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Burgis Kornspitzstangerl
ein leicht nachzumachendes Rezept mit optimalem Ergebnis
Zutaten
| 500 g | Weizenmehl, Vollkorn, feines (Kleie leicht ausgesiebt) |
| 4 g | Backmalz, optional |
| 300 g | Natur-Joghurt, eher kühl |
| 100 ml | Wasser, lauwarmes, ca. nach Mehlbeschaffenheit |
| 1 EL | Essig |
| 2 EL | Öl, neutral |
| 15 g | Hefe, frisch |
| 14 g | Salz |
| 1 TL | Honig ODER: |
| 8 g | Zucker |
| 1/2 TL | Fenchelsamen, gemahlen |
| 1/2 | Kümmelpulver |
| 50 g | Sonnenblumenkerne, geschrotet |
| 30 g | Leinsamen oder Sesam (grob geschrotet) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Honig auflösen und in die Mitte ins Mehl, dieses evtl. mit Backmalz vermischt, gießen, mit Mehl bestäuben und 15 Min. aufgehen lassen.
Dann mit den restlichen Zutaten (außer den Saaten) vermischen. Teig gut im Langsamgang der Maschine kneten, bis der Teig schön plastisch wirkt.
Feucht zugedeckt zirka 40 Minuten rasten lassen. (Sollte der Teig da noch nicht gut aufgegangen sein, noch mal gut zusammenstoßen und erneut 30 Min. aufgehen lassen)
Dann kräftig durchkneten, einen Laib formen, diesen dann vierteln und noch mal diese Teile teilen. Nach 5 Min. Rastzeit zu glatten Kugeln schleifen und dann zu Strängen rollen, dabei an den Enden dünner werden.
Nun gut mit Wasser besprühen und die Oberseite in die Saaten drücken.
Erneut zugedeckt 30 Min. rasten lassen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 230°C anbacken, nach zehn Minuten auf 190°C reduzieren und zirka 25-30 Minuten gut braun fertig backen.
Tipp:
Natur-Joghurt kann auch durch Naturmolke, Kefir oder Buttermilch ersetzt werden.
4 g Backmalz unter das Mehl gemischt, machen dieses Gebäck etwas fluffiger; ich hab darauf verzichtet, rate dennoch nicht ab!
Dann mit den restlichen Zutaten (außer den Saaten) vermischen. Teig gut im Langsamgang der Maschine kneten, bis der Teig schön plastisch wirkt.
Feucht zugedeckt zirka 40 Minuten rasten lassen. (Sollte der Teig da noch nicht gut aufgegangen sein, noch mal gut zusammenstoßen und erneut 30 Min. aufgehen lassen)
Dann kräftig durchkneten, einen Laib formen, diesen dann vierteln und noch mal diese Teile teilen. Nach 5 Min. Rastzeit zu glatten Kugeln schleifen und dann zu Strängen rollen, dabei an den Enden dünner werden.
Nun gut mit Wasser besprühen und die Oberseite in die Saaten drücken.
Erneut zugedeckt 30 Min. rasten lassen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 230°C anbacken, nach zehn Minuten auf 190°C reduzieren und zirka 25-30 Minuten gut braun fertig backen.
Tipp:
Natur-Joghurt kann auch durch Naturmolke, Kefir oder Buttermilch ersetzt werden.
4 g Backmalz unter das Mehl gemischt, machen dieses Gebäck etwas fluffiger; ich hab darauf verzichtet, rate dennoch nicht ab!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Burgi,
wir sind ja in deiner Gruppe schon etwas früher in den Genuß von diesem tollen Rezept gekommen. Deine Kornspitzstangerl sind ganz besonders lecker. Es ist ein schöner Teig der sich auch prima verarbeiten lässt. Geschmacklich sind sie ganz toll und haben uns wunderbar geschmeckt.
Ein sehr schönes Rezept, hab vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wir sind ja in deiner Gruppe schon etwas früher in den Genuß von diesem tollen Rezept gekommen. Deine Kornspitzstangerl sind ganz besonders lecker. Es ist ein schöner Teig der sich auch prima verarbeiten lässt. Geschmacklich sind sie ganz toll und haben uns wunderbar geschmeckt.
Ein sehr schönes Rezept, hab vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Burgi,
ich war ja auch schon bei den Glücklichen dabei und durfte dieses Rezept schon Testen.
Ich hab die Kornspitzstangen jetzt schon 2x nachgebacken. Einmal auch Semmeln daraus geformt.
Der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten. Und auch nach dem Einfrieren schmecken die Stangen sehr lecker.
LG Kaya
ich war ja auch schon bei den Glücklichen dabei und durfte dieses Rezept schon Testen.
Ich hab die Kornspitzstangen jetzt schon 2x nachgebacken. Einmal auch Semmeln daraus geformt.
Der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten. Und auch nach dem Einfrieren schmecken die Stangen sehr lecker.
LG Kaya
Hallo Burgi,
wieder mal ein Spitzenrezept von Dir! Beim nächsten Mal muß ich die Rohlinge noch etwas schlanker formen, sonst werden es eher Semmeln ;-).
LG ptbenzi
wieder mal ein Spitzenrezept von Dir! Beim nächsten Mal muß ich die Rohlinge noch etwas schlanker formen, sonst werden es eher Semmeln ;-).
LG ptbenzi
Hallo Burgi!
Die KSS sind wirklich köstlich.
LG Maja
Die KSS sind wirklich köstlich.
LG Maja
Hallo Burgi,
auch von mir volle Punktzahl. Habe sie nicht das letzte Mal gemacht. Sehr lecker!!
Danke für das schöne Rezept.
LG
Katinka
auch von mir volle Punktzahl. Habe sie nicht das letzte Mal gemacht. Sehr lecker!!
Danke für das schöne Rezept.
LG
Katinka
Hallo Burgi,
Habe meine Stangen versehentlich bei 230 Grad HL angebacken, daher sind sie etwas dunkler geraten, geschmacklich volle Punktzahl. Das nächste Mal wähle ich die richtige Temperatur.
Danke für das leckere Rezept
LG
Wuschel
Habe meine Stangen versehentlich bei 230 Grad HL angebacken, daher sind sie etwas dunkler geraten, geschmacklich volle Punktzahl. Das nächste Mal wähle ich die richtige Temperatur.
Danke für das leckere Rezept
LG
Wuschel
Hallo Burgi
Das Rezept ist wirklich klasse. Es klappt sogar bei einer Brotback-Anfängerin wie ich eine bin hervorragend. Ich habe kein Backmalz verwendet, bin aber mit der Konsistenz der Stangerl sehr zufrieden.
Viele Grüsse
Marquise
Das Rezept ist wirklich klasse. Es klappt sogar bei einer Brotback-Anfängerin wie ich eine bin hervorragend. Ich habe kein Backmalz verwendet, bin aber mit der Konsistenz der Stangerl sehr zufrieden.
Viele Grüsse
Marquise
Hallo Burgi,
Endlich ist dieses tolle Rezept auch in der DB zu finden.
Ich habe die Stangen schon mehrmals gebacken, wir haben immer welche im TK.
Sie schmecken uns allen so lecker, da müssen immer welche da sein.
Das Rezept ist wirklich einfach und schnell, vielen lieben Dank dafür.
Und natürlich 5 *****
Liebe Grüße
Anke
Endlich ist dieses tolle Rezept auch in der DB zu finden.
Ich habe die Stangen schon mehrmals gebacken, wir haben immer welche im TK.
Sie schmecken uns allen so lecker, da müssen immer welche da sein.
Das Rezept ist wirklich einfach und schnell, vielen lieben Dank dafür.
Und natürlich 5 *****
Liebe Grüße
Anke
Hallo Burgi,
nachdem ich das Rezept Deiner Kornspitzstangen bereits in Deiner Gruppe kennengelernt und nachgebacken habe, freue ich mich besonders, nun heute hier Punkte vergeben zu dürfen.
5 *****, am liebsten mehr, geht aber leider nicht.
Sie sind unglaublich lecker, ich mußte sie bereits mehrfach backen, so groß ist bei uns die Nachfrage. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße - Golfergirl
nachdem ich das Rezept Deiner Kornspitzstangen bereits in Deiner Gruppe kennengelernt und nachgebacken habe, freue ich mich besonders, nun heute hier Punkte vergeben zu dürfen.
5 *****, am liebsten mehr, geht aber leider nicht.
Sie sind unglaublich lecker, ich mußte sie bereits mehrfach backen, so groß ist bei uns die Nachfrage. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße - Golfergirl
Hallo Burgi,
wenn man sich genau an deine Beschreibung (die immer super ausführlich und verständlich ist!) zur Zubereitung hält, kann eigentlich nichts schiefgehen.
Die Kornspitzstangerln sind wirklich empfehlenswert.
Danke für's Rezept!
Schnabbel
wenn man sich genau an deine Beschreibung (die immer super ausführlich und verständlich ist!) zur Zubereitung hält, kann eigentlich nichts schiefgehen.
Die Kornspitzstangerln sind wirklich empfehlenswert.
Danke für's Rezept!
Schnabbel
Diese Stangen kann ich nur empfehlen.
Habe aber Dinkel-Vollkornmehl verwendet,somit ist es auch Diabetiker geeignet.Geschmacklich sehr gut und sehr einfach zum herstellen.
Habe aber Dinkel-Vollkornmehl verwendet,somit ist es auch Diabetiker geeignet.Geschmacklich sehr gut und sehr einfach zum herstellen.
Ich hab sie auch schon 2mal gebacken, sie sind jedes Mal herrlich geworden. 5* von mir Burgi für dieses tolle Rezept. Heute habe ich normale Brötchen aus diesem Teig gebacken, spitzenmäßig!
LG blacky278
LG blacky278
Hallo Burgi,
einfach köstlich. Von mir auch volle Punktzahl.
Danke für das schöne Rezept.
lg
lillymarlene
einfach köstlich. Von mir auch volle Punktzahl.
Danke für das schöne Rezept.
lg
lillymarlene
Sag danke, vor allem fürs Testen/Nachmachen und zu eurem Kommentar dazu...;-))
LG Burgi
LG Burgi
Hallo Burgi,
deine Rezept sind Megagut und gelingen immer auch für mich als totaler Backanfänger, aber was ich bei den Stangen fragen wollte ist tut es einem abbruch wenn ich den Kümmel weglasse, meine Lieben mögen keinen Kümmel.
Danke Dir im vorraus
LG queenlatifa
deine Rezept sind Megagut und gelingen immer auch für mich als totaler Backanfänger, aber was ich bei den Stangen fragen wollte ist tut es einem abbruch wenn ich den Kümmel weglasse, meine Lieben mögen keinen Kümmel.
Danke Dir im vorraus
LG queenlatifa
Ich habe sie auch gebacken . Das rezept ist so gut beschrieben, dass nix schiefgehen kann. Und lecker sind die Stangen auch.
Habe in der Gruppe auch schon die Kornspitz nachgebacken- bereits mehrmals!
Top Rezept, einfach zu machen, und wie immer wenn die Burgi was macht-Perfekt!!!!!
Daher kanns nur volle Punktzahl geben!
Alles liebe Melly
Top Rezept, einfach zu machen, und wie immer wenn die Burgi was macht-Perfekt!!!!!
Daher kanns nur volle Punktzahl geben!
Alles liebe Melly
Bin sehr zufrieden mit meinem ersten Ergebnis. Wirklich leckere Stangen. Beim nächsten Mal werde ich ein Teil der geschroteten Körner mit in den Teig einarbeiten.
Stangen sind auch am nächsten Tag noch prima.
LG Monika
Stangen sind auch am nächsten Tag noch prima.
LG Monika
Hallo!
Ein sehr tolles Rezept, dass schnell gemacht ist! Auch ich werde das nächste Mal Körner in den Teig miteinarbeiten!
lg sigi
Ein sehr tolles Rezept, dass schnell gemacht ist! Auch ich werde das nächste Mal Körner in den Teig miteinarbeiten!
lg sigi
Hallo Burgi
auch ich bin ja schon in den Genuss deiner Kornspitzstangen gekommen. Habe sie mittlerweile schon ein paar mal gebacken. Immer wieder lecker!!!!
LG weihnachtsmolly
auch ich bin ja schon in den Genuss deiner Kornspitzstangen gekommen. Habe sie mittlerweile schon ein paar mal gebacken. Immer wieder lecker!!!!
LG weihnachtsmolly
Hallo Burgi,
ein wirklich herzhaft leckerer Brotgeschmack. Sehr zu empfehlen.
Liebe Grüße
Elly
ein wirklich herzhaft leckerer Brotgeschmack. Sehr zu empfehlen.
Liebe Grüße
Elly
Liebe Burgi
auch ich durfte schon in der Gruppe dieses Rezept probieren - seitdem wurden sie schon mehrfach nachgebacken!
Die Kornspitze sind einfach klasse!
Wir lieben sie mit Kümmel und grobem Salz bestreut, dazu eine schöne Suppe - herrlich.
Und jetzt, wo der Bärlauch da ist, sind sie ganz wunderbar mit Bärlauchbutter!
Volle Punktzahl! Danke für das Rezept!
LG Erika
auch ich durfte schon in der Gruppe dieses Rezept probieren - seitdem wurden sie schon mehrfach nachgebacken!
Die Kornspitze sind einfach klasse!
Wir lieben sie mit Kümmel und grobem Salz bestreut, dazu eine schöne Suppe - herrlich.
Und jetzt, wo der Bärlauch da ist, sind sie ganz wunderbar mit Bärlauchbutter!
Volle Punktzahl! Danke für das Rezept!
LG Erika
Hallo Burgi,
das Rezept hört sich sehr lecker an , ich würde es gerne ausprobieren aber ich weiß nicht was Backmalz ist, ist das so was wie Zuckerrübersirup das könnte ich doch dann statt Zucker oder Honig nehmen oder ist es ein Triebmittel wie Hefe oder Backpulver ?
Ich möchte nämlich auch keine Fladenbrötchen machen :-)
Kann ich es denn einfach weglassen ??
LG Christiane
das Rezept hört sich sehr lecker an , ich würde es gerne ausprobieren aber ich weiß nicht was Backmalz ist, ist das so was wie Zuckerrübersirup das könnte ich doch dann statt Zucker oder Honig nehmen oder ist es ein Triebmittel wie Hefe oder Backpulver ?
Ich möchte nämlich auch keine Fladenbrötchen machen :-)
Kann ich es denn einfach weglassen ??
LG Christiane
sorry Burgi,
wer bis zum Schluß liest ist klar im Vorteil .
Aber wo man Backmalz bekommt weiß ich trotzdem nicht.
LG Christiane
wer bis zum Schluß liest ist klar im Vorteil .
Aber wo man Backmalz bekommt weiß ich trotzdem nicht.
LG Christiane
Hallo Burgi,
ich kann das Lob meiner Vorredner nur bestätigen. Von mir *****.
LG Tantemo
ich kann das Lob meiner Vorredner nur bestätigen. Von mir *****.
LG Tantemo
Hi Burgi,
endlich ist das super Rezept freigeschaltet :-)) ... Auch ich durfte vorher schon testen, die gibts ab jetzt öfters bei uns und deine Kornspitzstangerl kommen zu unseren Familienrezepten.
Auch von mir 5 * :-))
lg
Perle
endlich ist das super Rezept freigeschaltet :-)) ... Auch ich durfte vorher schon testen, die gibts ab jetzt öfters bei uns und deine Kornspitzstangerl kommen zu unseren Familienrezepten.
Auch von mir 5 * :-))
lg
Perle
Hallo Burgi
ich habe heute auch deine Kornspitzstangerl gebacken. Uns haben sie auch sehr gut geschmeckt.
Die werde ich jetzt öfters machen.
Viele Grüße
moorhuhn
ich habe heute auch deine Kornspitzstangerl gebacken. Uns haben sie auch sehr gut geschmeckt.
Die werde ich jetzt öfters machen.
Viele Grüße
moorhuhn
Das ist ein sehr leckeres Rezept. Die Kornspitzstangen werden bei uns immer wieder gebacken. Backmalz nehme ich nicht dazu.
Danke für das schöne Rezept!
LG Risei
Danke für das schöne Rezept!
LG Risei
wo bekommst du das Backmalz her? In Österreich ist das sehr schwer zu bekommen.
lg.
Anni
lg.
Anni
...übern hobbybäcker versand oder adler mühle oder teeträume, alles übern versand von deutschland.
Oder das backmalz selbermachen.
im ck gibt es eine anleitung dazu.
lg burgi
Oder das backmalz selbermachen.
im ck gibt es eine anleitung dazu.
lg burgi
Sehr leckere Kornspitz!
Wird es sicher öfter geben.... denn beim Bäcker werd ich keine mehr kaufen ;-)
LG
Wird es sicher öfter geben.... denn beim Bäcker werd ich keine mehr kaufen ;-)
LG
Hallo Burgi,
hab gestern deine Kornspitzstangerl gebacken.
Heute werde ich nochmals welche machen, weil sie sooooo gut schmecken.
Außerdem ist die Zubereitung einfach.
chenLG
Waltraud
hab gestern deine Kornspitzstangerl gebacken.
Heute werde ich nochmals welche machen, weil sie sooooo gut schmecken.
Außerdem ist die Zubereitung einfach.
chenLG
Waltraud
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo Burgi,
ich habe soeben die Brote aus dem Ofen genommen, bin gespannt wie sie schmecken, also ausschauen tun sie super.
Lg Sabina
ich habe soeben die Brote aus dem Ofen genommen, bin gespannt wie sie schmecken, also ausschauen tun sie super.
Lg Sabina
Hallo,
Habe am Wochenende die Kornspitzstangerl gebacken, ging alles ganz easy.
In Ermangelung an Fenchelsamen und Backmalz habe ich diese Zutaten weg gelassen. Gehört der Fenchelsamen in den Teig oder auch obendrauf? Macht das geschmacklich sehr viel aus ?
Sie schmecken ganz leicht bitter oder säuerlich, woher kann das kommen?
Sonst sind sie wirklich ganz toll, super Konsistenz und einfach zuzubereiten :)
Danke und liebe Grüße
Conni
Habe am Wochenende die Kornspitzstangerl gebacken, ging alles ganz easy.
In Ermangelung an Fenchelsamen und Backmalz habe ich diese Zutaten weg gelassen. Gehört der Fenchelsamen in den Teig oder auch obendrauf? Macht das geschmacklich sehr viel aus ?
Sie schmecken ganz leicht bitter oder säuerlich, woher kann das kommen?
Sonst sind sie wirklich ganz toll, super Konsistenz und einfach zuzubereiten :)
Danke und liebe Grüße
Conni
Hallo,
der Teig hat eine tolle Konsistenz ( so seidig weich) und läßt sich wunderbar verarbeiten. Auch die fertig gebackenen Brötchen sind herrlich flaumig und vom Geschmack sehr aromatisch.
Das Rezept trifft genau unseren Geschmack.
Einfach PERFEKT!
Liebe Grüße
r844
der Teig hat eine tolle Konsistenz ( so seidig weich) und läßt sich wunderbar verarbeiten. Auch die fertig gebackenen Brötchen sind herrlich flaumig und vom Geschmack sehr aromatisch.
Das Rezept trifft genau unseren Geschmack.
Einfach PERFEKT!
Liebe Grüße
r844
Hallo!
Ich habe die Kornspitzstangerl fürs Frühstück heute gebacken. Habe jedoch Trockenhefe genommen. Ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten.
Der Teig lässt sich wirklich sehr gut verarbeiten und geschmacklich sind die Kornspitzstangerl sehr lecker und schön saftig.
Jedoch sind sie bei mir nicht so gut aufgegangen, da es wohl beim gehen etwas zu kalt standen. Würde das nächste mal, wie im Rezept beschrieben, die erste Gehzeit einfach um 30 min verlängern.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe die Kornspitzstangerl fürs Frühstück heute gebacken. Habe jedoch Trockenhefe genommen. Ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten.
Der Teig lässt sich wirklich sehr gut verarbeiten und geschmacklich sind die Kornspitzstangerl sehr lecker und schön saftig.
Jedoch sind sie bei mir nicht so gut aufgegangen, da es wohl beim gehen etwas zu kalt standen. Würde das nächste mal, wie im Rezept beschrieben, die erste Gehzeit einfach um 30 min verlängern.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Hab deine Kornspitzstangerl heute nachgebacken und sie schmecken wirklich super...
Habe jedoch 1 Packerl Trockengerm verwendet und Fenchel & Kümmel weggelassen.
Wirklich ein spitzen Rezept... habe den Teig auch ohne Maschine gemacht... zuerst alle Zutaten kurz mit dem Mixer (Knethacken) vermischt und dann alles gut mit den Händen verknetet. Teig hatte eine tolle Konsistenz.
Danke für dieses Rezept!
LG Karin
Habe jedoch 1 Packerl Trockengerm verwendet und Fenchel & Kümmel weggelassen.
Wirklich ein spitzen Rezept... habe den Teig auch ohne Maschine gemacht... zuerst alle Zutaten kurz mit dem Mixer (Knethacken) vermischt und dann alles gut mit den Händen verknetet. Teig hatte eine tolle Konsistenz.
Danke für dieses Rezept!
LG Karin
Hallo,
ich würde die Brötchen gern am Wochenende zum Frühstück machen, bin aber nicht so der Frühaufsteher. Denkt ihr, man kann den Hefeteig abends vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Hat das schon mal jemand getestet?
Liebe Grüße,
Ju
ich würde die Brötchen gern am Wochenende zum Frühstück machen, bin aber nicht so der Frühaufsteher. Denkt ihr, man kann den Hefeteig abends vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Hat das schon mal jemand getestet?
Liebe Grüße,
Ju
Ich lasse den Teig fast immer über Nacht gehen, das ist so praktisch.
Diese Korrnspitz-Stangerl schmecken so gut, aber eine Frage hätte ich:
wie bleiben die Körner besser kleben?
lg Theresa
Diese Korrnspitz-Stangerl schmecken so gut, aber eine Frage hätte ich:
wie bleiben die Körner besser kleben?
lg Theresa
Theresa, die kleben doch prächtig... - ? Stangen formen, befeuchten, Körner drauf, ggf. minimal andrücken und vor dem einschieben nochmal kurz besprühen. Halten wie einzementiert!
LG von der Gartenliebe
P.S.: Man könnte auch einen Körnerboden zusätzlich machen. Dazu einfach nach der Formgebung kurz auf einen Teller mit Körnern drücken, dann wie oben beschrieben für die Körner obendrauf verfahren. Bombenfest und richtig knackig! Viel Erfolg.
LG von der Gartenliebe
P.S.: Man könnte auch einen Körnerboden zusätzlich machen. Dazu einfach nach der Formgebung kurz auf einen Teller mit Körnern drücken, dann wie oben beschrieben für die Körner obendrauf verfahren. Bombenfest und richtig knackig! Viel Erfolg.
..heute morgen früh um sechs war nix mehr mit schlafen und so dachte die Gartenliebe: "Gehste in die Küche und machst Deine Familie frische Brötchen zum Frühstück!". Chefkoch angeworfen, kurz in meinem Fundus geblättert und da waren sie schon entdeckt: Lubu`s Kornspitzstangerl. Also frisch ans Werk, flott geknetet und gehen lassen und schwupps-diwupps zauberte mein Backofen sehr leckere, knusprige und hochwertige Backwerke, die herrlich dufteten und uns allen sehr gut schmeckten. Danke Dir für`s Rezept einstellen!
Tipp an alle: Unbedingt nachbacken, das sind wirklich prächtige & schmackhafte Dinger.
Backmalz war bei mir mit drinnen, dazu mühlenfeines Vollkornmehl und auf der Hälfte der Stangen Körnermischung. Hab einmal geschwadet innerhalb der ersten 10 Minuten.
Beim nächsten Mal würde ich allerdings statt 8 Stück wenigstens 10 Stück daraus formen, waren schon recht drall. Auch besser formen muss man als ich heute, sonst werden es doch Brötchen - aber das hab ich obendrüber auch schon mal gelesen.
LG von der Gartenliebe
Tipp an alle: Unbedingt nachbacken, das sind wirklich prächtige & schmackhafte Dinger.
Backmalz war bei mir mit drinnen, dazu mühlenfeines Vollkornmehl und auf der Hälfte der Stangen Körnermischung. Hab einmal geschwadet innerhalb der ersten 10 Minuten.
Beim nächsten Mal würde ich allerdings statt 8 Stück wenigstens 10 Stück daraus formen, waren schon recht drall. Auch besser formen muss man als ich heute, sonst werden es doch Brötchen - aber das hab ich obendrüber auch schon mal gelesen.
LG von der Gartenliebe
Boah - danke!!!
Dank dir kann ich bessere Brötchen als der Bäcker, ich werd nicht mehr - so was leckeres habe ich lange nicht mehr gegessen, vielen vielen Dank.
Champanja
Dank dir kann ich bessere Brötchen als der Bäcker, ich werd nicht mehr - so was leckeres habe ich lange nicht mehr gegessen, vielen vielen Dank.
Champanja
Hallo!
Super Rezept! Der Teig ließ sich super verarbeiten.
Auch ich habe den Teig über Nacht gehen lassen, sie sind sehr schön fluffig geworden und sie schmecken toll. Als Saaten hatte ich geschrotete Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsaat gold.
Gibts bald mal wieder.
LG Laeuferin
Super Rezept! Der Teig ließ sich super verarbeiten.
Auch ich habe den Teig über Nacht gehen lassen, sie sind sehr schön fluffig geworden und sie schmecken toll. Als Saaten hatte ich geschrotete Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsaat gold.
Gibts bald mal wieder.
LG Laeuferin
Sorry, wenn ich's irgendwo überlesen haben sollte... 1/2 Kümmelpulver??? TL???
Danke für eine Antwort, falls es schon irgendwo stand....
Danke für eine Antwort, falls es schon irgendwo stand....
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Pumpkin-Pie
04.03.2009 05:37 Uhr