Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsesuppe mit Pflaumen
| 250 g | Kürbisfleisch |
| 3 Stange/n | Porree |
| 4 | Möhre(n) |
| 2 | Kohlrabi |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 20 | Backpflaumen |
| 2 EL | Petersilie, frische, gehackt |
| 3 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| Gewürznelken | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Kürbis, Möhren und Kohlrabi würfeln, Porree in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und mit den Nelken spicken.
Öl in einem Topf erhitzen. Das Gemüse darin 5 Minuten anbraten. Mit 1,5 Liter Wasser ablöschen. Zwiebel zugeben und die Suppe zugedeckt 30 Minuten kochen lassen.
Trockenpflaumen zugeben und salzen und pfeffern. Nochmals 15 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie bestreuen, mit Muskatnuss abschmecken und auf Teller verteilen.
Dazu passt geröstetes Vollkornbrot.
Öl in einem Topf erhitzen. Das Gemüse darin 5 Minuten anbraten. Mit 1,5 Liter Wasser ablöschen. Zwiebel zugeben und die Suppe zugedeckt 30 Minuten kochen lassen.
Trockenpflaumen zugeben und salzen und pfeffern. Nochmals 15 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie bestreuen, mit Muskatnuss abschmecken und auf Teller verteilen.
Dazu passt geröstetes Vollkornbrot.
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