Henglein
Rama Cremefine
| Süße Hefebrötchen nach Omas Art
)
| 500 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 250 ml | Milch, lauwarme |
| 1 Pck. | Vanillezucker oder 2 Vanilleschoten |
| 80 g | Butter |
| 1 Pck. | Trockenhefe, oder 20 g frische Hefe |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) oder Milch |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Hefe verrühren, dann Salz hinzufügen. Zerlassene Butter und Milch zugeben und gut und lange kneten. Ca. 40 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen, bis die Teigkugel fast doppelt so groß geworden ist.
Brötchen formen, mit Eigelb oder Milch bestreichen und oben mit einem Messer leicht einschneiden. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Bei 200 Grad oder 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen bis die Brötchen schön braun sind.
Tipp:
Der Teig eignet sich auch für Hefezöpfe oder ähnliches.
Brötchen formen, mit Eigelb oder Milch bestreichen und oben mit einem Messer leicht einschneiden. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Bei 200 Grad oder 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen bis die Brötchen schön braun sind.
Tipp:
Der Teig eignet sich auch für Hefezöpfe oder ähnliches.
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kann ja gar nicht verstehen , dass noch keiner deine Brötchen bewertet hat . Sie verdienen die volle Punktzahl :-)
Ich habe den Teig im Brotbackautomat gemacht , dann Brötchen geformt,mit dem Ei bestrichen und gebacken . Sie schmecken einfach nur lecker.Sie sind leicht und locker. Bilder sind unterwegs. Vielen Dank für dein Rezept.
LG tweetie112
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