Henglein
Rama Cremefine
| Bohneneintopf mit Schweinebauch und Würstchen
pikanter Bohneneintopf
| 800 g | Bohnen, grüne |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Chilischote(n), Schärfegrad 4 |
| 500 g | Schweinebauch, frisch, mager |
| 3 kleine | Würstchen, (Frankfurter) |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Bohnen putzen und klein schneiden. Die Kartoffeln schälen und in 1,5 cm Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Chilischoten entkernen und fein würfeln.
Die Bohnen im Salzwasser bissfest vorkochen und abgießen. Auf die Seite stellen.
Den Schweinebauch in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben in etwas Öl von beiden Seiten anbraten. Die gehackte Zwiebel und die Chilies dazu geben und glasig anbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten leicht kochen lassen. Die gewürfelten Kartoffeln dazu geben und weich kochen. Dann die Würstchen in Scheiben schneiden und mit den Bohnen dazu geben und heiß werden lassen.
Bei Bedarf noch ein bisschen Brühe dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Die Bohnen im Salzwasser bissfest vorkochen und abgießen. Auf die Seite stellen.
Den Schweinebauch in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben in etwas Öl von beiden Seiten anbraten. Die gehackte Zwiebel und die Chilies dazu geben und glasig anbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten leicht kochen lassen. Die gewürfelten Kartoffeln dazu geben und weich kochen. Dann die Würstchen in Scheiben schneiden und mit den Bohnen dazu geben und heiß werden lassen.
Bei Bedarf noch ein bisschen Brühe dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Grüner Bohnentopf
- Bohnen - Kartoffel - Eintopf mit Hähnchenbrust
- Gulaschsuppe
- Bohnen - Kartoffel - Eintopf
- Schmorgurken - Pilz - Pfanne
- Mutters Schnippelbohnensuppe
- Minestrone mit Reis, Erbsen und Cannellini
- HEARTs Bohneneintopf
- Bohnen - Tomaten - Kartoffel - Topf mit Hackfleischkugeln
- Kartoffelgulasch, mal anders
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten