Henglein
Rama Cremefine
| Mondschein-Torte
)
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Eigelb |
| 125 g | Nüsse, gemahlen |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 2 EL | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 3 | Eiweiß |
| ¼ Liter | Apfelsaft |
| 3 | Eigelb |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 2 Pck. | Saucenpulver, Vanille, zum Kochen |
| 2 EL | Zucker, evtl. bis 4 EL |
| 100 g | Butter |
| 500 ml | Sahne, steif geschlagen |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Schokostreusel |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Nüssen, Kakao, Mehl und Backpulver einen Rührteig zubereiten. Das steif geschlagene Eiweiß zum Schluss unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180-200° Grad ca. 20 Minuten backen.
Aus Apfelsaft, Eigelb, Zitronensaft, Zucker und Vanillesoßenpulver eine Creme kochen. Die weiche Butter nach und nach in die noch heiße Creme schlagen.
Nachdem die Creme abgekühlt ist, die Hälfte der steif geschlagenen Sahne unterheben. Die Masse auf den erkalteten Tortenboden streichen. Die restliche Sahne auf die Creme geben und mit Schokostreuseln verzieren.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180-200° Grad ca. 20 Minuten backen.
Aus Apfelsaft, Eigelb, Zitronensaft, Zucker und Vanillesoßenpulver eine Creme kochen. Die weiche Butter nach und nach in die noch heiße Creme schlagen.
Nachdem die Creme abgekühlt ist, die Hälfte der steif geschlagenen Sahne unterheben. Die Masse auf den erkalteten Tortenboden streichen. Die restliche Sahne auf die Creme geben und mit Schokostreuseln verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
ankleima 
sagt:
sagt: 19.07.2011 10:22
hallo selleriegrün,
durch das Röstaroma der Mandeln schmeckt die Torte vielleicht sogar noch besser als mit Schokostreuseln. Vielen Dank für den Tip.
Manchmal backe ich auch noch zusätzlich einen dünnen Mürbeteigboden, der mit etwas heller Marmelade bestrichen wird, unter den Rührteigboden.
lg Ankleima
durch das Röstaroma der Mandeln schmeckt die Torte vielleicht sogar noch besser als mit Schokostreuseln. Vielen Dank für den Tip.
Manchmal backe ich auch noch zusätzlich einen dünnen Mürbeteigboden, der mit etwas heller Marmelade bestrichen wird, unter den Rührteigboden.
lg Ankleima
fricki 
sagt:
sagt: 05.09.2011 10:29
Hallo ankleima,
habe die Mondscheintorte schon öfters gegessen, aber erst jetzt nach deinem Rezept zum ersten Mal selbst gemacht.
Der Teig war schön locker und fluffig. Habe ihn in einer 26er Form gebacken. Werde beim nächsten Mal aber die 28er nehmen, da er doch ziemlich hochbackt. Die Apfelcreme war mir zu "natur". Entweder kommt da beim nächsten Mal auch Zucker hinein oder ich lasse die Zitrone weg. Aber die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden ...
Trotzdem alles in allem ein schönes Rezept.
LG fricki
habe die Mondscheintorte schon öfters gegessen, aber erst jetzt nach deinem Rezept zum ersten Mal selbst gemacht.
Der Teig war schön locker und fluffig. Habe ihn in einer 26er Form gebacken. Werde beim nächsten Mal aber die 28er nehmen, da er doch ziemlich hochbackt. Die Apfelcreme war mir zu "natur". Entweder kommt da beim nächsten Mal auch Zucker hinein oder ich lasse die Zitrone weg. Aber die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden ...
Trotzdem alles in allem ein schönes Rezept.
LG fricki
leseratti 
sagt:
sagt: 18.09.2011 22:56
ankleima
sagt:
sagt: 25.09.2011 13:58
leseratti
sagt:
sagt: 26.09.2011 11:53
27.09.2011 10:19
Sehr lecker und prima vorzubereiten!
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