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Mandarinen - Kokos - Muffins
Zutaten
| 200 g | Mehl, gesiebtes |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 150 g | Puderzucker, gesiebter |
| 50 g | Kokosraspel |
| 1 Prise | Orange(n) - Schale, abgeriebene |
| 1 | Ei(er) |
| 125 ml | Öl |
| 200 ml | Mineralwasser, sprudelnd |
| 1 kl. Dose/n | Mandarine(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten mit einem Rührlöffel oder einer Gabel kurz verrühren bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Den Teig in Muffin - Papierförmchen oder eine gefettete Muffinform für 12 Stück geben, mit den Mandarinen belegen und bei 180 Grad (vorgeheizt) ca. 20-25 Minuten backen.
Tipp: Statt des Wassers kann man auch Fanta Orange (oder ein anderes) nehmen, dann aber den Zucker reduzieren auf ca. die Hälfte, sonst wird es zu süß.
Tipp: Statt des Wassers kann man auch Fanta Orange (oder ein anderes) nehmen, dann aber den Zucker reduzieren auf ca. die Hälfte, sonst wird es zu süß.
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Kommentare anderer Nutzer
Leider hab ich diese Muffins nicht in einem Teil aus der Form bekommen - schmecken aber wirklich gut. Gibt´s vielleicht nen Trick, wie ich die Muffins besser aus der Form bekomme?
LG!
Katja
LG!
Katja
Hallo,
ich lege bei jedem Muffinrezept immer erst Papierförmchen in die Form, somit hatte ich das Problem nie.
Grüße
Christine
ich lege bei jedem Muffinrezept immer erst Papierförmchen in die Form, somit hatte ich das Problem nie.
Grüße
Christine
Hallo!
Ich habe die Muffins gestern abend gebacken.
Sie sind super locker und fruchtig.
Lecker!
LG
Simone
Ich habe die Muffins gestern abend gebacken.
Sie sind super locker und fruchtig.
Lecker!
LG
Simone
Hallo,
ich kann nur eins zu diesen Muffins sagen: "EIN TRAUM". Sie sind super locker und schön fruchtig geworden. Habe ein paar Muffins nach den Mandarinen noch mit ein paar Kokosraspeln bestreut.
Vielen Dank christine für dieses tolle Muffinsrezept.
Lieben Gruß, mausi
ich kann nur eins zu diesen Muffins sagen: "EIN TRAUM". Sie sind super locker und schön fruchtig geworden. Habe ein paar Muffins nach den Mandarinen noch mit ein paar Kokosraspeln bestreut.
Vielen Dank christine für dieses tolle Muffinsrezept.
Lieben Gruß, mausi
Freut mich, dass mein Rezept so gut ankommt. Vielen Dank auch an mausi für das Bild!!
Liebe Grüße
Christine
Liebe Grüße
Christine
Hallo
die Muffins schmecken sehr gut. Bei mir sind sie leider gleich wieder in sich eingefallen, wie kann ich das das nächste Mal vermeiden? Bin Anfängerin in Muffinbacken...
die Muffins schmecken sehr gut. Bei mir sind sie leider gleich wieder in sich eingefallen, wie kann ich das das nächste Mal vermeiden? Bin Anfängerin in Muffinbacken...
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe die Muffins vorhin gebacken, leider hatte ich keine Mandarinen mehr und habe deshalb Ananasstückchen genommen.
Gekostet haben wir auch schon...hmmmm...superlecker !!!
Danke für das Rezept und liebe Grüße
Ingrid
Hallo,
habe sie eben gebacken. Leider sind sie auch bei mir nicht richtig gut aus der Form gegangen. Ist mir eigentlich noch nie passiert. Werd mir wieder Papierförmchen zulegen. Einen hab ich gleich probiert (der ist mir zerfallen) und ich muss sagen: superlecker! Danke fürs Rezept!
Gruß Tippolina
habe sie eben gebacken. Leider sind sie auch bei mir nicht richtig gut aus der Form gegangen. Ist mir eigentlich noch nie passiert. Werd mir wieder Papierförmchen zulegen. Einen hab ich gleich probiert (der ist mir zerfallen) und ich muss sagen: superlecker! Danke fürs Rezept!
Gruß Tippolina
Hallo,
ich habe sie zum Kindergeburtstag gebacken und sind super angekommen. Toll einfaches Rezept, auch weil man nicht mal einen Mixer braucht.
lg
reddog02
ich habe sie zum Kindergeburtstag gebacken und sind super angekommen. Toll einfaches Rezept, auch weil man nicht mal einen Mixer braucht.
lg
reddog02
Habe diese Muffins heute auch probieren dürfen und muss sagen, dass diese total lecker sind! Locker fluffig und total fruchtig!
Hallo!
Bin heute abend durch Zufall auf dieses Rezept gestossen und da ich Appetit drauf bekommen habe, hab ich sie prompt ausprobiert.
Super schnell zubereitet und gebacken! Kaum dass sie ausgekühlt waren haben wir sie probiert, LECKER!!
Von den 12 sind nun nur noch 4 Stück übrig... :-)
Die wird´s öfter geben!!
VG,
Seahorse
Bin heute abend durch Zufall auf dieses Rezept gestossen und da ich Appetit drauf bekommen habe, hab ich sie prompt ausprobiert.
Super schnell zubereitet und gebacken! Kaum dass sie ausgekühlt waren haben wir sie probiert, LECKER!!
Von den 12 sind nun nur noch 4 Stück übrig... :-)
Die wird´s öfter geben!!
VG,
Seahorse
sooo lecker! habe gerade den ersten probiert, noch leicht warm, und überlege, ob ich jetzt weiter futtere oder doch den arbeitskollegen für morgen was übrig lasse.
steffi
steffi
klingt ja super easy und schnell - da ich heute abend noch 8 bleche backen muß - werd ich mich mal drauf verlassen und 4 davon mit diesem rezept probieren. meld mich dann ;-)
Hilfreicher Kommentar:
war super - schnellere muffins hab ich noch nicht gemacht!!! hab aber statt wasser orangen-limo genommen, war nur leider light, daher hätte ich den zucker wohl doch nicht halbieren müssen. hat aber allen geschmeckt, fanden es toll, dass sie nicht so süss waren.
hab ich gestern in abgewandelter form - mit annanas anstatt mandarinen getestet. waren echt extrem lecker und geht total schnell. SUPI REZEPT!
Ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert......ich muss sagen, einfach lecker. Schnell und unkompliziert, so mag ich es und die Kokos-Note, einfach ein Gedicht.........sehr zu empfehlen!!!!!
Achtung....unbedingt Backform im Auge behalten.....meine muss ein Loch haben.....drei waren schon weg, bevor sie überhaupt kalt werden konnten ;-)))))!
Gruß aerdna
Achtung....unbedingt Backform im Auge behalten.....meine muss ein Loch haben.....drei waren schon weg, bevor sie überhaupt kalt werden konnten ;-)))))!
Gruß aerdna
Eigentlich habe ich nach Rezepten für das nächste Wochenende gesucht, aber dieses Muffin Rezept hört sich schon so lecker an, das ich mal so schnell neben dem Chefkoch-Surfen ein Blech gebacken habe. Also 1. super einfach; 2. total schnell gemacht; und 3. so lecker das Suchtgefahr besteht. Da ich keinen Puderzucker im Haus hatte, habe ich die Hälfte normalen Zucker genommen und erst mit dem Ei verquirlt , dann auch Fanta und oben drauf Ananas. Mit dem köstlichen Duft habe ich es sogar geschafft 3 13jährige von ihrem PC weg zulocken. Ein ganz dickes Danke für dieses Rezept das gibt es nun öfters bei uns.
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker!Zuerst habe ich die Variante mit Fanta probiert. War OK, aber der künstliche Limonadengeschmack kam mir zu stark durch - trifft vielleicht eher den kindlichen Geschmack.
Beim zweiten mal habe ich die Fanta weggelassen. Leider gabs im Supermarkt keine Bio-Orangen für die geriebene Orangenschale. Daher bin ich auf Orangenzucker ausgewichen - Oetker Finesse Orangenfrucht, wenns erlaubt ist - absolut göttlich! Habe viele Komplimente für meine Backkünste bekommen (für einen Kreis von ca. 20 Personen gebacken).
Ups - noch was vergessen!
Einen Teil des Mineralwassers habe ich durch den Saft einer halben Orange ersetzt.
Einen Teil des Mineralwassers habe ich durch den Saft einer halben Orange ersetzt.
so schnell, so einfach und so lecker.
Vielen Dank für das Rezept
Vielen Dank für das Rezept
Hallo,
habe die Muffins heute mittag gebacken und sie sind schon alle auf. Sie schmecken sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
bidiru
habe die Muffins heute mittag gebacken und sie sind schon alle auf. Sie schmecken sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
bidiru
Hallo,
kann nur sagen, echt klasse!
Ich habe allerdings weniger Wasser genommen, da der Teig sonst zu flüssig geworden wäre.
LG Eisibär
kann nur sagen, echt klasse!
Ich habe allerdings weniger Wasser genommen, da der Teig sonst zu flüssig geworden wäre.
LG Eisibär
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das ist wirklich der beste und einfachste Muffinteig, den ich kenne. Man kann das wirklich mit jedem anderen Obst machen und selbst als Kuchen hat es wunderbar geklappt!!!
Da der Teig wirklich sehr luftig und leicht ist, habe ich noch eine Tipp für Euch, fettet die Muffinform gut ein und stellt sie in den Kühlschrank. Dann gehen sie ganz leicht aus der Form raus. Das mache ich übrigens bei allen Muffins so, den Tipp habe ich aus nem sehr guten Muffin-Backbuch.
Lieben Gruß und Guten Appetit,
Neunie
;o)))
Hilfreicher Kommentar:
hab die muffins auch schon ausprobiert und sie sind seeeeeeehr gut geworden!ich habe allerdings statt den 200 ml mineralwasser - eine mischung auf orangensaft mit fruchtfleisch und mineralwasser verwendet und im endeffekt dann nur 100 ml gebraucht, da der teig sonst zu flüssig geworden wäre! außerdem hab ich noch ein paar kokosstreusel drüber gegeben, damits noch besser ausschaut!
werd die muffins sicher öfters machen!
Hallole.
Das ist Rezept ist super super klasse. Das waren bis jetzt die besten Muffins die ich gebacken habe. Ein kleiner Tip von mir. Wenn man keine Orangen daheim hat - gibt es von "Dr. Oettker Finesse Orangenfrucht". Das ist ein klasse Ersatz und schmeckt super klasse. Probiert es einfach mal aus.
Grüße von Madeleine.
Das ist Rezept ist super super klasse. Das waren bis jetzt die besten Muffins die ich gebacken habe. Ein kleiner Tip von mir. Wenn man keine Orangen daheim hat - gibt es von "Dr. Oettker Finesse Orangenfrucht". Das ist ein klasse Ersatz und schmeckt super klasse. Probiert es einfach mal aus.
Grüße von Madeleine.
Also ich fand sie auch sehr gut! Hab sie mit Bananen gemacht. Und noch Amaretto reingeschüttet. Sie waren fluffig und saftig und nach einem Tag aufgegessen :-)
Die mach ich jetzt bestimmt noch öfters mit anderen Variationen!
Danke für das gute Rezept
Gruss Irie
Die mach ich jetzt bestimmt noch öfters mit anderen Variationen!
Danke für das gute Rezept
Gruss Irie
Hallo,
habe das Rezept jetzt schon öfters gemacht. Die Musffins kommen immer gut an und schmecken einfach bombig.
Lg Jenny
habe das Rezept jetzt schon öfters gemacht. Die Musffins kommen immer gut an und schmecken einfach bombig.
Lg Jenny
Hallo
also ich muss sagen wirklich sehr lecker, ich habe die Muffins nach dem backen noch mit weißer schokolade überzogen und da kokosflocken raufgestreut, wirklich mhjam leckerchen.
lg
hasenpuperle
also ich muss sagen wirklich sehr lecker, ich habe die Muffins nach dem backen noch mit weißer schokolade überzogen und da kokosflocken raufgestreut, wirklich mhjam leckerchen.
lg
hasenpuperle
Suuuuuuuuuper tolles Rezept. Sind sehr einfach herzustellen und schmecken total lecker.
Hallo,
habe am WE den "BAckwahn" gehabt und auch diese Muffins gebacken. Waren schneller alle als gebacken, was schon was heissen will.... :-) Sind echt lecker!
LG
schwuppseline
habe am WE den "BAckwahn" gehabt und auch diese Muffins gebacken. Waren schneller alle als gebacken, was schon was heissen will.... :-) Sind echt lecker!
LG
schwuppseline
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo ihr Lieben, ich würde das rezept gerne ausprobieren, würde die Muffins aber gerne ohne Obst machen, geht das oder werden sie zu weich oder zu hart? Sollte ich dann mehr Mehl oder Kokosflocken in den Teig mischen oder einfach alles so lassen wie es im Rezept steht nur halt kein Obst hinzufügen?
Lieben Dank schonmal und schönen Tag wünsche ich euch!
Liebe Grüße
Sonja
Lieben Dank schonmal und schönen Tag wünsche ich euch!
Liebe Grüße
Sonja
wow, die muffins sind ein traum!! sehr lecker und vor allem schnell gemacht. ich habe 50ml wasser und 50ml multivitamin saft genommen, limo war nicht im haus. und ich habe die mandarinen untergerührt, ich mag die nicht gern obendrauf wnen die brauch werden etc.
wirklich lecker, mein mann und ich kamen aus dem schwärmen gar nicht mehr raus und haben beschlossen die jetzt des öfteren zu backen :)
wirklich lecker, mein mann und ich kamen aus dem schwärmen gar nicht mehr raus und haben beschlossen die jetzt des öfteren zu backen :)
einfach super! ich hab sie im sommer schon zweimal gemacht, neulich haben wir 4 eingefrorene gegessen - perfekt!
ich fülle die papierförmchen zur hälfte mit teig, leg dann die hälfte der mandarinen drauf, fülle mit teig auf und dekoriere oben noch mit den restlichen mandarinen. so werden die muffins locker, saftig, lecker.
ohne papierförmchen backe ich eigentlich gar keine muffins mehr, es schont einfach die nerven und sieht besser aus ;-)
liebe grüße von der paule
ich fülle die papierförmchen zur hälfte mit teig, leg dann die hälfte der mandarinen drauf, fülle mit teig auf und dekoriere oben noch mit den restlichen mandarinen. so werden die muffins locker, saftig, lecker.
ohne papierförmchen backe ich eigentlich gar keine muffins mehr, es schont einfach die nerven und sieht besser aus ;-)
liebe grüße von der paule
Superlecker und superschnell gemacht. Ich habe heute die dritte Portion gemacht und habe zwecks Kalorieneinsparung das Oel durch Apfelmus. Klappte tip top ohne Geschmackseinbusse.
Sehr leckeres Rezept und schnell gemacht.
Dass mach ich wieder
Dass mach ich wieder
Habe soeben dieses Rezept entdeckt, und sofort für unsere Enkelin noch schnell gebacken, denn sie liebt Mandarinenmuffins schnell gemacht ,bei den unkompliezierten Zutaten die man eigendlich immer daheim hat Danke Foto folgt freue mich schon auf den genuss der Muffins lg Danke
Hi , Danke für das schöne Rezept, Muffins waren sehr lecker, habe am Rezept nix geändert unsere Enkelin war begeistert lg
Hört sich echt lecker an? Was mach ich eigtl wenn icj kein sprudelwasser im haus habe? Was kann ich als ersatz nehmen?
hallo,
Tolles Rezept, bei dem man nicht mal den Mixer aus der Schublade holen muss. Ich habe Kokosöl verwendet und bin von dem Ergebnis sehr begeistert. Die Muffins schmecken intensiv nach Kokos und sind sehr locker und saftig.
Tolles Rezept, bei dem man nicht mal den Mixer aus der Schublade holen muss. Ich habe Kokosöl verwendet und bin von dem Ergebnis sehr begeistert. Die Muffins schmecken intensiv nach Kokos und sind sehr locker und saftig.
Habe grade spontan die Muffins ausprobiert, weil ich überraschend Besuch bekomme und dafür sogar alles da hatte. Sie stehen im Ofen, mal schauen wie sie werden
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katjajulie
05.12.2003 21:56 Uhr