| Indische Kartoffelpfanne
)
| 350 g | Blumenkohl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 600 g | Kartoffel(n), klein, festkochend |
| 150 g | Champignons |
| 300 g | Erbsen, TK-Ware |
| 40 g | Butterschmalz |
| 150 g | saure Sahne |
| Curry | |
| ½ Bund | Petersilie |
| Salz | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Geputzten Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Zwiebeln fein würfeln. Tomaten häuten, vierteln. Champignons putzen, evtl. halbieren oder vierteln. Kartoffeln schälen, vierteln. Zwiebeln in erhitztem Butterschmalz kräftig anbräunen, 1 EL Currypulver kurz mitrösten lassen. Blumenkohl, Kartoffeln und Pilze zugeben und unter Rühren 6-8 min anbraten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, noch 1 EL Currypulver, etwas Cayennepfeffer und Salz zufügen, 10-12 min köcheln lassen, ab und zu umrühren. Unaufgetaute Erbsen und Tomaten zufügen, weitere 5-10 min leise kochen lassen. Saure Sahne unterrühren, nochmals mit Salz und Curry abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
Tinchen37 
sagt:
sagt: 05.08.2004 12:10
Hallo,
super lecker, das hat sogar meinem Mann geschmeckt, wo der doch so gerne Fleisch ißt.
Gruß
Tinchen37
super lecker, das hat sogar meinem Mann geschmeckt, wo der doch so gerne Fleisch ißt.
Gruß
Tinchen37
veggielover 
sagt:
sagt: 08.09.2004 18:43
Sehr leckeres Gericht, ich liebe Curry!
Die Tomaten könnte man zu Not auch weglassen finde ich. Danke fürs Rezept! Wird es demnächst öfters geben.
Die Tomaten könnte man zu Not auch weglassen finde ich. Danke fürs Rezept! Wird es demnächst öfters geben.
viechdoc 
sagt:
sagt: 29.06.2006 12:53
Hallo angie ,
ein sehr leckeres Gericht mit dem indischen touch , den wir so lieben . Restlos aufgefressen!
Danke
LG viechdoc
ein sehr leckeres Gericht mit dem indischen touch , den wir so lieben . Restlos aufgefressen!
Danke
LG viechdoc
Jombur55 
sagt:
sagt: 09.02.2008 16:58
Hilfreicher Kommentar:
Klasse Gericht! Habe noch einen Rest Rosenkohl gehabt, der kam einfach mit in die Pfanne - außerdem habe ich zusätzlich etwas Hähnchenbrust angebraten und drunter gemischt. Beim nächsten mal werde ich den Blumenkohl allerdings erst später zugeben, ist mir etwas zu "matschig" geworden. Danke für das Rezept!
schrapsnelle 
sagt:
sagt: 27.02.2009 21:04
Kann nur sagen Suuuper lecker!!! Mangels Erbsen musste es ohne gehen, und es ging ohne! Haben gad alles restlos aufgegessen.
Danke für das leckere Rezept. Wird auf jeden Fall wieder gemacht. :-)
Schrapsnelle
Danke für das leckere Rezept. Wird auf jeden Fall wieder gemacht. :-)
Schrapsnelle
tisamsarah21
sagt:
sagt: 06.09.2009 13:07
muss das butterschmalz sein oda kanns auch nur butter sein?
angie17 
sagt:
sagt: 07.09.2009 08:19
tisamsarah21
sagt:
sagt: 07.09.2009 15:45
ASalingre
sagt:
sagt: 02.01.2010 22:18
Lecker!
Wir haben die Saure Sahne durch fettreduzierten Frischkäse ersetzt, war gut.
Wir haben die Saure Sahne durch fettreduzierten Frischkäse ersetzt, war gut.
schwarzkoch
sagt:
sagt: 04.01.2010 10:54
Ich habe diese Kartoffelpfanne schon einige mal zubereitet. Egal ob Nurfleischesser oder Extremvegetarier, alle waren total begeistert.
Kommt mit den 10 Lieblings-CD's und den 10 Lieblingsbüchern zu den 10 Lieblingsrezepten auf die einsame Insel.
Natürlich volle Punktzahl
Kommt mit den 10 Lieblings-CD's und den 10 Lieblingsbüchern zu den 10 Lieblingsrezepten auf die einsame Insel.
Natürlich volle Punktzahl
Betze8
sagt:
sagt: 06.01.2010 10:24
Hilfreicher Kommentar:
Ich fand's gestern echt gut.. allerdings habe ich noch ein bißchen verändert. Nur alleine das Currypulver macht für mich noch kein "indisches" Gericht aus, deshalb habe ich am Anfang auch noch Kreuzkümmel, Kurkuma, eine Prise Cayennepfeffer und Kardamon mit angeröstet und dann in die "Soße" am Ende noch etwas Kokosmilchpulver (seltsam, aber hatte ich noch, ein Schuss Kokosmilch ist sicher netter) getan. Dann habe ich am Ende noch mit einer Prise Zucker mit abgeschmeckt.
Die Tomaten habe ich auch weggelassen, weil ich keine mehr hatte, fand ich aber auch nicht schlimm, dafür hatte ich mehr Erbsen.
Dazu gab es Reis. Fand ich damals auch erst gewöhnungsbedürftig, aber in Indien wird die Kartoffel als Gemüse und nicht wie bei uns als Sättigungsbeilage betrachtet, soweit ich weiß.
Ich werde es auch noch einmal nur mit Currypulver und saurer Sahne kochen - denn die Zusammenstellung mit dem Gemüse ist schön.
Die Tomaten habe ich auch weggelassen, weil ich keine mehr hatte, fand ich aber auch nicht schlimm, dafür hatte ich mehr Erbsen.
Dazu gab es Reis. Fand ich damals auch erst gewöhnungsbedürftig, aber in Indien wird die Kartoffel als Gemüse und nicht wie bei uns als Sättigungsbeilage betrachtet, soweit ich weiß.
Ich werde es auch noch einmal nur mit Currypulver und saurer Sahne kochen - denn die Zusammenstellung mit dem Gemüse ist schön.
gemubu4
sagt:
sagt: 08.01.2010 13:34
Hallo Jombur55,
ich habe gestern dein Rezept zm Abendessen gemacht. Es hat meiner Frau und mir sehr gut geschmeckt. Der für mich geplante Rest (Mittag für heute) war nicht zu retten. Entschieden habe ich mich für dieses Essen weil die Kombination -unser (deutsches) Gemüse mit Curry- mich neugierig gemacht hat.
ich habe gestern dein Rezept zm Abendessen gemacht. Es hat meiner Frau und mir sehr gut geschmeckt. Der für mich geplante Rest (Mittag für heute) war nicht zu retten. Entschieden habe ich mich für dieses Essen weil die Kombination -unser (deutsches) Gemüse mit Curry- mich neugierig gemacht hat.
mme49
sagt:
sagt: 10.01.2010 12:58
Ich habe das am Mittag gekocht. Es war sehr lecker. Ich habe es etwas abgeändert. Ich habe aber nebst der Currymischung, zusätzlich noch etwas Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma genommen. Auch ich auf die Tomaten verzichtet. Ich hatte die Befürchtung, dass die mir das Gericht matschig machen. Ich hingegen wollte eine sämige Sauce die am Gemüse haftet.
Ich habe die Kartoffeln und den Blumenkohl in etwas Bouillon fast gar gekocht. Die Zwiebeln habe ich nur angedünstet, die Gewürze beigegeben, angedünstet, mit Rahm abgelöscht, eine kleine Dose (2 dl) Kokosmilch dazugegeben. Dann habe ich die Erbsen, Pilze und das Gemüse beigegeben. So wird es das Gericht bei uns oft geben. Man kann es so kochen als Beilage zu Reis, oder man kann Pouletbrüste in Streifen schneiden, anbraten und mit dem Gemüse mischen.
Ich finde das als Basis ein super Rezept, danke.
Mit freundlichen Grüßen mme49
Ich habe die Kartoffeln und den Blumenkohl in etwas Bouillon fast gar gekocht. Die Zwiebeln habe ich nur angedünstet, die Gewürze beigegeben, angedünstet, mit Rahm abgelöscht, eine kleine Dose (2 dl) Kokosmilch dazugegeben. Dann habe ich die Erbsen, Pilze und das Gemüse beigegeben. So wird es das Gericht bei uns oft geben. Man kann es so kochen als Beilage zu Reis, oder man kann Pouletbrüste in Streifen schneiden, anbraten und mit dem Gemüse mischen.
Ich finde das als Basis ein super Rezept, danke.
Mit freundlichen Grüßen mme49
Kunststück
sagt:
sagt: 12.01.2010 16:33
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern die indische Kartoffelpfanne ausprobiert und, ja was soll ich sagen... a u s g e z e i c h n e t !!! Ich hab auch noch ein bisschen Hühnerfleisch mitgebraten. Die Tomaten waren DER Kick schlechthin im Gericht, haben das ganze noch ordentlich saftig gemacht, also gar nicht matschig wie manche hier ihre Befürchtungen ausgesprochen haben. Echt lecker! Wird wieder gekocht. Selbst mein Mann hat alles aufgeputzt, und der bezeichnet sich selber als "Kannibalen" und Gemüsemuffel :)
glg
glg
tinkywinky3
sagt:
sagt: 14.01.2010 20:48
hab das Rezept heute ausprobiert - war sehr toll; hab's aber etwas erweitert: hab die Zwiebel zusammen mit Knoblauch, Ingwer und einer Chilischote ( alles gehackt ) angebraten. abgelöscht hab ich mit sehr wenig Gemüsebrühe und ca 0,2 l Kokosmilch, dann ca. 10 Minuten zusammen mit den Kartoffeln ( in dünnen Scheiben) und dem Gemüse gedünstet, nochmal gewürzt mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und Curry und am Schluß mit gehacktem Koriander bestreut. Dazu gab es Basmat- Reis und etwas Hähnchen-Filet; extra gebraten. Zum Curry-'Streit': mische mir den Curry selbst; wen#s interessiert: ( alle Gewürze natürlich gemahlen ): 2 TL Galgant, 1/2 Tl Zimt, 1/2 TL Nelken, 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, 1 TL schwarzer Pfeffer, 1 TL Ingwer, 2 TL Kurkuma, 2 TL Bockshornklee, 2 TL Paprika mild, 1 TL Paprika scharf, 1 TL Senfpulver + 1/2 TL Macis - muß man halt auch ein bißchen experimentieren wegen der Mengenverhältnisse, finde daen Geschmack so aber angenehm, mittelscharf würde ich sagen. Ansonsten, wie gesagt, sehr schönes Rezept, das mit allem möglichen Gemüse geht und mit wenig Arbeit viel her macht !
Dropkicker
sagt:
sagt: 18.01.2010 15:53
Wir haben gestern die Pfanne gegessen und ich muß ehrlich zugeben, es hat uns alle drei nicht vom Hocker gerissen.
Schade, denn die Zutaten passen hervorragend zu unseren Essgewohnheiten, aber unserer Meinung nach können wir hier leider nur ein Ausbaufähig vergeben.
Schade, denn die Zutaten passen hervorragend zu unseren Essgewohnheiten, aber unserer Meinung nach können wir hier leider nur ein Ausbaufähig vergeben.
05.02.2010 16:10
Auch ich habe nicht ausschließlich Curry und Salz zum Würzen verwendet. Cayennepfeffer hätte es zu scharf gemacht (mein Currypulver ist schon recht scharf), so habe ich Pfeffer aus der Mühle genommen. Außerdem frischen Zitronensaft und Zucker. Und ich habe nicht nur Wasser zugegeben, sondern (mindestens die doppelte Menge) an Brühe.
Die Gemüsezusammenstellung hat uns gut geschmeckt, wir hatten Reis dazu, Fleisch haben wir nicht vermisst.
LG, innisiflo
Die Gemüsezusammenstellung hat uns gut geschmeckt, wir hatten Reis dazu, Fleisch haben wir nicht vermisst.
LG, innisiflo
nudelfeld
sagt:
sagt: 08.02.2010 08:23
einfach nur lecker !!! da wir allerdings auf weitere beilagen (reis u.ä.) verzichtet haben, haben wir mit 4 portionen für 2 leute gerechnet ... und uns danach zufrieden vom tisch gerollt *g*
twister3333
sagt:
sagt: 16.02.2010 17:44
Danke für diese tolle Rezept!
Haben jedoch anstatt der frischen Tomaten geschälte aus der Dose genommen.
Zudem Hähnchenfilets angebraten und untergerührt!
Gewürzt haben wir mir Thai- Curry!
Köstlich!!!
Haben jedoch anstatt der frischen Tomaten geschälte aus der Dose genommen.
Zudem Hähnchenfilets angebraten und untergerührt!
Gewürzt haben wir mir Thai- Curry!
Köstlich!!!
sushidiva 
sagt:
sagt: 23.02.2010 07:42
Bei mir war das Ganze zwar eher ein Eintopf, aber trotzdem lecker. Selbst meiner Tochter hat's geschmeckt, obwohl sie Curry eigentlich nicht so mag...... Meinem Sohn hat das Fleisch gefehlt :-). Also evtl. das nächste Mal mit Fleisch - passt bestimmt auch gut.
Liebe Grüße
Katrin
Liebe Grüße
Katrin
Pocahontas86
sagt:
sagt: 13.04.2010 10:28
Super lecker !
Wie bei unserem Inder um die Ecke. Werde die Pfanne auf jeden Fall öfter machen :-)
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Wie bei unserem Inder um die Ecke. Werde die Pfanne auf jeden Fall öfter machen :-)
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
30.08.2010 13:08
....schmeckt sehr gut!
LG
LG
coco_chanel
sagt:
sagt: 08.02.2011 21:54
Also...ich habe das Rezept gestern gekocht, es hat ganz gut geschmeckt, aber nicht perfekt...
Die Kartoffeln waren nach 45 Mintuen immernoch nicht richtig durch, beim nächsten Mal werde ich die in Salzwasser vorkochen, dass die in der Pfanne nicht mehr so lange brauchen zum gar werden, denn sonst sind die anderen Zutaten schon längst verkocht. Ein bisschen mehr Flüssigkeit ist auch notwendig...
Ich werde das Rezept auf jeden Fall wiederholen, denn geschmacklich war es nicht schlecht... :)
Trotzdem vielen Dank für das Rezept ! ***
Die Kartoffeln waren nach 45 Mintuen immernoch nicht richtig durch, beim nächsten Mal werde ich die in Salzwasser vorkochen, dass die in der Pfanne nicht mehr so lange brauchen zum gar werden, denn sonst sind die anderen Zutaten schon längst verkocht. Ein bisschen mehr Flüssigkeit ist auch notwendig...
Ich werde das Rezept auf jeden Fall wiederholen, denn geschmacklich war es nicht schlecht... :)
Trotzdem vielen Dank für das Rezept ! ***
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habe heute die "Indische Kartoffelpfanne" zubereitet. Meine Familie hat das Gericht sehr gelobt und es bis zum letzten Krümel verputzt! Gebe das Lob an Dich weiter! Vielen Dank.
LG
Gitte
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