Henglein
Rama Cremefine
| Salbei und Zwiebelfüllung für Geflügel
Sage and onion stuffing
| 400 g | Zwiebel(n), geschält |
| 125 g | Weißbrot, zerbröselt |
| 10 Blätter | Salbei |
| 40 g | Butter |
| 1 m.-großes | Ei(er), ganz frisch und zimmerwarm |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| evtl. | Geflügelleber |
Zubereitung
Die geschälten Zwiebeln 10 Minuten in ausreichend Wasser köcheln lassen. Zwei Minuten vor Ende der Kochzeit die Salbeiblätter hinzufügen. Das Wasser abgießen, alles abkühlen lassen und sehr fein hacken.
Mit den Brotbröseln, Butter, Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Das Geflügel damit füllen und nach Rezept garen. Falls Geflügelleber vorhanden ist, kann diese, nachdem sie gebraten und sehr fein gehackt worden ist, der Füllung hinzugefügt werden.
Mit den Brotbröseln, Butter, Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Das Geflügel damit füllen und nach Rezept garen. Falls Geflügelleber vorhanden ist, kann diese, nachdem sie gebraten und sehr fein gehackt worden ist, der Füllung hinzugefügt werden.
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