Henglein
Rama Cremefine
| Tanjas Schokonusskuchen
Schoko-Nuss-Blechkuchen mit leckerer Nussglasur
)
| 600 ml | Sahne |
| 600 g | Schokolade (Vollmilch) |
| 1 TL, gestr. | Zimt |
| 6 | Ei(er) |
| 400 g | Mehl (Tpye 405) |
| 200 g | Nüsse, gemahlene |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 kl.Flasche/n | Rum-Aroma |
| 150 g | Butter (Süßrahmbutter) |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Nüsse, grob gehackte |
| 8 EL | Milch |
Zubereitung
Die Sahne und die Schokolade langsam in einem Topf erwärmen. Immer wieder so lange dabei umrühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.
Die sechs Eier mit dem Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer schaumig rühren. Das Sahneschokoladengemisch, das Rum-Aroma und den Zimt zugeben und gut verrühren. Jetzt das Gemisch aus Mehl und Backpulver hineinsieben und mit dem Mixer kurz glatt rühren. Zum Schluss die gemahlenen Nüsse dazugeben und alles glatt rühren. Den Teig in ein tieferes und mit Backpapier ausgelegtes Backofenblech schütten.
Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Heißluft auf der untersten Schiene backen.
Den Guss inzwischen folgendermaßen zubereiten: Die Butter zerlassen und mit dem Zucker, den grob gehackten Nüssen und der Milch mischen. Den heißen Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und noch einmal 10 bis 15 Minuten backen.
Die sechs Eier mit dem Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer schaumig rühren. Das Sahneschokoladengemisch, das Rum-Aroma und den Zimt zugeben und gut verrühren. Jetzt das Gemisch aus Mehl und Backpulver hineinsieben und mit dem Mixer kurz glatt rühren. Zum Schluss die gemahlenen Nüsse dazugeben und alles glatt rühren. Den Teig in ein tieferes und mit Backpapier ausgelegtes Backofenblech schütten.
Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Heißluft auf der untersten Schiene backen.
Den Guss inzwischen folgendermaßen zubereiten: Die Butter zerlassen und mit dem Zucker, den grob gehackten Nüssen und der Milch mischen. Den heißen Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und noch einmal 10 bis 15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.04.2009 11:37
Hallihallo,
werde statt Süßrahmbutter normale Butter nehmen, die Zutaten halbieren und den Kuchen in einer Springform backen.
Die Haselnussglasur klingt feinerle - nach sowas hab ich schon lange gesucht.
Grüßle
s'Mäusle :-)
werde statt Süßrahmbutter normale Butter nehmen, die Zutaten halbieren und den Kuchen in einer Springform backen.
Die Haselnussglasur klingt feinerle - nach sowas hab ich schon lange gesucht.
Grüßle
s'Mäusle :-)
09.03.2010 14:11
@Staldi, manche mögens SÜSS, schade, dass es dir nicht gefällt. Schon beim Lesen des Rezeptes ist zu erkennen, dass der Kuchen etwas süsser ist und falls man keine SÜSSEN Kuchen mag, dann würde ich diesen Kuchen gar nicht erst machen.
Mich würde interessieren, WAS GENAU dir daran nicht gefallen hat, wie deine Bewertung zeigt.
Gruss Kataborita
@Coca Cola Maus - Zum Herstellen von Süssspeisen würde ich NIE Sauerrahmbutter verwenden, das meinst du mir "normaler Butter", Süssrahmbutter ist auch "normale Butter, das ist ein hauchfeiner Unterschied, aber wichtig. Was die Menge der Zutaten angeht, diese Menge kannst du nach Lust und Laune halbieren oder verdoppeln. Der Kuchen ist süsser als normale Rührkuchen, aber das erkennt man ja sofort beim Lesen der Zuten.
Du hast Recht die Haube ist das Besondere daran.
LG Kataborita
Mich würde interessieren, WAS GENAU dir daran nicht gefallen hat, wie deine Bewertung zeigt.
Gruss Kataborita
@Coca Cola Maus - Zum Herstellen von Süssspeisen würde ich NIE Sauerrahmbutter verwenden, das meinst du mir "normaler Butter", Süssrahmbutter ist auch "normale Butter, das ist ein hauchfeiner Unterschied, aber wichtig. Was die Menge der Zutaten angeht, diese Menge kannst du nach Lust und Laune halbieren oder verdoppeln. Der Kuchen ist süsser als normale Rührkuchen, aber das erkennt man ja sofort beim Lesen der Zuten.
Du hast Recht die Haube ist das Besondere daran.
LG Kataborita
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Nix für ungut - Geschmäcker sind eben verschieden :-)
LG staldi
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