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Frische Hühnersuppe
Zutaten
| 1 | Hähnchen, (wichtig, da Suppenhühner zu fett sind) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver, mild, sowie Curry |
| 1 TL | Fondor |
| 1 Pck. | Kräuter, TK (8 Kräutermix) |
| 2 EL | Brühe, gekörnte |
| 2 Beutel | Reis |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Als erstes das Hähnchen mit den Gewürzen einreiben.
Dann das Öl in einem ausreichend großen Topf (min. 5 Liter) erhitzen und das Suppengrün, welches klein geschnitten wurde, hineingeben.
Unter ständigem Rühren darauf achten, dass das Gemüse nicht anbrennt.
Nun das Hähnchen hinzugeben und kurz (wirklich kurz 1- 1,5 Minuten max. von jeder Seite) kurz mit anbraten. Dann alles mit Wasser aufgießen und die Brühe hinzugeben.
Nun alles ca. 1 Stunde vor sich hinköcheln lassen. Nach einer Stunde das Hähnchen drehen und für ca. 45 Minuten noch einmal aufköcheln lassen.
Nun nimmt man das Hähnchen heraus und löst das Fleisch von den Knochen. Jeder der Fett mag, kann dies wieder in die Suppe geben, alle anderen sortieren das Fett heraus und geben nur das weiße Fleisch wieder in Suppe.
Parallel setzt man einen Topf mit Wasser auf, in dem wir wie gewohnt, also mit 1-2 Esslöffeln Salz, den Reis kochen.
Diesen, wenn er fertig ist, zu der Suppe geben.
Abschmecken kann man diese Suppe ebenfalls noch mit Maggikraut oder etwas mehr Fondor.
Dann das Öl in einem ausreichend großen Topf (min. 5 Liter) erhitzen und das Suppengrün, welches klein geschnitten wurde, hineingeben.
Unter ständigem Rühren darauf achten, dass das Gemüse nicht anbrennt.
Nun das Hähnchen hinzugeben und kurz (wirklich kurz 1- 1,5 Minuten max. von jeder Seite) kurz mit anbraten. Dann alles mit Wasser aufgießen und die Brühe hinzugeben.
Nun alles ca. 1 Stunde vor sich hinköcheln lassen. Nach einer Stunde das Hähnchen drehen und für ca. 45 Minuten noch einmal aufköcheln lassen.
Nun nimmt man das Hähnchen heraus und löst das Fleisch von den Knochen. Jeder der Fett mag, kann dies wieder in die Suppe geben, alle anderen sortieren das Fett heraus und geben nur das weiße Fleisch wieder in Suppe.
Parallel setzt man einen Topf mit Wasser auf, in dem wir wie gewohnt, also mit 1-2 Esslöffeln Salz, den Reis kochen.
Diesen, wenn er fertig ist, zu der Suppe geben.
Abschmecken kann man diese Suppe ebenfalls noch mit Maggikraut oder etwas mehr Fondor.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo liebe Köche/innen!!!
Mit dem Hähnchen in der Zutatenliste meinte ich ein BRATHÄHNCHEN!
Habe leider die Erfahrung gemacht, dass die Suppenhühner wirklich viel zu Fett sind und viel weniger schönes zartes Fleisch haben.
Also , auch wenn es "Suppe" heisst so doch bitte k e i n e "Suppenhühner" verwenden.
Gruss und viel Spass beim Nachkochen
Maja
Mit dem Hähnchen in der Zutatenliste meinte ich ein BRATHÄHNCHEN!
Habe leider die Erfahrung gemacht, dass die Suppenhühner wirklich viel zu Fett sind und viel weniger schönes zartes Fleisch haben.
Also , auch wenn es "Suppe" heisst so doch bitte k e i n e "Suppenhühner" verwenden.
Gruss und viel Spass beim Nachkochen
Maja
Hallo Maja72, endlich habe ich diese lecker Suppe nachgekocht. Geschmacklich war sie perfekt und bei dem kalten Wetter genau das Richtige zum Aufwärmen.Werde ich bestimmt öfter machen.
Danke und liebe Grüße
LiliVanilli
Danke und liebe Grüße
LiliVanilli
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Maja72
07.10.2009 07:27 Uhr