| Baumkuchen
gegrillt
)
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 3 TL | Backpulver |
| 100 g | Marzipan |
| Bittermandelöl | |
| 3 EL | Amaretto |
| Kuvertüre |
Zubereitung
Butter, Zucker, Eigelbe, Vanillezucker und Bittermandel-Aroma sehr schaumig rühren.
Das Marzipan mit 3 El Amaretto erwärmen und verrühren - zur Teigmasse geben und gut unterrühren.
Eiweiße sehr steif schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver esslöffelweise dazugeben. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Backofen auf 1. Stufe Grill einstellen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und ca. 3 EL Teig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene ca. 3 Minuten (den Teig immer im Auge haben!) goldbraun backen/grillen. Dann wieder ca. 3 EL Teig darauf streichen und wieder ca. 3 Minuten backen/grillen. Mit dem restlichen Teig weiter so verfahren.
Den abgekühlten Kuchen von Formrand lösen und mit Vollmilch-Kuvertüre überziehen.
Das Marzipan mit 3 El Amaretto erwärmen und verrühren - zur Teigmasse geben und gut unterrühren.
Eiweiße sehr steif schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver esslöffelweise dazugeben. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Backofen auf 1. Stufe Grill einstellen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und ca. 3 EL Teig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene ca. 3 Minuten (den Teig immer im Auge haben!) goldbraun backen/grillen. Dann wieder ca. 3 EL Teig darauf streichen und wieder ca. 3 Minuten backen/grillen. Mit dem restlichen Teig weiter so verfahren.
Den abgekühlten Kuchen von Formrand lösen und mit Vollmilch-Kuvertüre überziehen.
Kommentare anderer Nutzer
24.07.2009 11:20
larinchen1996 
sagt:
sagt: 16.08.2009 15:36
Hallo,
ich habe das Rezept ausprobiert und bin ehrlich enttäuscht. Das Optische ist... naja und geschmacklich kommt es dem "echten" baumkuchen auch nicht sehr nah. Da ich denke, dass vorallem ich etwas falsch gemacht habe gebe ich wenigstens noch 3 Sterne. Ich wüsste wirklich gerne was ich flasch gemacht habe!
Lg larinchen
ich habe das Rezept ausprobiert und bin ehrlich enttäuscht. Das Optische ist... naja und geschmacklich kommt es dem "echten" baumkuchen auch nicht sehr nah. Da ich denke, dass vorallem ich etwas falsch gemacht habe gebe ich wenigstens noch 3 Sterne. Ich wüsste wirklich gerne was ich flasch gemacht habe!
Lg larinchen
16.08.2009 19:42
Hallo Larinchen,
was du falsch gemacht haben könntest, kann ich dir leider auch nicht beantworten.
Wenn du dich genau an die Anleitung gehalten hast, den Teig also sehr schaumig gerührt hast, das Marzipan nur erwärmt und nicht erhitzt hast, erst Mehl/Backpulver/Speisestärke untergerührt hast und dann das steifgeschlagene Eiweiß, wüsste ich nicht was falsch gelaufen sein könnte.
Ich hab den Kuchen schon mehrmals gebacken - Rezept ist also erprobt. Auch wurde es schon nachgebacken. Am Rezept kann es also nicht liegen. Aber man hat halt so Tage, an denen nix klappen mag.
Ich finde es allerdings schade, dass du mit deiner Beurteilung doch - wenn auch indirekt - dem Rezept die schuld gibt.
Alles Liebe - MeiLing
was du falsch gemacht haben könntest, kann ich dir leider auch nicht beantworten.
Wenn du dich genau an die Anleitung gehalten hast, den Teig also sehr schaumig gerührt hast, das Marzipan nur erwärmt und nicht erhitzt hast, erst Mehl/Backpulver/Speisestärke untergerührt hast und dann das steifgeschlagene Eiweiß, wüsste ich nicht was falsch gelaufen sein könnte.
Ich hab den Kuchen schon mehrmals gebacken - Rezept ist also erprobt. Auch wurde es schon nachgebacken. Am Rezept kann es also nicht liegen. Aber man hat halt so Tage, an denen nix klappen mag.
Ich finde es allerdings schade, dass du mit deiner Beurteilung doch - wenn auch indirekt - dem Rezept die schuld gibt.
Alles Liebe - MeiLing
lucens 
sagt:
sagt: 02.10.2009 18:20
Hilfreiche Antwort:
Vielleicht ist der Rezepttext ja nicht eindeutig. Es heißt da: "Eiweiße sehr steif schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver esslöffelweise dazugeben."
Das heißt für mich normalerweise, dass ich Mehl, Speisestärke und Backpulver zum geschlagenen Eiweiß geben soll. So ist das sicherlich nicht gemeint...
Grüße!
Mehl, Speisestärke und Backpulver esslöffelweise dazugeben."
Das heißt für mich normalerweise, dass ich Mehl, Speisestärke und Backpulver zum geschlagenen Eiweiß geben soll. So ist das sicherlich nicht gemeint...
Grüße!
larinchen1996
sagt:
sagt: 18.08.2009 21:05
Ich wollte ncioht dem rezept die Schuld geben , das tut mir Leid. Nur weiß ich auch nicht, warum das Ganze bei mir nichts geworden ist.
larinchen1996
sagt:
sagt: 30.08.2009 16:42
Achja und was ich auchn och namerken wollte: Zubereitungszeit 20 minuten?
Ich habe leider fast drei STUNDEN gebraucht.
Ich habe leider fast drei STUNDEN gebraucht.
knallhuber
sagt:
sagt: 06.04.2010 22:03
bebe000
sagt:
sagt: 12.08.2011 00:19
Hallo Zusammen,
also ich hab den *lecker Kuchen jetzt auch mal nachgebacken und ich muss ehrlich sagen- Diese Kommentare verschrecken schon ein wenig.. 3 Stunden Backzeit!! Aber hallo, ich hab die Zeit mal gestoppt und allein für die Zeit in der ich den Backofen auf und zu geklappt hab um den Teig zu schichten und grillen waren es lediglich 26 min.
der Kuchen ist echt lecker !!! Probiert ihn aus es dauert sicherlich keine 3 Std.
lg bebe000
@meiling stell ruhig noch ein paar leckere Rezepte rein. Von mir bekommst du ein "Daumen hoch!"
also ich hab den *lecker Kuchen jetzt auch mal nachgebacken und ich muss ehrlich sagen- Diese Kommentare verschrecken schon ein wenig.. 3 Stunden Backzeit!! Aber hallo, ich hab die Zeit mal gestoppt und allein für die Zeit in der ich den Backofen auf und zu geklappt hab um den Teig zu schichten und grillen waren es lediglich 26 min.
der Kuchen ist echt lecker !!! Probiert ihn aus es dauert sicherlich keine 3 Std.
lg bebe000
@meiling stell ruhig noch ein paar leckere Rezepte rein. Von mir bekommst du ein "Daumen hoch!"
kairi810
sagt:
sagt: 03.10.2009 00:37
ich habe den baumkuchen ausprobiert und ich muss sagen: geschmacklich gut!
aber für die zubereitung 20 minuten???
ich hab 3stunden mit meinem teig und einem buch auf dem boden meiner küche verbracht!!!
werd ich aber trotzdem nochmal machen ( wenns mein baby mir erlaubt)
aber für die zubereitung 20 minuten???
ich hab 3stunden mit meinem teig und einem buch auf dem boden meiner küche verbracht!!!
werd ich aber trotzdem nochmal machen ( wenns mein baby mir erlaubt)
Nemisis85
sagt:
sagt: 25.11.2009 17:22
habe den kuchen noch nicht gebacken aber habe ne frage soll das mehl, backpulver und die stärke in den eischnee oder in den teig.
Lg
Lg
25.11.2009 18:20
larinchen1996
sagt:
sagt: 19.12.2009 11:12
Also ich werde es heute noch einmla probieren, egal was das Letzte Mal rausgekommen ist... wird natürlich wieder "etwas" zeitaufwendig, aber für ein wirklich gutes Baumkuchenrezept ist es mir das wert...
Wir werden dann ja sehen ob es an dem Tag oder dem Rezept gelegen hat... ;-)
Und noch einmal entschuldigung wenn ich durch "nur" 3 Sterne deine Bewertung in den Keller gebracht habe, ich meinte nämlich drei Sterne sind eigentlich noch "gut" ????
Wir werden dann ja sehen ob es an dem Tag oder dem Rezept gelegen hat... ;-)
Und noch einmal entschuldigung wenn ich durch "nur" 3 Sterne deine Bewertung in den Keller gebracht habe, ich meinte nämlich drei Sterne sind eigentlich noch "gut" ????
larinchen1996
sagt:
sagt: 19.12.2009 21:24
Ähm ja... ich sollte mich wohl wirklich mal entschuldigen... vielleicht kannst du ja einen Moderator bitten aus meinen drei Sternen doch vier zu machen? Oder meine Wertung ganz wegzulassen, sodass ich noch einmal neu abstimmen kann?
Habe heute noch einmal deinen Baumkuchen gemacht, von dem ich das letzte Mal nicht so überzeugt war... nun heute habe ich nur 1 1/2 Stunden gebraucht, es war sehr lecker, optisch auch sehr gut, nur es hat eben nur gant leicht nach echtem baumkuchen geschmeckt! Trotzdem eigentlich ein super Rezept! Ich glaube aber trotzdem nicht, dass ich dich richtig "runter" gezogen habe in der Bewertung...
Liebe Grüße und eine ganz große Entschuldigung
Lara
Habe heute noch einmal deinen Baumkuchen gemacht, von dem ich das letzte Mal nicht so überzeugt war... nun heute habe ich nur 1 1/2 Stunden gebraucht, es war sehr lecker, optisch auch sehr gut, nur es hat eben nur gant leicht nach echtem baumkuchen geschmeckt! Trotzdem eigentlich ein super Rezept! Ich glaube aber trotzdem nicht, dass ich dich richtig "runter" gezogen habe in der Bewertung...
Liebe Grüße und eine ganz große Entschuldigung
Lara
knallhuber
sagt:
sagt: 09.04.2010 22:32
Hallo MeiLing,
ich habe heute mal wieder deinen wunderbaren Baumkuchen als Dankeschön gebacken und er ist traumhaft geworden und hat noch besser geduftet (ich brauche übrigens mittlerweile für alle Schichten nur noch 1 Stunde :o))). Als Glasur nehme ich keine Kuvertüre mehr, sondern LindaleinGs "Frosting / Glasur mit Schokolade und Sahne" - das schmeckt megalecker, ist in der Herstellung einfacher als Kuvertüre im Wasserbad zu schmelzen, läßt sich besser verteilen UND glänzt auf dem Kuchen wie ein Spiegel!
Na ja - bevor ich vorhin meinen Rezeptkomentar abschicken konnte, war meine Freundin hier und ich habe sie mit dem Baumkuchen überrascht und jetzt ging eben schon das Telefon, denn sie ist zuhause direkt darüber her gefallen und mußte mir sofort mitteilen wie irre lecker der ist.
Schade dass man nur einmal beweten kann!!!!!
Liebe Grüße sendet Nic
ich habe heute mal wieder deinen wunderbaren Baumkuchen als Dankeschön gebacken und er ist traumhaft geworden und hat noch besser geduftet (ich brauche übrigens mittlerweile für alle Schichten nur noch 1 Stunde :o))). Als Glasur nehme ich keine Kuvertüre mehr, sondern LindaleinGs "Frosting / Glasur mit Schokolade und Sahne" - das schmeckt megalecker, ist in der Herstellung einfacher als Kuvertüre im Wasserbad zu schmelzen, läßt sich besser verteilen UND glänzt auf dem Kuchen wie ein Spiegel!
Na ja - bevor ich vorhin meinen Rezeptkomentar abschicken konnte, war meine Freundin hier und ich habe sie mit dem Baumkuchen überrascht und jetzt ging eben schon das Telefon, denn sie ist zuhause direkt darüber her gefallen und mußte mir sofort mitteilen wie irre lecker der ist.
Schade dass man nur einmal beweten kann!!!!!
Liebe Grüße sendet Nic
tine1791
sagt:
sagt: 16.09.2010 21:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen an alle Koch und Backfreunde/innen,
also ich wollte nun auch mal einen Baumkuchen selbst backen und begab mich auf die Suche. Bei Chefkoch.de findet man meistens das passende. Und nun bin ich hier gelandet und kann es mir nicht verkneifen, einen Kommentar abzugeben. (hab mich extra dafür registrieren lassen!!!)
An dijenigen, die sich hier über den Kuchen beschwert haben, die sind wirklich selbst schuld, denn wer Mehl und sonstige Zutaten in Eiweiß einrühren will, sollte es von Grund auf sein lassen zu backen!!!!DAS KANN NIX WERDEN!!!!! Geschmacklich gibts schon regional Unterschiede - dem einen schmeckt es, dem anderen nicht -- die meisten sind eh nur den Chemiebaukasten....äähhhh baumkuchen gewohnt. Gute Hausmannsküche kennt doch kaum noch einer.
Also in diesem Sinne, werde ich den Kuchen ausprobieren und noch eine geschmackliche Bewertung abgeben.
Liebe Grüße....
also ich wollte nun auch mal einen Baumkuchen selbst backen und begab mich auf die Suche. Bei Chefkoch.de findet man meistens das passende. Und nun bin ich hier gelandet und kann es mir nicht verkneifen, einen Kommentar abzugeben. (hab mich extra dafür registrieren lassen!!!)
An dijenigen, die sich hier über den Kuchen beschwert haben, die sind wirklich selbst schuld, denn wer Mehl und sonstige Zutaten in Eiweiß einrühren will, sollte es von Grund auf sein lassen zu backen!!!!DAS KANN NIX WERDEN!!!!! Geschmacklich gibts schon regional Unterschiede - dem einen schmeckt es, dem anderen nicht -- die meisten sind eh nur den Chemiebaukasten....äähhhh baumkuchen gewohnt. Gute Hausmannsküche kennt doch kaum noch einer.
Also in diesem Sinne, werde ich den Kuchen ausprobieren und noch eine geschmackliche Bewertung abgeben.
Liebe Grüße....
volker-ist-da 
sagt:
sagt: 06.11.2010 21:35
Lilly271
sagt:
sagt: 09.12.2011 13:47
Ich stimme der Tine zu. Für mich ist das Rezept klar - Die Vorbereitung der Teigs wird geschrieben, ein Absatz folgt, die Anleitung zum Einschneeschlagen wird gegeben. Im nächsten Absatz bezieht sich das Dazugeben auf die Teigmasse, denn wer einen einzigen Satz weiterliest, sieht, dass anschlißend der Einschnee untergehoben wird.
Ganz abegesehen davon, dass ich dir nur beipflichten kann, dass jeder Mensch, der schon mal Eischnee aus der Nähe begutachtet hat, nicht auf die Idee kommen sollte, dort trockene Zutaten einzurühren. Gesunder Menschenverstand und so.
Ganz abegesehen davon, dass ich dir nur beipflichten kann, dass jeder Mensch, der schon mal Eischnee aus der Nähe begutachtet hat, nicht auf die Idee kommen sollte, dort trockene Zutaten einzurühren. Gesunder Menschenverstand und so.
Herbstfreundin13 
sagt:
sagt: 27.09.2010 22:22
Hallo!
Ich würde das schöne Rezept gerne ausprobieren, aber gibt es da eine Möglichkeit ohne Grill im Backofen? vielleicht Umluft oder nur Oberhitze oder so?
Hab nämlich leider keinen Grill!
Wäre lieb, wenn mir das einer sagen könnte!
LG Herbstfreundin
Ich würde das schöne Rezept gerne ausprobieren, aber gibt es da eine Möglichkeit ohne Grill im Backofen? vielleicht Umluft oder nur Oberhitze oder so?
Hab nämlich leider keinen Grill!
Wäre lieb, wenn mir das einer sagen könnte!
LG Herbstfreundin
annigelini
sagt:
sagt: 22.10.2010 14:32
30.09.2010 17:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
heute gebacken, allerdings die halbe Menge in der kleinen Form.
Als Glasur hab ich Kuvertüre mit etwas Nutella verwendet.
sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Birgit
heute gebacken, allerdings die halbe Menge in der kleinen Form.
Als Glasur hab ich Kuvertüre mit etwas Nutella verwendet.
sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Birgit
die_erdbeere1
sagt:
sagt: 02.10.2010 19:52
Hallo Meiling,
vielen, vielen Dank für das Rezept - ich habe mich lange nicht getraut, einen Baumkuchen zu backen, weil ich von viel Aufwand ein wenig abgeschreckt war. Dem ist nicht so! Ich habe den Baumkuchen genau nach Rezept gebacken, und ich musste feststellen, daß der größte Aufwand alle 4 Minuten - raus aus dem Backofen, noch eine Lage auffüllen, d.h. 9 Schichten mal 4 Minuten backen für dieses Rezept und das war es dann.
Lg
Martina
vielen, vielen Dank für das Rezept - ich habe mich lange nicht getraut, einen Baumkuchen zu backen, weil ich von viel Aufwand ein wenig abgeschreckt war. Dem ist nicht so! Ich habe den Baumkuchen genau nach Rezept gebacken, und ich musste feststellen, daß der größte Aufwand alle 4 Minuten - raus aus dem Backofen, noch eine Lage auffüllen, d.h. 9 Schichten mal 4 Minuten backen für dieses Rezept und das war es dann.
Lg
Martina
02.10.2010 20:16
Hallo,
erstmal vielen Dank fürs Nachbacken. Boah, ich hab mir schon gedacht, welch super kompliziertes Rezept ich da eingestellt habe. Eigentlich ist es ja recht einfach. Der Teig ist auch relativ schnell zusammengerührt- wenn man sich ans Rezept hält. Ja, und am längsten dauert es, alle paar Minuten (je nach Ofen) die Teigschicht zu erneuern. Man sollte den Kuchen ja nicht aus den Augen lassen.
@ Herbstfreundin - hab es noch nicht anders als mit Grill probiert. Vielleicht geht es ja auch mit nur Oberhitze, es wird sicher etwas länger dauern. Und unbedingt dann Stäbchenprobe.
lg MeiLing
erstmal vielen Dank fürs Nachbacken. Boah, ich hab mir schon gedacht, welch super kompliziertes Rezept ich da eingestellt habe. Eigentlich ist es ja recht einfach. Der Teig ist auch relativ schnell zusammengerührt- wenn man sich ans Rezept hält. Ja, und am längsten dauert es, alle paar Minuten (je nach Ofen) die Teigschicht zu erneuern. Man sollte den Kuchen ja nicht aus den Augen lassen.
@ Herbstfreundin - hab es noch nicht anders als mit Grill probiert. Vielleicht geht es ja auch mit nur Oberhitze, es wird sicher etwas länger dauern. Und unbedingt dann Stäbchenprobe.
lg MeiLing
Cameron_66
sagt:
sagt: 29.10.2010 15:54
Hallo,
super lecker Baumkuchen, einfach nachzumachen.
Vielen Dank fürs Rezept,
lg Cameron
super lecker Baumkuchen, einfach nachzumachen.
Vielen Dank fürs Rezept,
lg Cameron
muffin-1982
sagt:
sagt: 30.10.2010 23:36
von mir 5 sterne :o) suuuupper lecker
den darf ich nur machen wenn Besuch kommt sonst wird es für mich zu gefährlich
den darf ich nur machen wenn Besuch kommt sonst wird es für mich zu gefährlich
blessi
sagt:
sagt: 06.12.2010 12:15
MEGAGENIAL !
Habe den Kuchen soeben das zweite mal innerhalb einer Woche gebacken und bin von diesem Rezept wirklich total begeistert.
Je länger der Kuchen steht, desto besser schmeckt er.
Deshalb habe ich ihn auch schon heute gebacken, obwohl mein Mann ihn erst am Mittwoch bei der Arbeit ausgeben wird.
Vielen Dank für das tolle Rezept !!
Habe den Kuchen soeben das zweite mal innerhalb einer Woche gebacken und bin von diesem Rezept wirklich total begeistert.
Je länger der Kuchen steht, desto besser schmeckt er.
Deshalb habe ich ihn auch schon heute gebacken, obwohl mein Mann ihn erst am Mittwoch bei der Arbeit ausgeben wird.
Vielen Dank für das tolle Rezept !!
AlessandraDinchen 
sagt:
sagt: 17.01.2011 20:02
hallo ihr lieben
wie groß ist denn der gesamtzeitaufwand?
und kann man aus diesem kuchen auch baumkuchenspitzen machen?
wie groß ist denn der gesamtzeitaufwand?
und kann man aus diesem kuchen auch baumkuchenspitzen machen?
karatefulle
sagt:
sagt: 23.02.2011 21:35
Superlecker, einfach zubereitet, so macht Backen Spaß!
brakel96
sagt:
sagt: 26.02.2011 21:35
Hallo. Gestern abend gebacken und heute nachmittag endlich angeschnitten. Sehr lecker und saftig, hatte ihn eigentlich etwas fester oder trockener erwartet, aber durch das Marzipan war er doch ziemlich feucht. Aber super-lecker!! 5 *****
Danke für das Rezept,
LG, brakel96
Danke für das Rezept,
LG, brakel96
netti2710
sagt:
sagt: 20.04.2011 17:13
Also ich muss echt sagen der Kuchen ist sowas von dermaßen lecker geworden!!!!
Echt klasse Rezept
Wird das erste Rezept sein, dass ich in mein neues Kochbuch eintrage! :)
Sicherlich ist es ein bisschen aufwendig aber das lohnt sich auf alle Fälle & Spaß macht es auch!
Werde den Kuchen jetzt öfter machen.
Habe allerdings kein Amaretto im Haus gehabt & daher einfach eine Orange ausgepresst und noch etwas Aroma (Rum oder Bittermandel) hinzugegeben.
Ging trotzdem supi!
Vielen Dank & Liebe Grüße
Echt klasse Rezept
Wird das erste Rezept sein, dass ich in mein neues Kochbuch eintrage! :)
Sicherlich ist es ein bisschen aufwendig aber das lohnt sich auf alle Fälle & Spaß macht es auch!
Werde den Kuchen jetzt öfter machen.
Habe allerdings kein Amaretto im Haus gehabt & daher einfach eine Orange ausgepresst und noch etwas Aroma (Rum oder Bittermandel) hinzugegeben.
Ging trotzdem supi!
Vielen Dank & Liebe Grüße
pinklady32
sagt:
sagt: 07.05.2011 23:11
Hallo ich muss sagen der kuchen ist spitze ich habe den gestern nacht gebacken da ich ein kleinklind und ein vorschulkind habe das wäre mit den beiden unmöglich heute morgen habe ich es mit schokoguß bestrichen ein paar stückchen haben wir uns geteilt es hat uns allen geschmeckt den rest habe ich meiner familie mitgenommen und habe es ihnen zur kostprobe geteilt die haben gesagt das der kuchen originaler baumkuchen ist so wie in den supermärkten das stimmt auch alle haben gesagt das es köstlich ist jetzt weiss ich auch warum der Baumkuchen so teuer ist da man es immer schichtweise backen muss aber egal für so ein leckeren kuchen muss das sein ich backe das aber wieder in den nächsten tagen nur für uns vier eigentlich war es mir auch zu schade es zu teilen ich gebe für das rezept 5 sterne und bedanke mich auch dass das rezept an chefkoch weitergegeben wurde
mfg Pinklady32
mfg Pinklady32
pinklady32
sagt:
sagt: 21.05.2011 23:49
Hallo an alle ich hatte den kuchen vor kurzem gebacken und backe es jetzt zum 2 mal ich wollte noch sagen ich habe keinen grill und backe den kuchen im backofen das hat beim letzten mal gut geklappt diesmal wird es auch gut da bin ich mir sicher also wenn irgendjemand der den kuchen backen möchte aber keinen grillofen hat traut euch den kuchen in ganz normalen backofen zu backen das klappt auch lg
Pinklady32
Pinklady32
stock71
sagt:
sagt: 11.07.2011 14:18
Sehr lecker und schön einfach!
Aber leider nicht schnell gemacht!Was für Sonntags!
Und auch sehr gute Anleitung!
Aber leider nicht schnell gemacht!Was für Sonntags!
Und auch sehr gute Anleitung!
errra
sagt:
sagt: 20.07.2011 20:35
hm... ich glaub ich bin nen bisschen doof :P
... ich versteh das rezept nicht so wirklich... man hat ja nur einen teig oder? wie kommt es dann zu dieser lagenoptik? das sieht aus als würden sich imemr zwei schichten abwechseln... oder liegt das einfach daran dass man die schicten unterschiedlich lange bäckt?
... ich versteh das rezept nicht so wirklich... man hat ja nur einen teig oder? wie kommt es dann zu dieser lagenoptik? das sieht aus als würden sich imemr zwei schichten abwechseln... oder liegt das einfach daran dass man die schicten unterschiedlich lange bäckt?
21.07.2011 14:35
errra
sagt:
sagt: 21.07.2011 15:31
knallhuber
sagt:
sagt: 12.08.2011 00:40
Hallo erra,
na ja - du streichst halt etwas von dem Teig in die Form und grillst (oder backst) ihn - dabei wird er obenauf braun. Dann nimmst du den Kuchen heraus und streichst wieder etwas von deiner Teigmenge auf die erste Teiglage und grillst ihn wieder (und immer so weiter). Die braunen Streifen sind also alles einzelne "Krusten" (oder wie man es nennen will). Wenn du mal einen 0-8-15 Baumkuchen gegessen hast, hast du vielleicht gemerkt, dass man den auch längs der Lagen futtern kann. Ah - oder wenn du jetzt eine Menge Pfannkuchenteig nimmst, die gesammte Menge zu 10 Pfannkuchen backst und die alle übereinander legst und dann den ganzen Batzen durchschneidest, hast du doch auch dunkle und helle Streifen, obwohl es nur "ein" Teig war. Ich hoffe dir get jetzt ein Lampenladen auf :o))).
LG Nic
na ja - du streichst halt etwas von dem Teig in die Form und grillst (oder backst) ihn - dabei wird er obenauf braun. Dann nimmst du den Kuchen heraus und streichst wieder etwas von deiner Teigmenge auf die erste Teiglage und grillst ihn wieder (und immer so weiter). Die braunen Streifen sind also alles einzelne "Krusten" (oder wie man es nennen will). Wenn du mal einen 0-8-15 Baumkuchen gegessen hast, hast du vielleicht gemerkt, dass man den auch längs der Lagen futtern kann. Ah - oder wenn du jetzt eine Menge Pfannkuchenteig nimmst, die gesammte Menge zu 10 Pfannkuchen backst und die alle übereinander legst und dann den ganzen Batzen durchschneidest, hast du doch auch dunkle und helle Streifen, obwohl es nur "ein" Teig war. Ich hoffe dir get jetzt ein Lampenladen auf :o))).
LG Nic
Maxime1972
sagt:
sagt: 21.07.2011 18:20
Den Kuchen habe ich gestern zum ersten mal gebacken. Er war lecker
Ich glaube, dass die Mischung Mehl und Speisestärke nicht gut ist und Backpulver kommt an den Kuchen nicht ran. Ich komm aus dem Altmarkkreis Salzwedel man nimmt entweder nur Speisestärke oder nur Mehl.
Habe ein ganz altes Baumkuchenrezept aus der Altmark von 1856. Falls einer das haben möchte stehe zur Verfühgung.
LG Maxime
Ich glaube, dass die Mischung Mehl und Speisestärke nicht gut ist und Backpulver kommt an den Kuchen nicht ran. Ich komm aus dem Altmarkkreis Salzwedel man nimmt entweder nur Speisestärke oder nur Mehl.
Habe ein ganz altes Baumkuchenrezept aus der Altmark von 1856. Falls einer das haben möchte stehe zur Verfühgung.
LG Maxime
VonniSüßmaul
sagt:
sagt: 25.11.2011 14:05
decibell
sagt:
sagt: 23.08.2011 10:05
Hallo
Ich finde den Kuchen einfach megalecker
Ich habe das Rezept vor drei Tagen gemacht aber alles x4
DH es wurde ein Riesenbaumkuchen :-D
Statt Amaretto habe ich Rum genommen
Die Backzeit hab ich etwas verlängern müssen da es ja eine sehr grosse Backform war
Meine Freunde & Familie waren echt begeistert
Von dem Riesenbaumkuchen ist nämlich fast nichts mehr übrig ;-))
Danke für das tolle Rezept !!
Liebe Grüsse aus Luxemburg
Marie
Ich finde den Kuchen einfach megalecker
Ich habe das Rezept vor drei Tagen gemacht aber alles x4
DH es wurde ein Riesenbaumkuchen :-D
Statt Amaretto habe ich Rum genommen
Die Backzeit hab ich etwas verlängern müssen da es ja eine sehr grosse Backform war
Meine Freunde & Familie waren echt begeistert
Von dem Riesenbaumkuchen ist nämlich fast nichts mehr übrig ;-))
Danke für das tolle Rezept !!
Liebe Grüsse aus Luxemburg
Marie
KerstinF1982
sagt:
sagt: 13.09.2011 11:24
Hallöchen :-)
Danke für das leckere Rezept. Er hat uns sehr gut geschmeckt.
War das Erste mal, dass ich einen Baumkuchen gemacht habe, aber es hat alles super funktioniert. Ging leichter als gedacht :-)
lg
Kerstin
Danke für das leckere Rezept. Er hat uns sehr gut geschmeckt.
War das Erste mal, dass ich einen Baumkuchen gemacht habe, aber es hat alles super funktioniert. Ging leichter als gedacht :-)
lg
Kerstin
Mukki83
sagt:
sagt: 28.09.2011 08:45
eine frage: wie lange hält sich den der kuchen? wollte ihn für die hochzeitstorte am sa machen. nun hab ich aber am freitag wenig zeit. kann ich ihn auch do- abend schon vorbereiten????
BackenMachtFreude
sagt:
sagt: 05.10.2011 13:06
Hilfreicher Kommentar:
Habe mich nach längerer Recherche für dieses Baumkuchenrezept entschieden, da die Zutaten überschaubar sind und die Beschreibung keine Romanlänge hat.
In 3Wochen habe ich den Kuchen inzwischen 4x gebacken und das Rezept 5x weitergegeben!!! Der Kuchen ist der Hammer!!!
Noch ein paar Anmerkungen/Tipps für alle Baumkuchenback-Anfänger, wie vorher auch ich:
1. Prinzip: Rührteig mit Eischnee, der schichtweise nur von oben gegart
wird
2. Abstand Grill Kuchen = ca. 20cm (selbstverständlich geht auch
Oberhitze im Backofen; ich: Grill 250°C in meiner Mikrowelle)
3. ca. 2 gehäufte EL Teig in die Form geben und z.B. mit Tortenheber
gleichmäßig verstreichen
vorherige Teigschicht schimmert noch leicht durch, so kann man sich
sicher sein, dass der teig auch durch ist, wenn man die nächste
Schicht auftragen möchte,weil er oben goldgelb geworden ist
4. Backzeit pro Schicht: erst 4min, später nur noch 2,5min
5. Je länger der Kuchen steht, desto besser schmeckt er. Den Teig ruhig
2-3 Tage vorher backen.Ich lasse ihn dann auch solange in der
Form. Kuvertüre mach ich erst an dem Tag rauf,wenn er gegessen
werden soll.
6. in Alu-Folie gewickelt, hält er sich ca. 2 Wochen (oder sogar länger)
Mit der Alu-Folie einfrieren möglich, dann auch in der Folie auftauen.
(Der letzte Tip kommt von Dr.Oetker. Habe ich noch nicht ausprobiert.)
In 3Wochen habe ich den Kuchen inzwischen 4x gebacken und das Rezept 5x weitergegeben!!! Der Kuchen ist der Hammer!!!
Noch ein paar Anmerkungen/Tipps für alle Baumkuchenback-Anfänger, wie vorher auch ich:
1. Prinzip: Rührteig mit Eischnee, der schichtweise nur von oben gegart
wird
2. Abstand Grill Kuchen = ca. 20cm (selbstverständlich geht auch
Oberhitze im Backofen; ich: Grill 250°C in meiner Mikrowelle)
3. ca. 2 gehäufte EL Teig in die Form geben und z.B. mit Tortenheber
gleichmäßig verstreichen
vorherige Teigschicht schimmert noch leicht durch, so kann man sich
sicher sein, dass der teig auch durch ist, wenn man die nächste
Schicht auftragen möchte,weil er oben goldgelb geworden ist
4. Backzeit pro Schicht: erst 4min, später nur noch 2,5min
5. Je länger der Kuchen steht, desto besser schmeckt er. Den Teig ruhig
2-3 Tage vorher backen.Ich lasse ihn dann auch solange in der
Form. Kuvertüre mach ich erst an dem Tag rauf,wenn er gegessen
werden soll.
6. in Alu-Folie gewickelt, hält er sich ca. 2 Wochen (oder sogar länger)
Mit der Alu-Folie einfrieren möglich, dann auch in der Folie auftauen.
(Der letzte Tip kommt von Dr.Oetker. Habe ich noch nicht ausprobiert.)
05.10.2011 14:45
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Die neusten Kommentare:
leckerschmecker-bine
sagt:
sagt: 29.12.2011 18:10
Also ich muss sagen dieses Rezept ist der Hit!!!
Habe es jetzt schon zweimal machen müssen, da alle so begeistert waren!!!
Und zu der Zeit kann ich nur sagen, es sollte jedem klar sein, wenn man mehrere Schichten backt, dauert es etwas...
Ich brauche ca 1,5-2 Std.
Dazu eine Flasche Sekt und etwas schöne Musik oder ein Film...dann gehts immer etwas schneller;-)
Habe es jetzt schon zweimal machen müssen, da alle so begeistert waren!!!
Und zu der Zeit kann ich nur sagen, es sollte jedem klar sein, wenn man mehrere Schichten backt, dauert es etwas...
Ich brauche ca 1,5-2 Std.
Dazu eine Flasche Sekt und etwas schöne Musik oder ein Film...dann gehts immer etwas schneller;-)
Backlehrling11
sagt:
sagt: 29.12.2011 23:13
Hallo
ich wollte fragen, ob man den Baumkuchen UNBEDINGT mit Amaretto
backen muss
LG Backlehrling11
Kokosblüte
sagt:
sagt: 30.12.2011 21:31
Zur Vorgeschichte
Ich liebe den gekauften Baumkuchen und hab mich gefragt ob man den nicht auch selber machen kann...Und so bin ich auf dein Rezept gestoßen. Da ich Marzipan überhaupt nicht mag war ich ein wenig skeptisch habe mich dann aber trotzdem durchgerungen deinen Baumkuchen zu backen.
Und was soll ich sagen, er ist absolut klasse und viiiel saftiger als der gekaufte.
Von mir ganz klar 5*
Nur eine Frage ... Wie viel Bittermandelöl verwendest du/ ihr?
Ich habe an meinen Baumkuchen ca. die Hälfte von solchem kleinen Fläschchen dran getan.
Lg
Ich liebe den gekauften Baumkuchen und hab mich gefragt ob man den nicht auch selber machen kann...Und so bin ich auf dein Rezept gestoßen. Da ich Marzipan überhaupt nicht mag war ich ein wenig skeptisch habe mich dann aber trotzdem durchgerungen deinen Baumkuchen zu backen.
Und was soll ich sagen, er ist absolut klasse und viiiel saftiger als der gekaufte.
Von mir ganz klar 5*
Nur eine Frage ... Wie viel Bittermandelöl verwendest du/ ihr?
Ich habe an meinen Baumkuchen ca. die Hälfte von solchem kleinen Fläschchen dran getan.
Lg
Kümmelmonster
sagt:
sagt: 07.01.2012 17:01
1. Srufe Grill? Haben nur normales Ofen. Wieviel Grad müsste ich da nehmen?
leggerlegger 
sagt:
sagt: 09.01.2012 18:20
Hallo,
habe den Kuchen zum ersten Mal ausprobiert, - War echt sehr lecker, - Eine Schicht habe ich etwas zu kurz gebacken - war nach dem Aufschneiden nicht ganz durch. - mein Fehler :-) - Die Schichten, die recht dunkel (rehbraun) waren, waren auch die Besten - für erste Mal war ich mit dem Ergebnis zufrieden.
Gibts die nächste Woche nochmal - dann etwas dunkler
Ach ja, habe beim schmelzen der Kuvertüre noch einen Schuß Sahne und eine Butterflocke einrührt, so war der Schokoguss nicht ganz so hart.
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept
leggerlegger
habe den Kuchen zum ersten Mal ausprobiert, - War echt sehr lecker, - Eine Schicht habe ich etwas zu kurz gebacken - war nach dem Aufschneiden nicht ganz durch. - mein Fehler :-) - Die Schichten, die recht dunkel (rehbraun) waren, waren auch die Besten - für erste Mal war ich mit dem Ergebnis zufrieden.
Gibts die nächste Woche nochmal - dann etwas dunkler
Ach ja, habe beim schmelzen der Kuvertüre noch einen Schuß Sahne und eine Butterflocke einrührt, so war der Schokoguss nicht ganz so hart.
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept
leggerlegger
horrormaus
sagt:
sagt: 12.01.2012 19:25
Hallo,
sitze grad vor dem Ofen und trage Schicht für Schicht auf. Aber ich glaub ich hab was falsch gemacht. Der Teig will nicht fest werden. Ich hab jetzt von Grill auf Oberhitze / Unterhitze gestellt. Dann wirds von unten auch durchgebacken..
aber bisher ist alles super..
Vielen Dank für das Rezept.
LG Horrormaus
sitze grad vor dem Ofen und trage Schicht für Schicht auf. Aber ich glaub ich hab was falsch gemacht. Der Teig will nicht fest werden. Ich hab jetzt von Grill auf Oberhitze / Unterhitze gestellt. Dann wirds von unten auch durchgebacken..
aber bisher ist alles super..
Vielen Dank für das Rezept.
LG Horrormaus
ollifant
sagt:
sagt: 15.01.2012 23:20
Welch ein Rezept!!!
Ist der Hammer!!!
Vielen Dank dafür. Ich brauchte auch etwas länger, aber der Kuchen ist sooo lecker, mache ich ganz bestimmt nochmal.
Ich habe allerdings etwas mehr Amaretto genommen und die Kuvertüre habe ich auch mit 2 EL Nutella vermischt..... lecker
LG
Ist der Hammer!!!
Vielen Dank dafür. Ich brauchte auch etwas länger, aber der Kuchen ist sooo lecker, mache ich ganz bestimmt nochmal.
Ich habe allerdings etwas mehr Amaretto genommen und die Kuvertüre habe ich auch mit 2 EL Nutella vermischt..... lecker
LG
tellvis
sagt:
sagt: 17.01.2012 19:36
Habe den kuchen schon diversr male nachgebacken und jedesmam war er ein riesenerfolg. 1EL gehackte mandeln machen ihn noch fluffiger.
x-yheidelinde5-8
sagt:
sagt: 06.02.2012 06:36
Hallo,
dies war mein erster Baumkuchen den ich gebacken habe. Es hat nach deinem Rezept super geklappt und geschmacklich war er auch sehr gut. Die Backzeit musste ich allerdings auf 5 Minuten erhöhen. Liegt wohl am Ofen. Nach dem Fertigbacken habe ich die oberste Schicht mit Gelee eingestrichen, eine Platte aus Marzipan aufgelegt und mit Schokolade überzogen. Einfach lecker.
Bild habe ich heute hochgeladen und folgt.
lg Heidelinde
dies war mein erster Baumkuchen den ich gebacken habe. Es hat nach deinem Rezept super geklappt und geschmacklich war er auch sehr gut. Die Backzeit musste ich allerdings auf 5 Minuten erhöhen. Liegt wohl am Ofen. Nach dem Fertigbacken habe ich die oberste Schicht mit Gelee eingestrichen, eine Platte aus Marzipan aufgelegt und mit Schokolade überzogen. Einfach lecker.
Bild habe ich heute hochgeladen und folgt.
lg Heidelinde
kleineHexe67
sagt:
sagt: 12.02.2012 12:36
Hallo,
ich würde sehr, sehr gerne diesen Baumkuchen backen. Habe aber ein Backofen oder Temperaturproblem. Wäre sehr nett wenn mir jemand helfen könnte!!
Mein Uralt Backofen hat zwar einen Grill aber da kann ich keine Stufen anstellen. Heißt: Grillfunktion an und dann Temperatur wählen. Aber welche?
Hier wurde ja mehrmal erwähnt, dass man den Kuchen auf bei Oberhitze backen kann. Fein, aber bei welcher Temperatur? 180 Grad oder vielleicht doch kleiner?
Danke für eine Antwor! :-)
ich würde sehr, sehr gerne diesen Baumkuchen backen. Habe aber ein Backofen oder Temperaturproblem. Wäre sehr nett wenn mir jemand helfen könnte!!
Mein Uralt Backofen hat zwar einen Grill aber da kann ich keine Stufen anstellen. Heißt: Grillfunktion an und dann Temperatur wählen. Aber welche?
Hier wurde ja mehrmal erwähnt, dass man den Kuchen auf bei Oberhitze backen kann. Fein, aber bei welcher Temperatur? 180 Grad oder vielleicht doch kleiner?
Danke für eine Antwor! :-)
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oh ich bin Erster :o))))....
Gestern habe ich den Baumkuchen nach deinem Rezept gebacken und er ist der Oberhammer! Die Zubereitung war einfach und das Ergebnis optisch super. Ich hatte ihn als Geschenk für meine beste Freundin gemacht und hatte das Glück heute noch ein kleines Stückchen davon probieren zu dürfen. Also ICH kaufe keinen mehr - denn dieser hier ist um Längen besser!!!
Eine Kleinigkeit muß ich aber noch loswerden, denn so etwas habe ich noch bei keinem Kuchen erlebt: Ich hatte ihn (schon mit Kuvertüre bestrichen) zum Abkühlen in den Garten gestellt - und als ich nach draußen kam, saß er voller Schmetterlinge. Es sah wunderschön aus - aber leider wollten sie bis zur Übergabe nicht sitzen bleiben und es gibt auch kein Foto, weil ich gedacht habe, dass sie an der Schokolade kleben geblieben sind und hektisch zum Kuchen stürzte und da sind sie alle auf und davongeflattert :o(((....
Liebe Grüße sendet Knallhubers Nic
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