Blätterteig auftauen lassen. Eine Pieform von 26 cm Durchmesser mit kaltem Wasser ausspülen. Den Blätterteig in Formgröße ausrollen, in die Form legen und mit einer Gabel einstechen.

Die geschälten Äpfel vierteln, entkernen, in dickere Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 180°C 10 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit die anderen Zutaten zu einer dicklichen Creme aufschlagen und über den vorgebackenen Kuchen gießen. Nochmals ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche eine schöne hellbraune Farbe hat.
Am Besten lauwarm mit Sahne oder Vanilleeis genießen.

Tipp:
Will man einen feineren Blätterteigboden haben, sollte man den Blätterteig zu mehreren sehr dünnen Böden ausrollen. Die Böden übereinander in die Pieform legen, dabei jeden Boden (bis auf den obersten) mit flüssiger Butter bestreichen.