Henglein
Rama Cremefine
| Birnentorte mit Knusperboden
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), gehobelt |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Butter |
| 1 Dose/n | Birne(n), geachtelt |
| ¼ Liter | Birnensaft |
| ½ Liter | Weißwein |
| 4 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanilie, zum Kochen |
| 250 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| n. B. | Eierlikör |
Zubereitung
Aus Mehl, Backpulver, Mandeln, Zucker und Butter wird ein Mürbeteig geknetet.
Der Teig wird in eine mit Backpapier ausgelegte Springform gedrückt und bei 180-200°C ca. 20 Minuten gebacken.
Der erkaltete Boden wird auf eine Tortenplatte gelegt und mit gut abgetropften Birnen belegt. Evtl. einen Tortenring zu Hilfe nehmen.
Aus Birnensaft, Weißwein, Zucker und Puddingpulver kocht man einen Pudding, welcher nach dem Erkalten auf die Birnen gegeben wird. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und auf dem Pudding verteilen.
Kurz vor dem Servieren wird die Torte mit etwas Eierlikör übergossen.
Den Kuchen kann man gut einen Tag vorher zubereiten.
Der Teig wird in eine mit Backpapier ausgelegte Springform gedrückt und bei 180-200°C ca. 20 Minuten gebacken.
Der erkaltete Boden wird auf eine Tortenplatte gelegt und mit gut abgetropften Birnen belegt. Evtl. einen Tortenring zu Hilfe nehmen.
Aus Birnensaft, Weißwein, Zucker und Puddingpulver kocht man einen Pudding, welcher nach dem Erkalten auf die Birnen gegeben wird. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und auf dem Pudding verteilen.
Kurz vor dem Servieren wird die Torte mit etwas Eierlikör übergossen.
Den Kuchen kann man gut einen Tag vorher zubereiten.
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