Zunächst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ein kleines Stück Ingwer (nach Geschmack) und die Knoblauchzehe fein hacken. Die Brötchen gut in Wasser einweichen, ausdrücken und mit dem Hackfleisch und den zerkleinerten Zutaten in eine Rührschüssel geben. Dazu kommt nun noch das Ei, der Löffel Senf und der Schnittlauch. Nun den Feta mit der Hand möglichst klein dazu bröckeln und alles vermengen. Als letztes mit Salz und Pfeffer würzen (nach Geschmack, aber nicht zu wenig)!

Aus der Masse relativ große Frikadellen formen (ergibt 10-12 Stück) und wie gewohnt in etwas Öl von beiden Seiten gut durchbraten.