140 g Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit der Butter schaumig rühren. Abwechselnd die Eier und den Zucker unterrühren. Zuletzt die grob gehackten Macadamianüsse und das Mehl unterrühren. In eine 12 cm x 16 cm große Form füllen und die TK-Himbeeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 170⁰C 40 Minuten backen.

Die restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Sahne mit dem Honig verrühren, aufkochen lassen und unter die Schokolade rühren. Kokosfett und Sirup unterrühren. Die Glasur gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und den Kuchen in 12 Stücke schneiden. Mit Himbeeren und Schokoblättern garnieren.