Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Champignon - Pastetchen
Ein vegetarisches Gericht
)
| 250 g | Champignons, putzen, vierteln |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, vierteln, entkernen, in feine Streifen schneiden |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb, vierteln, entkernen, in feine Streifen schneiden |
| 1 EL | Olivenöl |
| ½ | Zwiebel(n), fein würfeln |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein schneiden |
| 1 Bund | Petersilie, fein schneiden |
| ½ TL | Kräuter, italienische |
| ½ EL | Essig |
| ½ Glas | Weißwein |
| 4 | Blätterteig - Pastetchen, zum Aufbacken |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Den Ofen vorwärmen und die Pastetchen darin nach Vorgabe des Herstellers aufbacken.
In einer Bratpfanne das Öl erwärmen, Champignons, Paprikaschoten, Zwiebel und den Knoblauch darin gut dünsten. Die Petersilie beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig und Weißwein ablöschen. Zugedeckt 15 – 20 Min. dünsten. Abschmecken.
Die Pastetchen aus dem Ofen nehmen und auf warmen Tellern anrichten, mit dem Gemüse füllen, den Rest der Füllung um die Pastetchen anrichten.
Sofort heiß servieren.
Dazu passt ein frischer Salat.
Variante:
Das Gemüse mit einigen Löffeln Rahm oder Creme fraiche verfeinern. Dann den Wein um die dem Rahm entsprechende Menge Rahm (Sahne) reduzieren und den Essig weglassen.
In einer Bratpfanne das Öl erwärmen, Champignons, Paprikaschoten, Zwiebel und den Knoblauch darin gut dünsten. Die Petersilie beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig und Weißwein ablöschen. Zugedeckt 15 – 20 Min. dünsten. Abschmecken.
Die Pastetchen aus dem Ofen nehmen und auf warmen Tellern anrichten, mit dem Gemüse füllen, den Rest der Füllung um die Pastetchen anrichten.
Sofort heiß servieren.
Dazu passt ein frischer Salat.
Variante:
Das Gemüse mit einigen Löffeln Rahm oder Creme fraiche verfeinern. Dann den Wein um die dem Rahm entsprechende Menge Rahm (Sahne) reduzieren und den Essig weglassen.
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Kommentare anderer Nutzer
mme49 
sagt:
sagt: 25.09.2010 11:07
Vielen Dank für die Bewertung und den Kommentar. Das freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
Ich entferne jeweils bei den Pastetli die Deckel auch und backe sie mit. Vor dem Servieren bedecke ich die Pastetli damit. Das sieht ganz schön aus. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
Mit freundlichen Grüßen, mme49
Ich entferne jeweils bei den Pastetli die Deckel auch und backe sie mit. Vor dem Servieren bedecke ich die Pastetli damit. Das sieht ganz schön aus. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
Mit freundlichen Grüßen, mme49
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habe beide Varianten an einem Abend ausprobiert und fand sie wirklich lecker.
Die Pasteten hatten so ein Innenleben das habe ich herausgenommen damit mehr von den Füllungen hineinging.
LG
plumbum
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