Henglein
Rama Cremefine
| Chinakohl - Hack - Pfanne
)
| ½ Kopf | Chinakohl |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| ½ Becher | Schmand |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| Worcestershiresauce | |
| Saucenbinder | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln, Paprika in Stücke und Chinakohl in Streifen schneiden. Die Strunkstücke vom Chinakohl separat legen. Karotte in Scheiben hobeln oder schneiden.
Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin kurz glasig dünsten, dann Hackfleisch hinzufügen. Hackfleisch unter Rühren krümelig braten. Nun die Karotten dazugeben und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Die Paprika dazugeben und noch 1 Minute weiter dünsten. Mit der Gemüsebrühe (nach Belieben etwas mehr oder weniger Brühe nehmen) ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce würzen. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weicher sind, aber noch gut Biss haben. Den Schmand dazugeben. Mit Soßenbinder abbinden. Nun die Strunkstücke vom Chinakohl dazugeben und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
Ca. eine Minute vor dem Servieren den restlichen Chinakohl hinzufügen und unterrühren. Nicht mehr kochen lassen, sondern nur noch eine Minute durchziehen lassen.
Dazu passen Reis oder Salzkartoffeln.
Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin kurz glasig dünsten, dann Hackfleisch hinzufügen. Hackfleisch unter Rühren krümelig braten. Nun die Karotten dazugeben und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Die Paprika dazugeben und noch 1 Minute weiter dünsten. Mit der Gemüsebrühe (nach Belieben etwas mehr oder weniger Brühe nehmen) ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce würzen. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weicher sind, aber noch gut Biss haben. Den Schmand dazugeben. Mit Soßenbinder abbinden. Nun die Strunkstücke vom Chinakohl dazugeben und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
Ca. eine Minute vor dem Servieren den restlichen Chinakohl hinzufügen und unterrühren. Nicht mehr kochen lassen, sondern nur noch eine Minute durchziehen lassen.
Dazu passen Reis oder Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
06.03.2009 08:54
Cerisier-du-Japon 
sagt:
sagt: 20.03.2009 20:21
Ich hab die Paprika und die Möhren rausgelassen. Paprika vertrag ich nicht so sonderlich und auf Möhren hab ich auch keine Lust gehabt.
Habe Kartoffeln klein gewürfelt und in der Brühe mitkochen lassen. Bis auf ein bisschen Kümmel hab ich mich dann ans Rezept gehalten und bin schweeeer begeistert.
Es hat schon einen Platz in meiner Kochkartei bekommen.
LG
Cerisier
Habe Kartoffeln klein gewürfelt und in der Brühe mitkochen lassen. Bis auf ein bisschen Kümmel hab ich mich dann ans Rezept gehalten und bin schweeeer begeistert.
Es hat schon einen Platz in meiner Kochkartei bekommen.
LG
Cerisier
21.03.2009 13:57
meipia1 
sagt:
sagt: 21.03.2009 15:09
Hallo Andrea,
ich habe dein Rezept gestern ausprobiert, allerdings habe ich die Möhren weggelassen.
Es hat uns sehr gut geschmeckt, das wird es auf jeden Fall öfters geben.
Danke für das Rezept!
lg, meipia
ich habe dein Rezept gestern ausprobiert, allerdings habe ich die Möhren weggelassen.
Es hat uns sehr gut geschmeckt, das wird es auf jeden Fall öfters geben.
Danke für das Rezept!
lg, meipia
22.03.2009 13:56
19.10.2009 12:47
Hallo Andrea!
Kompliment für dieses gute Rezept!
Schon oft gekocht und immer wieder für gut befunden!
Neulich habe ich es abgewandelt.
Wir hatten noch so viel Weißkohl im Haus, also statt Chinakohl den genommen und da wir keine Paprika da hatten, diese einfach weggelassen... Damit es noch ein bisschen würziger wurde, habe ich eine Chili mitdazu gegeben - LECKER!
Dazu gibt es bei uns meist Salzkartoffeln und übrig bleibt nur sehr selten was!
Liebe Grüße
Klara
Kompliment für dieses gute Rezept!
Schon oft gekocht und immer wieder für gut befunden!
Neulich habe ich es abgewandelt.
Wir hatten noch so viel Weißkohl im Haus, also statt Chinakohl den genommen und da wir keine Paprika da hatten, diese einfach weggelassen... Damit es noch ein bisschen würziger wurde, habe ich eine Chili mitdazu gegeben - LECKER!
Dazu gibt es bei uns meist Salzkartoffeln und übrig bleibt nur sehr selten was!
Liebe Grüße
Klara
19.10.2009 12:58
marialma
sagt:
sagt: 20.10.2009 11:05
Hallo,
habe deine Pfanne auch gestern ausprobiert, war ein leckeres Herbst-Essen! Habe allerdings statt der Kräuter Senf in die Soße gegeben, war sehr lecker.
Gerade der Chinakohl ist immer so schön knackig und hier blieb er durch ganz kurzes Anbraten und Untermischen richtig schön frisch.
Danke!
habe deine Pfanne auch gestern ausprobiert, war ein leckeres Herbst-Essen! Habe allerdings statt der Kräuter Senf in die Soße gegeben, war sehr lecker.
Gerade der Chinakohl ist immer so schön knackig und hier blieb er durch ganz kurzes Anbraten und Untermischen richtig schön frisch.
Danke!
20.10.2009 12:44
01.11.2009 20:17
Hallöchen,
schönes Rezept. Bei uns ist es allerdings mehr eine Suppe geworden, hab wohl zu wenig Bindemittel dazu gegeben. War aber auch so sehr lecker.
LG
neve-clark
schönes Rezept. Bei uns ist es allerdings mehr eine Suppe geworden, hab wohl zu wenig Bindemittel dazu gegeben. War aber auch so sehr lecker.
LG
neve-clark
01.11.2009 20:44
13.01.2010 15:03
Siane
sagt:
sagt: 13.01.2010 10:16
Hallo Andrea,
sehr leckeres Rezept.
Ich habe noch mit Paprikapulver und Cayennepfeffer gewürzt, hat super gepaßt.
Da ich weniger Hackfleisch hatte, habe ich mehr Gemüse genommen.
Außerdem habe ich Reis extra gekocht und zum Schluß untergehoben.
Leider ist mein Mann zu spät von der Arbeit gekommen, da war der Chinakohl schon etwas weicher, war aber trotzdem noch sehr lecker und wir haben alles verputzt.
Liebe Grüße
Siane
sehr leckeres Rezept.
Ich habe noch mit Paprikapulver und Cayennepfeffer gewürzt, hat super gepaßt.
Da ich weniger Hackfleisch hatte, habe ich mehr Gemüse genommen.
Außerdem habe ich Reis extra gekocht und zum Schluß untergehoben.
Leider ist mein Mann zu spät von der Arbeit gekommen, da war der Chinakohl schon etwas weicher, war aber trotzdem noch sehr lecker und wir haben alles verputzt.
Liebe Grüße
Siane
13.01.2010 15:04
biancakrug
sagt:
sagt: 03.11.2010 19:35
Hallöchen,
habe heute dein Rezept gekocht, super lecker, super schnell einfach Spitze.
Alle waren sowas von zufrieden, das nix übrig geblieben ist.
Beim einkaufen ist mir leider ein kleiner Fehler unterlaufen, habe anstatt von Chinakohl - Wirsing gekauft, hat aber dem Geschmack nicht geschadet.
Das nächste Mal mache ich die Augen besser auf :-).
LG
Bianca
habe heute dein Rezept gekocht, super lecker, super schnell einfach Spitze.
Alle waren sowas von zufrieden, das nix übrig geblieben ist.
Beim einkaufen ist mir leider ein kleiner Fehler unterlaufen, habe anstatt von Chinakohl - Wirsing gekauft, hat aber dem Geschmack nicht geschadet.
Das nächste Mal mache ich die Augen besser auf :-).
LG
Bianca
Signorina_Bocca 
sagt:
sagt: 23.11.2010 15:00
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept.
Wir haben kein Bindemittel und auch keinen Schmand dazugegeben, es war so aber auch ganz köstlich!
LG Signorina Bocca
vielen Dank für das leckere Rezept.
Wir haben kein Bindemittel und auch keinen Schmand dazugegeben, es war so aber auch ganz köstlich!
LG Signorina Bocca
dragoz 
sagt:
sagt: 25.11.2010 21:15
Hallo Andrea,
das ist ein sehr leckeres Rezept! Da ich nicht so gerne mit Soßenbinder koche, habe ich einfach nur wenig Gemüsebrühe genommen und die Konsistenz am Schluss war super. Leider hatte ich keine Worcestershiresauce da, hab dann Sojasauce statt dessen verwendet.
Danke für die Anregung,
dragoz
das ist ein sehr leckeres Rezept! Da ich nicht so gerne mit Soßenbinder koche, habe ich einfach nur wenig Gemüsebrühe genommen und die Konsistenz am Schluss war super. Leider hatte ich keine Worcestershiresauce da, hab dann Sojasauce statt dessen verwendet.
Danke für die Anregung,
dragoz
loverscooking 
sagt:
sagt: 19.12.2011 19:53
lecker lecker!
hab das Gericht hier heute Abend gekocht & Salzkartoffeln dazu serviert. Da ich keine Worcestershiresauce zur Hand hatte, hab ich Sojasauce und Senf verwendet, was dem ganzen eine interessante Kombination aus asiatischem und rustikalem Geschmack gegeben hat, letzteres passte dann auch eben sehr gut zu den Kartoffeln!
Hat allen geschmeckt, gerne wieder :)
lg L.C.
hab das Gericht hier heute Abend gekocht & Salzkartoffeln dazu serviert. Da ich keine Worcestershiresauce zur Hand hatte, hab ich Sojasauce und Senf verwendet, was dem ganzen eine interessante Kombination aus asiatischem und rustikalem Geschmack gegeben hat, letzteres passte dann auch eben sehr gut zu den Kartoffeln!
Hat allen geschmeckt, gerne wieder :)
lg L.C.
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- mit Hack
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- Auflauf - Backofengerichte
- Kochen WARM
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Da ich dein Rezept bis dahin noch nicht hatte ist meines natürlich etwas anders ausgefallen. (Für mich kein Grund ein neues Rezept einzustellen ;-) )
Keine Paprika, keine Karotten; dafür aber Kartoffeln (waren vom letzten Abendessen noch übrig)
Zwiebeln und Hack anbraten, Keine Flüüsigkeit, dafür den Chinakohl fast tropfnaß reingegeben. kurz dünsten. Würzen mit Salz Pfeffer Curry und ein kleines bisschen Brühpulver. Bei runtergedrehter Hitze den Schmand einrühren. Kartoffeln rein geben. Mit Schnittlauch bestreuen. Zugabe von Soßenbinder war nicht nötig.
Sehr lecker! Und schnell gemacht! Ideal zum Resteverwerten. Auch gut mit Reis oder einfach Baguette oder frisches Brot .... mmmh.
Ein Bild folgt.
LG
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