Die Zwiebeln würfeln und in 2 El Öl in einem Suppentopf glasig dünsten. Das Tomatenmark mit andünsten. Das Gemüse putzen und klein schneiden. Zucchini, Paprika und Erbsen in den Topf geben. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen. Tomaten zur Suppe geben und nochmals weitere 10 Minuten köcheln. Nudeln extra zubereiten und erst dann zur Suppe geben. Nochmals abschmecken.

Wer mag kann Hackfleisch mit rein geben.