Zuerst die Erdbeeren klein schneiden und mit dem Pfeffer, 2 EL Zucker und dem Orangensaft vermischen. Abgedeckt zum Ziehen stehen lassen (nicht in den Kühlschrank).

Aus der Milch, 2 El Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding kochen. Diesen immer wieder rühren, damit keine Haut entsteht.

Den Magerquark cremig rühren und mit dem Pudding gut vermischen. Die Marinade von den Erdbeeren ebenfalls in die Creme unterrühren.

Nun abwechselnd in ein Dessertglas eine Schicht Creme, eine Schicht Erdbeeren geben und zum Schluss mit einer ganzen Frucht verzieren!

Natürlich kann die Zuckermenge je nach Geschmack variieren, oder man ersetzt ihn komplett durch flüssigen Süßstoff, dann ist das Ganze noch leichter!