Brokkoli - Penne

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500 g	Brokkoli
250 g	Penne oder Maccharoni
1 EL	Butter
2 Zehe/n	Knoblauch
1	Peperoncini oder Chilischote
40 g	Parmesan, gerieben
n. B.	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Brokkoli in Röschen teilen. In Salzwasser knapp weich kochen, herausnehmen, 2dl der Kochflüssigkeit abfangen.

Penne bissfest kochen, abtropfen.

Knoblauch in Scheibchen schneiden, Chilischote fein hacken.
Butter erhitzen, Knoblauch darin knusprig braten, Peperoncini oder Chilischote kurz mitdünsten. Brokkoli, bis auf ein paar Röschen, untermischen, Kochflüssigkeit dazu gießen. Kurz köcheln lassen, dann Brokkoli mit einer Gabel zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
Käse und Penne untermischen, kurz wärmen, servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.03.09
Rezept-Statistiken:	27.910 (0)* gelesen 233 (0)* gespeichert 880 (0)* gedruckt 26 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Happiness

Mitglied seit 11.06.2003
164 Beiträge (ø0,05/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

insalata

sagt:

21.03.2009 21:46

die kombi nudeln und brokkoli hat uns sehr gut geschmeckt.
allerdings habe ich nicht nur das kochwasser vom brokkoli genommen, sondern eine bechamel-sauce gekocht und die mit italienischen kräutern verfeinert.
danke, für die anregung.

lg

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innisiflo

sagt:

26.01.2010 15:46

Für ein Rezept, das nur aus 2 Grundzutaten besteht und wirklich schnell zubereitet ist, nicht schlecht. Ideal für unter der Woche. Den Brokkoli habe ich nicht mit der Gabel zerdrückt, sondern püriert und dann der Soße die restlichen Röschen zugegeben.
Jedoch möchte ich das nächste mal etwas variieren und Schinkenwürfel, getrocknete Tomaten, geröstete Pinienkerne oder ......?...... zugeben.
Vlg, innisiflo

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Happiness

sagt:

27.01.2010 13:19

hallo innisiflo

danke, das freut mich. Deine Variationsvorschläge hören sich sehr gut an, mir gefällt v.a. der mit den Pinienkernen! :-)

lg, Evi

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allegricat

sagt:

20.05.2010 16:41

Hallo,

bereite öfters ein ähnliches Rezept zu,allerdings ist eine der wichtigsten Zutaten ein 1A aromatisches Olivenöl.Den Knoblauch nur ganz kurz andünsten im Öl ,sonst wird er bitter und verliert das Aroma.Orchiette-Nudeln (Öhrchen) schmeckenn am besten dazu.

LG Elisabeth

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