Henglein
Rama Cremefine
| Tandoori - Hähnchen
)
| 1 kg | Hähnchen - Teile |
| 4 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| ½ TL | Chilipulver |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 20 g | Ingwerwurzel |
| 300 g | Natur-Joghurt |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| ¼ TL | Muskatblüte, gemahlen |
| ¼ TL | Kurkuma, gemahlen |
| ½ TL | Gewürze Ajwain, thymianähnlich, gemahlen |
| ½ TL | Gewürzmischung, (Garam Masala) |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Hähnchenteile waschen, trocken tupfen und jeweils 3- bis 4-mal tief einschneiden damit die Gewürze besser eindringen können. Den Zitronensaft, etwas Salz und 1/4 TL Chilipulver mischen, das Hähnchenfleisch damit einreiben und 15 Minuten marinieren.
Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Beides mit dem Joghurt verrühren. Die übrigen Gewürze ebenfalls unterrühren. Die Joghurtmischung auf dem Fleisch verteilen, dabei gut in die Einschnitte reiben und die Hähnchenteile zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backbleck mit Alufolie auslegen, die Hähnchenstücke mit der Marinade darauf verteilen und mit Pfeffer würzen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten garen.
Dazu passt indisches Fladenbrot.
Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Beides mit dem Joghurt verrühren. Die übrigen Gewürze ebenfalls unterrühren. Die Joghurtmischung auf dem Fleisch verteilen, dabei gut in die Einschnitte reiben und die Hähnchenteile zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backbleck mit Alufolie auslegen, die Hähnchenstücke mit der Marinade darauf verteilen und mit Pfeffer würzen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten garen.
Dazu passt indisches Fladenbrot.
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vielen Dank für dieses gute Hähnchenrezept.
Ich hab die Zutaten halbiert, weil ich nur zwei Hähnchenschenkel gemacht habe. Diese habe ich zwei Tage mariniert. Ajwain hatte ich nicht, so habe ich etwas Thymian genommen. Curcuma und Muskatblüte hatte ich auch nicht.
Als Beilage habe ich Kartoffeln, Zwiebel, Kichererbsen und Tomaten aus der Dose mit Salz, Pfeffer, gem. Koriander, Kreuzkümmel, 4 getrockneten Chilis und Knoblauch gewürzt und vermischt und zu den Hähnchenschenkeln aufs Backblech gegeben.
So hatte ich im Handumdrehen eine leckere Mahlzeit, die zudem fettarm war.
Fotos folgen!
LG
Panti
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