Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarische Frühlingsrollen
super leckeres Rezept vom lieblings - thailändischen Imbiss abgeschaut
)
| ½ Kopf | Weißkohl |
| 2 Dose/n | Mungobohnenkeimlinge |
| 100 g | Glasnudeln |
| Wasser | |
| 1 | Karotte(n) |
| etwas | Minze, frische, einige Blätter |
| Öl (Erdnussöl) | |
| Sesamöl | |
| 40 Blätter | Teig Frühlingsrollenteig (TK) |
| etwas | Mehl oder Speisestärke |
| etwas | Wasser |
| Chilisauce |
Zubereitung
Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden und die Karotten raspeln. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
Währenddessen Wasser kochen, sobald es siedet, vom Herd nehmen und die Glasnudeln hineingeben. 10 min. stehen lassen, das Wasser abgießen, die Glasnudeln mit kaltem Wasser überspülen und klein schneiden.
Sobald der Weißkohl weich ist, die Mungobohnenkeimlinge hinzufügen und die Glasnudeln unterrühren. Ein wenig Sesamöl für den Geschmack einrühren.
Ein wenig Gemüse in eine Ecke des Frühlingsrollenteigblattes geben, einrollen bis zur Mitte, die Ecken links und rechts nach innen umschlagen, weiterrollen und das Ende mit einem Gemisch aus Wasser und Mehl oder Speisestärke ankleben.
Die fertigen Frühlingsrollen in reichlich Erdnussöl goldgelb braten und (unbedingt) mit süß-scharfer Chilisoße genießen. Hat bisher noch jedem geschmeckt!
Währenddessen Wasser kochen, sobald es siedet, vom Herd nehmen und die Glasnudeln hineingeben. 10 min. stehen lassen, das Wasser abgießen, die Glasnudeln mit kaltem Wasser überspülen und klein schneiden.
Sobald der Weißkohl weich ist, die Mungobohnenkeimlinge hinzufügen und die Glasnudeln unterrühren. Ein wenig Sesamöl für den Geschmack einrühren.
Ein wenig Gemüse in eine Ecke des Frühlingsrollenteigblattes geben, einrollen bis zur Mitte, die Ecken links und rechts nach innen umschlagen, weiterrollen und das Ende mit einem Gemisch aus Wasser und Mehl oder Speisestärke ankleben.
Die fertigen Frühlingsrollen in reichlich Erdnussöl goldgelb braten und (unbedingt) mit süß-scharfer Chilisoße genießen. Hat bisher noch jedem geschmeckt!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Nessie86 
sagt:
sagt: 20.04.2011 18:51
brynja 
sagt:
sagt: 12.06.2010 23:12
Die Idee ist nicht schlecht, die Zutaten und die Zusammenstellung fand ich gut - lediglich in der Würzung fehlte mir komplett der Pfiff. Die Minze zum Weißkohl - wohl eine Geschmacksfrage (wobei ich gern mit Minze koche, aber für mich passt sie nicht zu asiatischem Essen). Aber ansonsten habe ich in die Füllung noch eine kleingewürfelte Paprika, Frühlingszwiebel, ordentlich Sojasoße, Peperoni, Ingwer und ähnliches geworfen, damit die Röllchen erst einmal würzig wurden. Insgesamt gute Idee, aber definitiv noch ausbaufähig.
Nessie86
sagt:
sagt: 20.04.2011 18:59
Myämyäm
sagt:
sagt: 12.07.2011 22:59
lägga und easy
lg myämyäm
lg myämyäm
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- neu salziges
- Vegetarische Hauptgerichte
- Hauptgerichte
- Hauptgerichte vegetarisch
- Vegetarisch
- Asiatisch
- Asiatisch : Indisch, Viet, Thai, Chinesisch, Japanisch
- vegetarisch
- vegetarisch
- Vegetarisch
Weitere Rezeptsammlungen
ich würde das Rezept sehr gerne mal ausprobieren, allerdings weiß ich nicht wo ich diesen Frühlingsrollenteig o. Strudelteig herbekomme. Vielleicht hat jemand einen Tipp für mich.
LG dimama
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten