Die Datteln vom Kern befreien und zerkleinern. Dazu hackt man sie entweder mit einem Messer, oder man nimmt einen Pürierstab zu Hilfe.
Zimt nach Geschmack hinzugeben und mit einer Gabel gut vermengen.

Mit angefeuchteten Fingern aus dem Dattelmus Kugeln formen, diese in den Mandeln und/oder dem Sesam wenden.

Das Rezept entstammt meiner Erinnerung an ein Rezept aus einem Kinder- bzw. Jugendbuch über das alte Ägypten, welches wir damals in der Schulklasse gemeinsam "nachgekocht" haben.