
Sie ist begeistert und der rest der Familie ebenso!
Einfach lecker!!!!!!
LG mausi2478
einfach super lecker das Weißbrot, habe es ein wenig abewandelt.
Meine Tochter hat es super geschmeckt, kaum war das Brot aus dem Ofen hat sie sich gleich eine Scheibe mit Marmelade gemacht.
Sie ist begeistert und der rest der Familie ebenso!
Einfach lecker!!!!!!
LG mausi2478
18.09.2011 15:15
06.04.2012 16:55
Hallo Kataborita,
ich habe heute am Morgen dein Brot gebacken - mit Maismehl. Die Verarbeitung und das Ergebnis waren perfekt! Ich werde demnächst auch noch die Roggenvariante ausprobieren und davon berichten.
Vielen DANK fürs Rezept und schöne Ostern!
P.S. Die Herstellung erfolgte in einer Schüssel ;-)
ich habe heute am Morgen dein Brot gebacken - mit Maismehl. Die Verarbeitung und das Ergebnis waren perfekt! Ich werde demnächst auch noch die Roggenvariante ausprobieren und davon berichten.
Vielen DANK fürs Rezept und schöne Ostern!
P.S. Die Herstellung erfolgte in einer Schüssel ;-)
06.04.2012 22:02
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ich hab gestern Abend dieses Brot gebacken und wir haben heut zum Abendbrot davon gegessen. Schmeckt sehr gut. Und vor allem schnell und einfach zubereitet. Klasse Rezept. Wirds bei uns öfters geben.
LG Lisa
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