Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Hähnchenbrust mit Blattspinat und Gorgonzola in Tomatensauce
| 6 | Hähnchenbrüste |
| 300 g | Blattspinat, TK, aufgetaut und ausgedrückt |
| 300 g | Gorgonzola |
| 1 Pkt. | Tomate(n), passierte |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackte |
| 1 Becher | Sahne |
| 6 Scheiben | Schinken (z. B. Serrano) |
| 1 dicke | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| Wein, oder trockenen Wermut | |
| 1 EL | Kapern, wer mag |
Zubereitung
Die Hähnchenbrüste gut waschen, abtrocknen, längs eine Tasche hinein schneiden und von innen und außen salzen, pfeffern und mit Paprika bestäuben. In jede Tasche eine Scheibe Schinken, 1 Scheibe Gorgonzola und ca. 50 g Blattspinat füllen. Taschen zuklappen. In Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten.
Die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl andünsten, die passierten und gestückelten Tomaten hinzugeben. Den Knoblauch zerdrücken und mit dem restlichen Käse, den Kapern und der Sahne zu der Tomatenmasse geben. Mit den Gewürzen, (evtl. gekörnte Brühe) und dem Wein abschmecken. Die Hähnchenbrüste in die Tomatensauce geben und ca. 30 Min. bei 180 Grad Umluft garen.
Ein besonderes Aroma geben die Kapern, ist aber nicht jedermanns Sache und man kann sie weglassen.
Gut schmecken Bandnudeln oder auch Reis dazu.
Die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl andünsten, die passierten und gestückelten Tomaten hinzugeben. Den Knoblauch zerdrücken und mit dem restlichen Käse, den Kapern und der Sahne zu der Tomatenmasse geben. Mit den Gewürzen, (evtl. gekörnte Brühe) und dem Wein abschmecken. Die Hähnchenbrüste in die Tomatensauce geben und ca. 30 Min. bei 180 Grad Umluft garen.
Ein besonderes Aroma geben die Kapern, ist aber nicht jedermanns Sache und man kann sie weglassen.
Gut schmecken Bandnudeln oder auch Reis dazu.
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