Für den Teig die Hefe zerbröseln, mit lauwarmem Wasser und Zucker in einer Schüssel verrühren und 10 Minuten gehen lassen. Das gesiebte Mehl, Olivenöl und Salz dazugeben und zu einem kompakten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lasen.

Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Größe von zwei großen Pizzaformen ausrollen und den Teig in die gefetteten, mit Mehl bestäubten Formen geben (oder rechteckig ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Backblech geben) und erneut 10 – 15 Minuten gehen lassen.

Selbstverständlich kann man auch fertigen Pizzateig beim Händler seines Vertrauens kaufen und die dazugehörige Tomatenpampe als Grundlage für die nächste Nudelsauce o. ä. beiseitestellen!

Für den Belag die Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen, den Knoblauch fein würfeln und die Zwiebeln in Ringe schneiden. In der Pfanne Zwiebeln und Knoblauch goldgelb braten, herausnehmen und bereitstellen, dabei ruhig abkühlen lassen.

Das Hackfleisch ins Bratfett geben und schön krümelig braten. Dann die Knoblauchzwiebeln unterheben und mit Salz und Pfeffer und den Kräutern kräftig abschmecken. Nun Tomatenmark und Gemüsebrühe dazugeben und das Ganze vermischen. Leicht erkalten lassen (sonst weicht der Teig gerne durch) und auf dem Teig verteilen sowie abschließend mit dem Käse bestreuen. Nun für 25 - 30 Minuten bei 180°C in den vorgeheizten Ofen geben.

Den Belag kann man gut am Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dann braucht es allerdings etwas länger im Ofen.

War bei unseren Spieleabenden immer ein beliebtes Essen, weil es recht einfach zuzubereiten ist und auch bezahlbar.