Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Lachs und Kirschtomaten
super lecker, schnell und simpel - ohne Sahne, Schmand etc.
)
| 250 g | Spaghetti |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 250 g | Lachsfilet |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Pesto (Basilikum-Pesto) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Schuss | Weißwein, oder Prosecco oder Sekt , nach Geschmack |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch fein würfeln und die Kirschtomaten vierteln.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Tomaten und Knoblauch kurz darin andünsten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Lachsfilet grob würfeln und in 1 EL Olivenöl unter Wenden ca. 5-6 min. braten. Mit einem Schuss Wein ablöschen. Tomaten und Pesto vorsichtig untermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Spaghetti abgießen und auf einem Teller anrichten. Die Lachs-Tomaten-Mischung in die Mitte geben und servieren.
In der Zwischenzeit den Knoblauch fein würfeln und die Kirschtomaten vierteln.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Tomaten und Knoblauch kurz darin andünsten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Lachsfilet grob würfeln und in 1 EL Olivenöl unter Wenden ca. 5-6 min. braten. Mit einem Schuss Wein ablöschen. Tomaten und Pesto vorsichtig untermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Spaghetti abgießen und auf einem Teller anrichten. Die Lachs-Tomaten-Mischung in die Mitte geben und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
FrlM 
sagt:
sagt: 11.01.2012 00:44
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 10.01.2012 11:51
Hallo FrlM,
vorgestern gab es bei uns deine oberleckeren Spaghetti (ich habe Dinkelvollkorn genommen).
Flink zubereitet und Genuss pur. Für das Sössle habe ich Sekt verwendet.
Die Tomaten habe ich erst in die Pfanne, als der Lachs schon gar war und alles etwas ziehen lassen. ;-)
Auch von uns *****chen!
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
vorgestern gab es bei uns deine oberleckeren Spaghetti (ich habe Dinkelvollkorn genommen).
Flink zubereitet und Genuss pur. Für das Sössle habe ich Sekt verwendet.
Die Tomaten habe ich erst in die Pfanne, als der Lachs schon gar war und alles etwas ziehen lassen. ;-)
Auch von uns *****chen!
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
FrlM
sagt:
sagt: 11.01.2012 00:42
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