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Zucchini - Rucola - Reis - Torte
von meiner NAchbarin
Zutaten
| 250 g | Reis, (Rundkornreis) |
| 2 | Zucchini |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Bund | Rucola |
| 150 g | Käse, geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Reis in Gemüsebrühe "al dente" kochen und abkühlen lassen.
Parallel dazu die 2 Zucchini grob raspeln, zusammen mit den Eiern, der Sahne, Creme Fraiche verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Den Reis, den gehackten Rucola sowie 100 g des geriebenen Käses zumischen und alles vermengen; in eine Springform füllen, mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen, in den vorgeheizten Backofen und bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 1 Std. (bis der Käse goldgelb ist) backen, abkühlen und danach erst aus der Springform nehmen.
Vom Ergebnis her sehr lecker und pikant, durch den Rucola leicht herb-bitter.
Parallel dazu die 2 Zucchini grob raspeln, zusammen mit den Eiern, der Sahne, Creme Fraiche verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Den Reis, den gehackten Rucola sowie 100 g des geriebenen Käses zumischen und alles vermengen; in eine Springform füllen, mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen, in den vorgeheizten Backofen und bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 1 Std. (bis der Käse goldgelb ist) backen, abkühlen und danach erst aus der Springform nehmen.
Vom Ergebnis her sehr lecker und pikant, durch den Rucola leicht herb-bitter.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
dieses Rezept hört sich interessant an aber was wird dazu gereicht? Gruß Medusa
dieses Rezept hört sich interessant an aber was wird dazu gereicht? Gruß Medusa
Ich habe diese Torte in kleinen Stücken ohne alles als Vorspeise gereicht.
lg kladiku
lg kladiku
Ein köstlicher Reisauflauf, wenn warm zu essen. Wir haben gebratene Schweinemedaillons dazu gehabt. Habe später auch abgekühlt gekostet, doch warm ist mir lieber.
Hallo,
noch habe ich das Rezept nicht selbst zubereitet, aber ich habe einen lieben Freund angestiftet, diese Reistorte für uns zu machen. Gestern stand sie auf dem Tisch, und ich kann nur sagen: Super toll!
Und ein super Mitbringsel zu Parties oder Picknicks, weil sie kalt wunderbar schmeckt und gut transportiert werden kann.
Der einzige Minuspunkt: Die Kaloriiiiiien!
Gruß Dorry
noch habe ich das Rezept nicht selbst zubereitet, aber ich habe einen lieben Freund angestiftet, diese Reistorte für uns zu machen. Gestern stand sie auf dem Tisch, und ich kann nur sagen: Super toll!
Und ein super Mitbringsel zu Parties oder Picknicks, weil sie kalt wunderbar schmeckt und gut transportiert werden kann.
Der einzige Minuspunkt: Die Kaloriiiiiien!
Gruß Dorry
Schön, es freut mich, daß das Rezept gut ankommt - und das mit den Kalorien: da gibt es Gerichte, die sind gehaltvoller... ;-)
Habe gestern dein Rezept ausprobiert und fand es ganz gut. Man muß meiner Meinung nach aber wirklich kräftig würzen.
Ich hab dann später noch ein Stück kalt gefuttert - das fand ich dann doch besser als warm und hab dann noch etwas Joghurt als einen Art Dip dazu genommen.
Danke jedenfalls für das Rezept.
Ich hab dann später noch ein Stück kalt gefuttert - das fand ich dann doch besser als warm und hab dann noch etwas Joghurt als einen Art Dip dazu genommen.
Danke jedenfalls für das Rezept.
Hallo bommesbude ;-)),
danke für Deinen Kommentar. Die Menge Gewürze ist immer Geschmackssache im wahrsten Sinne des Wortes - darum steht bei Menge in dem Rezept auch kein Wert - wie in allen meinen Rezepten. Darum ist aber auch Dein Kommentar wichtig für die nachflgenden leser...
lg kladiku
danke für Deinen Kommentar. Die Menge Gewürze ist immer Geschmackssache im wahrsten Sinne des Wortes - darum steht bei Menge in dem Rezept auch kein Wert - wie in allen meinen Rezepten. Darum ist aber auch Dein Kommentar wichtig für die nachflgenden leser...
lg kladiku
...ich habe jetzt etwas stärkere Gemüsebrühe genommen, in der der Reis gegart wurde - schon stimmt die Würze...
Heute gab es die Torte auch bei uns. Leider ist sie mir vorm Servieren komplett auseinander gefallen. Ich habe sie allerdings auch nicht auskühlen lassen, weil wir sie warm essen wollten. Ich denke, das wird der Fehler gewesen sein.
Geschmeckt hat sie uns aber auch so sehr gut. War ingesamt sehr saftig und der Ruccola lies sich toll rausschmecken.
Ich habe eher wenig Gemüsebrühe genommen, weil ich den Geschmack an sich nicht so mag. Dafür habe ich die Zucchini-Reis-Messe mehr gewürzt. Die Liste der Gewürze habe ich ein wenig erweitert, es kamen noch Oregano und Paprika dazu.
Es gab noch einen Joghurtdip dazu - eine halbe Knoblauchzehe in Joghurt pressen, mit Pfeffer und Salz würzen, fertig - hat wirklich optimal zusammen gepasst.
Geschmeckt hat sie uns aber auch so sehr gut. War ingesamt sehr saftig und der Ruccola lies sich toll rausschmecken.
Ich habe eher wenig Gemüsebrühe genommen, weil ich den Geschmack an sich nicht so mag. Dafür habe ich die Zucchini-Reis-Messe mehr gewürzt. Die Liste der Gewürze habe ich ein wenig erweitert, es kamen noch Oregano und Paprika dazu.
Es gab noch einen Joghurtdip dazu - eine halbe Knoblauchzehe in Joghurt pressen, mit Pfeffer und Salz würzen, fertig - hat wirklich optimal zusammen gepasst.
Ich kriege Rucola nie im Bund, nur in diesen 125g-Plastikschalen. Ein Bund Rucola - ist das etwa genauso viel?
lG, urmel
lG, urmel
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medusa28
22.03.2009 21:51 Uhr