| Mandarinen - Kokos - Muffins
)
| 200 g | Mehl, gesiebtes |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 150 g | Puderzucker, gesiebter |
| 50 g | Kokosraspel |
| 1 Prise | Orange(n) - Schale, abgeriebene |
| 1 | Ei(er) |
| 125 ml | Öl |
| 200 ml | Mineralwasser, sprudelnd |
| 1 kl. Dose/n | Mandarine(n) |
Zubereitung
Alle Zutaten mit einem Rührlöffel oder einer Gabel kurz verrühren bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Den Teig in Muffin - Papierförmchen oder eine gefettete Muffinform für 12 Stück geben, mit den Mandarinen belegen und bei 180 Grad (vorgeheizt) ca. 20-25 Minuten backen.
Tipp: Statt des Wassers kann man auch Fanta Orange (oder ein anderes) nehmen, dann aber den Zucker reduzieren auf ca. die Hälfte, sonst wird es zu süß.
Tipp: Statt des Wassers kann man auch Fanta Orange (oder ein anderes) nehmen, dann aber den Zucker reduzieren auf ca. die Hälfte, sonst wird es zu süß.
Kommentare anderer Nutzer
christine123 
sagt:
sagt: 22.03.2004 20:19
Hallo,
ich lege bei jedem Muffinrezept immer erst Papierförmchen in die Form, somit hatte ich das Problem nie.
Grüße
Christine
ich lege bei jedem Muffinrezept immer erst Papierförmchen in die Form, somit hatte ich das Problem nie.
Grüße
Christine
sonnenblume380 
sagt:
sagt: 27.04.2004 14:10
Hallo!
Ich habe die Muffins gestern abend gebacken.
Sie sind super locker und fruchtig.
Lecker!
LG
Simone
Ich habe die Muffins gestern abend gebacken.
Sie sind super locker und fruchtig.
Lecker!
LG
Simone
mausi1985
sagt:
sagt: 08.08.2004 20:53
Hallo,
ich kann nur eins zu diesen Muffins sagen: "EIN TRAUM". Sie sind super locker und schön fruchtig geworden. Habe ein paar Muffins nach den Mandarinen noch mit ein paar Kokosraspeln bestreut.
Vielen Dank christine für dieses tolle Muffinsrezept.
Lieben Gruß, mausi
ich kann nur eins zu diesen Muffins sagen: "EIN TRAUM". Sie sind super locker und schön fruchtig geworden. Habe ein paar Muffins nach den Mandarinen noch mit ein paar Kokosraspeln bestreut.
Vielen Dank christine für dieses tolle Muffinsrezept.
Lieben Gruß, mausi
christine123
sagt:
sagt: 23.08.2004 14:27
Freut mich, dass mein Rezept so gut ankommt. Vielen Dank auch an mausi für das Bild!!
Liebe Grüße
Christine
Liebe Grüße
Christine
puzzelchen 
sagt:
sagt: 01.10.2004 09:25
Hallo
die Muffins schmecken sehr gut. Bei mir sind sie leider gleich wieder in sich eingefallen, wie kann ich das das nächste Mal vermeiden? Bin Anfängerin in Muffinbacken...
die Muffins schmecken sehr gut. Bei mir sind sie leider gleich wieder in sich eingefallen, wie kann ich das das nächste Mal vermeiden? Bin Anfängerin in Muffinbacken...
Dezemberwind
sagt:
sagt: 02.10.2004 10:51
Hallo,
habe die Muffins vorhin gebacken, leider hatte ich keine Mandarinen mehr und habe deshalb Ananasstückchen genommen.
Gekostet haben wir auch schon...hmmmm...superlecker !!!
Danke für das Rezept und liebe Grüße
Ingrid
habe die Muffins vorhin gebacken, leider hatte ich keine Mandarinen mehr und habe deshalb Ananasstückchen genommen.
Gekostet haben wir auch schon...hmmmm...superlecker !!!
Danke für das Rezept und liebe Grüße
Ingrid
Tippolina
sagt:
sagt: 29.10.2004 13:28
Hallo,
habe sie eben gebacken. Leider sind sie auch bei mir nicht richtig gut aus der Form gegangen. Ist mir eigentlich noch nie passiert. Werd mir wieder Papierförmchen zulegen. Einen hab ich gleich probiert (der ist mir zerfallen) und ich muss sagen: superlecker! Danke fürs Rezept!
Gruß Tippolina
habe sie eben gebacken. Leider sind sie auch bei mir nicht richtig gut aus der Form gegangen. Ist mir eigentlich noch nie passiert. Werd mir wieder Papierförmchen zulegen. Einen hab ich gleich probiert (der ist mir zerfallen) und ich muss sagen: superlecker! Danke fürs Rezept!
Gruß Tippolina
reddog02 
sagt:
sagt: 20.02.2005 08:46
Hallo,
ich habe sie zum Kindergeburtstag gebacken und sind super angekommen. Toll einfaches Rezept, auch weil man nicht mal einen Mixer braucht.
lg
reddog02
ich habe sie zum Kindergeburtstag gebacken und sind super angekommen. Toll einfaches Rezept, auch weil man nicht mal einen Mixer braucht.
lg
reddog02
Chrissy79 
sagt:
sagt: 25.02.2005 20:25
Habe diese Muffins heute auch probieren dürfen und muss sagen, dass diese total lecker sind! Locker fluffig und total fruchtig!
seahorse 
sagt:
sagt: 27.02.2005 21:35
Hallo!
Bin heute abend durch Zufall auf dieses Rezept gestossen und da ich Appetit drauf bekommen habe, hab ich sie prompt ausprobiert.
Super schnell zubereitet und gebacken! Kaum dass sie ausgekühlt waren haben wir sie probiert, LECKER!!
Von den 12 sind nun nur noch 4 Stück übrig... :-)
Die wird´s öfter geben!!
VG,
Seahorse
Bin heute abend durch Zufall auf dieses Rezept gestossen und da ich Appetit drauf bekommen habe, hab ich sie prompt ausprobiert.
Super schnell zubereitet und gebacken! Kaum dass sie ausgekühlt waren haben wir sie probiert, LECKER!!
Von den 12 sind nun nur noch 4 Stück übrig... :-)
Die wird´s öfter geben!!
VG,
Seahorse
duessi7
sagt:
sagt: 06.03.2005 22:08
sooo lecker! habe gerade den ersten probiert, noch leicht warm, und überlege, ob ich jetzt weiter futtere oder doch den arbeitskollegen für morgen was übrig lasse.
steffi
steffi
RealLexilla
sagt:
sagt: 07.04.2005 13:37
klingt ja super easy und schnell - da ich heute abend noch 8 bleche backen muß - werd ich mich mal drauf verlassen und 4 davon mit diesem rezept probieren. meld mich dann ;-)
RealLexilla
sagt:
sagt: 11.04.2005 16:18
Hilfreicher Kommentar:
war super - schnellere muffins hab ich noch nicht gemacht!!! hab aber statt wasser orangen-limo genommen, war nur leider light, daher hätte ich den zucker wohl doch nicht halbieren müssen. hat aber allen geschmeckt, fanden es toll, dass sie nicht so süss waren.
miawallace22
sagt:
sagt: 12.05.2005 06:42
hab ich gestern in abgewandelter form - mit annanas anstatt mandarinen getestet. waren echt extrem lecker und geht total schnell. SUPI REZEPT!
aerdna0202
sagt:
sagt: 23.05.2005 16:53
Ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert......ich muss sagen, einfach lecker. Schnell und unkompliziert, so mag ich es und die Kokos-Note, einfach ein Gedicht.........sehr zu empfehlen!!!!!
Achtung....unbedingt Backform im Auge behalten.....meine muss ein Loch haben.....drei waren schon weg, bevor sie überhaupt kalt werden konnten ;-)))))!
Gruß aerdna
Achtung....unbedingt Backform im Auge behalten.....meine muss ein Loch haben.....drei waren schon weg, bevor sie überhaupt kalt werden konnten ;-)))))!
Gruß aerdna
redne2
sagt:
sagt: 30.05.2005 17:34
Eigentlich habe ich nach Rezepten für das nächste Wochenende gesucht, aber dieses Muffin Rezept hört sich schon so lecker an, das ich mal so schnell neben dem Chefkoch-Surfen ein Blech gebacken habe. Also 1. super einfach; 2. total schnell gemacht; und 3. so lecker das Suchtgefahr besteht. Da ich keinen Puderzucker im Haus hatte, habe ich die Hälfte normalen Zucker genommen und erst mit dem Ei verquirlt , dann auch Fanta und oben drauf Ananas. Mit dem köstlichen Duft habe ich es sogar geschafft 3 13jährige von ihrem PC weg zulocken. Ein ganz dickes Danke für dieses Rezept das gibt es nun öfters bei uns.
888guido 
sagt:
sagt: 17.10.2005 20:54
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker!
Zuerst habe ich die Variante mit Fanta probiert. War OK, aber der künstliche Limonadengeschmack kam mir zu stark durch - trifft vielleicht eher den kindlichen Geschmack.
Beim zweiten mal habe ich die Fanta weggelassen. Leider gabs im Supermarkt keine Bio-Orangen für die geriebene Orangenschale. Daher bin ich auf Orangenzucker ausgewichen - Oetker Finesse Orangenfrucht, wenns erlaubt ist - absolut göttlich! Habe viele Komplimente für meine Backkünste bekommen (für einen Kreis von ca. 20 Personen gebacken).
Zuerst habe ich die Variante mit Fanta probiert. War OK, aber der künstliche Limonadengeschmack kam mir zu stark durch - trifft vielleicht eher den kindlichen Geschmack.
Beim zweiten mal habe ich die Fanta weggelassen. Leider gabs im Supermarkt keine Bio-Orangen für die geriebene Orangenschale. Daher bin ich auf Orangenzucker ausgewichen - Oetker Finesse Orangenfrucht, wenns erlaubt ist - absolut göttlich! Habe viele Komplimente für meine Backkünste bekommen (für einen Kreis von ca. 20 Personen gebacken).
888guido
sagt:
sagt: 17.10.2005 20:56
Ups - noch was vergessen!
Einen Teil des Mineralwassers habe ich durch den Saft einer halben Orange ersetzt.
Einen Teil des Mineralwassers habe ich durch den Saft einer halben Orange ersetzt.
fraumortensen
sagt:
sagt: 10.11.2005 19:35
so schnell, so einfach und so lecker.
Vielen Dank für das Rezept
Vielen Dank für das Rezept
13.11.2005 17:29
Hallo,
habe die Muffins heute mittag gebacken und sie sind schon alle auf. Sie schmecken sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
bidiru
habe die Muffins heute mittag gebacken und sie sind schon alle auf. Sie schmecken sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
bidiru
Eisibär
sagt:
sagt: 15.11.2005 12:41
Hallo,
kann nur sagen, echt klasse!
Ich habe allerdings weniger Wasser genommen, da der Teig sonst zu flüssig geworden wäre.
LG Eisibär
kann nur sagen, echt klasse!
Ich habe allerdings weniger Wasser genommen, da der Teig sonst zu flüssig geworden wäre.
LG Eisibär
neunie
sagt:
sagt: 11.02.2006 13:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ist wirklich der beste und einfachste Muffinteig, den ich kenne. Man kann das wirklich mit jedem anderen Obst machen und selbst als Kuchen hat es wunderbar geklappt!!!
Da der Teig wirklich sehr luftig und leicht ist, habe ich noch eine Tipp für Euch, fettet die Muffinform gut ein und stellt sie in den Kühlschrank. Dann gehen sie ganz leicht aus der Form raus. Das mache ich übrigens bei allen Muffins so, den Tipp habe ich aus nem sehr guten Muffin-Backbuch.
Lieben Gruß und Guten Appetit,
Neunie
;o)))
das ist wirklich der beste und einfachste Muffinteig, den ich kenne. Man kann das wirklich mit jedem anderen Obst machen und selbst als Kuchen hat es wunderbar geklappt!!!
Da der Teig wirklich sehr luftig und leicht ist, habe ich noch eine Tipp für Euch, fettet die Muffinform gut ein und stellt sie in den Kühlschrank. Dann gehen sie ganz leicht aus der Form raus. Das mache ich übrigens bei allen Muffins so, den Tipp habe ich aus nem sehr guten Muffin-Backbuch.
Lieben Gruß und Guten Appetit,
Neunie
;o)))
claudiii22
sagt:
sagt: 28.02.2006 22:23
Hilfreicher Kommentar:
hab die muffins auch schon ausprobiert und sie sind seeeeeeehr gut geworden!
ich habe allerdings statt den 200 ml mineralwasser - eine mischung auf orangensaft mit fruchtfleisch und mineralwasser verwendet und im endeffekt dann nur 100 ml gebraucht, da der teig sonst zu flüssig geworden wäre! außerdem hab ich noch ein paar kokosstreusel drüber gegeben, damits noch besser ausschaut!
werd die muffins sicher öfters machen!
ich habe allerdings statt den 200 ml mineralwasser - eine mischung auf orangensaft mit fruchtfleisch und mineralwasser verwendet und im endeffekt dann nur 100 ml gebraucht, da der teig sonst zu flüssig geworden wäre! außerdem hab ich noch ein paar kokosstreusel drüber gegeben, damits noch besser ausschaut!
werd die muffins sicher öfters machen!
madeleine16
sagt:
sagt: 18.05.2006 19:20
Hallole.
Das ist Rezept ist super super klasse. Das waren bis jetzt die besten Muffins die ich gebacken habe. Ein kleiner Tip von mir. Wenn man keine Orangen daheim hat - gibt es von "Dr. Oettker Finesse Orangenfrucht". Das ist ein klasse Ersatz und schmeckt super klasse. Probiert es einfach mal aus.
Grüße von Madeleine.
Das ist Rezept ist super super klasse. Das waren bis jetzt die besten Muffins die ich gebacken habe. Ein kleiner Tip von mir. Wenn man keine Orangen daheim hat - gibt es von "Dr. Oettker Finesse Orangenfrucht". Das ist ein klasse Ersatz und schmeckt super klasse. Probiert es einfach mal aus.
Grüße von Madeleine.
Iriedaily01
sagt:
sagt: 24.08.2006 13:59
Also ich fand sie auch sehr gut! Hab sie mit Bananen gemacht. Und noch Amaretto reingeschüttet. Sie waren fluffig und saftig und nach einem Tag aufgegessen :-)
Die mach ich jetzt bestimmt noch öfters mit anderen Variationen!
Danke für das gute Rezept
Gruss Irie
Die mach ich jetzt bestimmt noch öfters mit anderen Variationen!
Danke für das gute Rezept
Gruss Irie
jt2709
sagt:
sagt: 28.08.2006 00:46
Hallo,
habe das Rezept jetzt schon öfters gemacht. Die Musffins kommen immer gut an und schmecken einfach bombig.
Lg Jenny
habe das Rezept jetzt schon öfters gemacht. Die Musffins kommen immer gut an und schmecken einfach bombig.
Lg Jenny
Hasenpuperle
sagt:
sagt: 08.09.2006 11:03
Hallo
also ich muss sagen wirklich sehr lecker, ich habe die Muffins nach dem backen noch mit weißer schokolade überzogen und da kokosflocken raufgestreut, wirklich mhjam leckerchen.
lg
hasenpuperle
also ich muss sagen wirklich sehr lecker, ich habe die Muffins nach dem backen noch mit weißer schokolade überzogen und da kokosflocken raufgestreut, wirklich mhjam leckerchen.
lg
hasenpuperle
Kirsten369
sagt:
sagt: 22.09.2006 20:36
Suuuuuuuuuper tolles Rezept. Sind sehr einfach herzustellen und schmecken total lecker.
16.10.2006 11:33
Hallo,
habe am WE den "BAckwahn" gehabt und auch diese Muffins gebacken. Waren schneller alle als gebacken, was schon was heissen will.... :-) Sind echt lecker!
LG
schwuppseline
habe am WE den "BAckwahn" gehabt und auch diese Muffins gebacken. Waren schneller alle als gebacken, was schon was heissen will.... :-) Sind echt lecker!
LG
schwuppseline
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
petunia76
sagt:
sagt: 20.05.2011 10:30
Hallo,
backe die Muffins heut zum 2.Mal. Die ganze Familie und die kleinen Freunde meiner Tochter waren mit der ersten Runde total begeistert. Für die Kinder habe ich es noch mit buntem Zuckerguss, Zuckerperlen und Gummibären aufgepeppt. Kann ich nur empfehlen!!!! Vielen Dank!!!!
Lg
backe die Muffins heut zum 2.Mal. Die ganze Familie und die kleinen Freunde meiner Tochter waren mit der ersten Runde total begeistert. Für die Kinder habe ich es noch mit buntem Zuckerguss, Zuckerperlen und Gummibären aufgepeppt. Kann ich nur empfehlen!!!! Vielen Dank!!!!
Lg
Eftelya09
sagt:
sagt: 17.06.2011 19:24
Hallo ihr lieben,
ich habe ein Problem.
Jetzt hab ich alles eingekauft für die Muffins, und was ist... Ich finde mein Muffinblech nicht mehr :S (Umzug)
Kann man das auch in einer Springform machen? Was denkt ihr?
Bitte um baldige Antwort, ansonsten werd ich einfach mal berichten, ob es geklappt hat.
Liebe Grüße,
Eftelya
ich habe ein Problem.
Jetzt hab ich alles eingekauft für die Muffins, und was ist... Ich finde mein Muffinblech nicht mehr :S (Umzug)
Kann man das auch in einer Springform machen? Was denkt ihr?
Bitte um baldige Antwort, ansonsten werd ich einfach mal berichten, ob es geklappt hat.
Liebe Grüße,
Eftelya
Eftelya09
sagt:
sagt: 17.06.2011 21:49
Eftelya09
sagt:
sagt: 17.06.2011 22:00
sorry, für den halben Eintrag.
Also es hat mit der Kuchenform geklappt, war halt etwas kleiner, mit der doppelten Menge an Zutaten ist es bestimmt besser. Ausserdem habe ich die Mandarinen in den Teig gedrückt, damit ich den Gugelhupf besser herumdrehen kann.
Von mir 5***** für dieses Klasse Rezept mit Gelinggarantie!
Viele Grüße,
Eftelya
Also es hat mit der Kuchenform geklappt, war halt etwas kleiner, mit der doppelten Menge an Zutaten ist es bestimmt besser. Ausserdem habe ich die Mandarinen in den Teig gedrückt, damit ich den Gugelhupf besser herumdrehen kann.
Von mir 5***** für dieses Klasse Rezept mit Gelinggarantie!
Viele Grüße,
Eftelya
kyrjuso
sagt:
sagt: 21.06.2011 17:34
Sehr leckere Muffins! Habe sie beim ersten Mal nach Anleitung gebacken, durch die aufgelegten Mandarinen sind sie nicht so ganz hoch gegangen. Jetzt habe ich die Mandarinen durch den Teig gezogen, die Muffins sind herrlich aufgegangen. Geschmacklich so oder so top.
pisicuta
sagt:
sagt: 23.06.2011 17:00
Wahnsinnig lecker! Obwohl die Muffins noch warm sind, sind es nur noch 3 geblieben. Alle lieben sie.
Ich habe nur 90 g Puderzucker und 1 Päckchen Orangenzucker genommen. Auch so sind sie süß genug.
Danke für das leckere Rezept.
Ich habe nur 90 g Puderzucker und 1 Päckchen Orangenzucker genommen. Auch so sind sie süß genug.
Danke für das leckere Rezept.
Sippja
sagt:
sagt: 08.07.2011 23:01
Ich hätte nicht gedacht, dass ein so einfaches Rezept sooo wahnsinnig lecker ist! Und ich dachte schon, dass die Mandarinen bissl austrocknen...ist demnach NICHT so!!! Die Mandarinen sind einfach der Knüller in den Muffins bzw. dadurch schmeckt es nicht langweilig sondern schön saftig bzw. exotisch!
Schnell und einfach, so soll es sein, sowohl die Zubereitung als auch die Verkostung! Leider bleibt für einen selber nie etwas über... ;)
Vielen Dank für das Rezept.
Schnell und einfach, so soll es sein, sowohl die Zubereitung als auch die Verkostung! Leider bleibt für einen selber nie etwas über... ;)
Vielen Dank für das Rezept.
Sheepy_Hollow
sagt:
sagt: 13.08.2011 15:35
Sehr einfach und schnell zubereitet (habe mich penibel ans Rezept gehalten),
lecker im Geschmack (Sehen unauffällig/langweilig aus, aber das täuscht) ...
Danke fürs Rezept!
LG,
Benni
lecker im Geschmack (Sehen unauffällig/langweilig aus, aber das täuscht) ...
Danke fürs Rezept!
LG,
Benni
mathan
sagt:
sagt: 30.08.2011 21:37
Habe die Muffins zur Geburtstagsfeier für meinen Sohn gemacht. Meines Erachtens waren sie zu süß - aber Kindern kann es das ja nie genug sein
Wolke4
sagt:
sagt: 29.09.2011 18:09
Hallo,
uns haben diesen Muffins SEHR GUT gemundet :-))
Kokos mit Mandarinen , eine genial leckere Kombi.
Hab die Muffins aber erst ohne die Mandarinen "angebacken" und sie ca.4Min.später drauf gelegt , da sie sonst im Teig versunken wären.
Liebe Grüße
W o l k e
uns haben diesen Muffins SEHR GUT gemundet :-))
Kokos mit Mandarinen , eine genial leckere Kombi.
Hab die Muffins aber erst ohne die Mandarinen "angebacken" und sie ca.4Min.später drauf gelegt , da sie sonst im Teig versunken wären.
Liebe Grüße
W o l k e
sala1984
sagt:
sagt: 30.10.2011 10:35
Hallo!
Ich habe soeben die Muffins gemacht und sie sind sehr lecker. Innen sind sie schön locker!
Ich habe Silikonförmchen benutzt. Da fällt nichts auseinander. Gebacken habe ich die Muffins auf 160 Grad Umluft!
Danke für das tolle Rezept!
sala1984
Ich habe soeben die Muffins gemacht und sie sind sehr lecker. Innen sind sie schön locker!
Ich habe Silikonförmchen benutzt. Da fällt nichts auseinander. Gebacken habe ich die Muffins auf 160 Grad Umluft!
Danke für das tolle Rezept!
sala1984
PictureThis
sagt:
sagt: 03.11.2011 21:07
Also wahre 5 Sterne! Schön fluffig und durch die Mandarinen so saftig!
Ich hab zusätzlich noch Zartbitter-Schokistückchen untergerührt!
Lecker!
Ich hab zusätzlich noch Zartbitter-Schokistückchen untergerührt!
Lecker!
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