Henglein
Rama Cremefine
| Panna Cotta mit Karamell
Locker und leicht
| ½ Liter | Sahne |
| ½ Liter | Milch, 1,5 % |
| 70 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 EL | Maraschino |
| 7 Blatt | Gelatine |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Für den Karamell 100 g Zucker im Topf schmelzen und bräunen lassen und in kalt ausgespülte Förmchen gießen.
Sahne und Milch aufkochen, Zucker und Vanilleschote zugeben, ca. 20 min. köcheln, Vanilleschote auskratzen und mit der Sahne-Milch-Mischung verrühren.
Maraschino und eingeweichte Gelatine zugeben, in die Förmchen füllen und am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Ist mit der Milch nicht so mächtig, wie mit reiner Sahne, schmeckt aber wirklich ganz lecker.
Der Karamell wird wieder flüssig und "legt" sich so über die gestürzte Panna Cotta.
Sahne und Milch aufkochen, Zucker und Vanilleschote zugeben, ca. 20 min. köcheln, Vanilleschote auskratzen und mit der Sahne-Milch-Mischung verrühren.
Maraschino und eingeweichte Gelatine zugeben, in die Förmchen füllen und am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Ist mit der Milch nicht so mächtig, wie mit reiner Sahne, schmeckt aber wirklich ganz lecker.
Der Karamell wird wieder flüssig und "legt" sich so über die gestürzte Panna Cotta.
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