Henglein
Rama Cremefine
| Spanischer Ensaladilla
Kartoffelsalat mit Thunfisch und Mayonnaise
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 2 große | Möhre(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote |
| 1 gr. Dose/n | Thunfisch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Glas | Mayonnaise |
| n. B. | Salz |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und vierteln, Möhren putzen und in Stücke schneiden.
Kartoffeln und Möhren weich kochen und dann noch heiß zerquetschen (wie Kartoffelbrei). In eine große Schüssel geben.
Thunfisch abtropfen lassen, Paprikaschote klein würfeln (ein paar Streifen schneiden und zum Dekorieren aufheben), Zwiebel auch klein würfeln und alles zu den Kartoffeln und Möhren geben.
Eier hart kochen, abschrecken, schälen. 2 Eier zum Dekorieren aufheben, die anderen Eier klein würfeln und in die Masse geben. Evtl. von 2 Eiern das harte Eigelb beiseite legen und auch zum Dekorieren benützen.
Das Ganze mit der Mayonnaise vermischen (auch von der Mayonnaise zum Dekorieren aufheben). Mit Salz abschmecken.
Nun die ganze Masse auf einem großen Teller anrichten, evtl. gewölbt wie ein "Berg", mit der restlichen Mayonnaise bestreichen.
Das aufgehobene Eigelb zerbröseln, oben drauf dekorieren. Mit geviertelten Eiern und Paprikastreifen dekorieren. In den Kühlschrank geben und etwas durchziehen lassen.
Man kann auch klein geschnittene Oliven darunter mengen und mit Oliven dann dekorieren. Wer möchte. kann es abwandeln und noch Erbsen oder Mais dazugeben.
Kartoffeln und Möhren weich kochen und dann noch heiß zerquetschen (wie Kartoffelbrei). In eine große Schüssel geben.
Thunfisch abtropfen lassen, Paprikaschote klein würfeln (ein paar Streifen schneiden und zum Dekorieren aufheben), Zwiebel auch klein würfeln und alles zu den Kartoffeln und Möhren geben.
Eier hart kochen, abschrecken, schälen. 2 Eier zum Dekorieren aufheben, die anderen Eier klein würfeln und in die Masse geben. Evtl. von 2 Eiern das harte Eigelb beiseite legen und auch zum Dekorieren benützen.
Das Ganze mit der Mayonnaise vermischen (auch von der Mayonnaise zum Dekorieren aufheben). Mit Salz abschmecken.
Nun die ganze Masse auf einem großen Teller anrichten, evtl. gewölbt wie ein "Berg", mit der restlichen Mayonnaise bestreichen.
Das aufgehobene Eigelb zerbröseln, oben drauf dekorieren. Mit geviertelten Eiern und Paprikastreifen dekorieren. In den Kühlschrank geben und etwas durchziehen lassen.
Man kann auch klein geschnittene Oliven darunter mengen und mit Oliven dann dekorieren. Wer möchte. kann es abwandeln und noch Erbsen oder Mais dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
birtenerife 
sagt:
sagt: 07.03.2009 22:20
Anja,du hast reht,es ist eine Art Kartoffelsalat aus zerquetschten Kartoffeln.Hier bei uns gehört das zu "Tapas",d.h. eine Art Vorspeisen,aber ich mache oft dazu einfach panierte Hühnerbrust oder paniertes Schnitzel oder so.Aber auch alleine ist das lecker,denn es ist ja allerhand drin,von daher auch so alleine.
LG Birgit
LG Birgit
nane-mia 
sagt:
sagt: 23.07.2010 13:21
Hilfreicher Kommentar:
Endlich mal ein Rezept, bei dem das rauskommt, was ich von Bodegas und Tapasbars als Ensaladia Russa kenne.
Super insbesondere da Du die Dekoration und die Variationen erwähnt hast, und frisches Gemüse nimmst und nicht peinlicherweise Dosenmöhren und Erbsen - auf die Idee käme kein Spanier jemals... und Dich getraut hast, das mit dem zerquetschen Kartoffeln zu erwähnen ;-)
¡Muchas Gracias! und 5 von 5 Sternen von mir dafür!
Super insbesondere da Du die Dekoration und die Variationen erwähnt hast, und frisches Gemüse nimmst und nicht peinlicherweise Dosenmöhren und Erbsen - auf die Idee käme kein Spanier jemals... und Dich getraut hast, das mit dem zerquetschen Kartoffeln zu erwähnen ;-)
¡Muchas Gracias! und 5 von 5 Sternen von mir dafür!
00Kermit 
sagt:
sagt: 25.04.2011 20:30
Wow, das nenne ich eine positive Überraschung! Ich war auch erst etwas misstrauisch wegen den zerquetschten Kartoffeln und vor Allem den zerquetschten Möhren. Aber dann hat die Neugierde doch gesiegt und es hat sich definitiv gelohnt.
Ich habe allerdings weniger Mayonnaise genommen (ca. 3EL auf ein Drittel der Rezeptmenge) und deinen Tip mit den Oliven beherzigt. Insgesamt waren es wohl auch verhältnismäßig mehr Zwiebel und Kartotten, aber das hat am Ende super zusammengepasst.
Die Zutaten ergeben wirklich ein tolles Geschmackserlebnis und der Salat lässt sich auch super am Vortag zubereiten, ohne dass er über Nacht verwässert.
Vielen Dank für ein sehr, sehr leckeres Rezept!
Ich habe allerdings weniger Mayonnaise genommen (ca. 3EL auf ein Drittel der Rezeptmenge) und deinen Tip mit den Oliven beherzigt. Insgesamt waren es wohl auch verhältnismäßig mehr Zwiebel und Kartotten, aber das hat am Ende super zusammengepasst.
Die Zutaten ergeben wirklich ein tolles Geschmackserlebnis und der Salat lässt sich auch super am Vortag zubereiten, ohne dass er über Nacht verwässert.
Vielen Dank für ein sehr, sehr leckeres Rezept!
07.08.2011 19:02
Wow, klasse. Gestern waren wir auf einem span. Sommerfest und da gab es genau diesen Salat und jetzt hab ich mich ganz schnell auf die Suche nach dem Rezept gemacht. Den wird es in den nächsten Tagen auf jeden Fall mal geben. Ich sag schon mal Danke für das Rezept und meld mich die Tage noch mal und geb mein Urteil ab.
LG Molly
LG Molly
HoKoEnrique
sagt:
sagt: 05.01.2012 13:05
Asi me gusta!!! Ein Erbsen noch und ich bin glücklich.
Danke fürs Rezept
Danke fürs Rezept
Bobecek 
sagt:
sagt: 08.03.2012 09:34
Es war einfach himmlisch. Ich glaube, dass dieser Salat auch super zum Gegrillten passt. Werde ich bestimmt noch probieren.
birtenerife
sagt:
sagt: 08.03.2012 13:19
little_sophie
sagt:
sagt: 20.04.2012 12:38
Ich bin gestern auf der Suche nach einem Rezept für Kartoffelsalat auf dieses gestoßen. Da ich letztes Jahr auf Gran Canaria erstmals Ensaladilla gegessen habe (und der war SOOOO gut) wollte ich diesen natürlich ausprobieren.
Grad ist er fertig geworden und ich könnte mich jetzt schon reinlegen!!!
Das wird mein absoluter Kartoffelsalat-Favorit werden. Danke!
Grad ist er fertig geworden und ich könnte mich jetzt schon reinlegen!!!
Das wird mein absoluter Kartoffelsalat-Favorit werden. Danke!
MedTenerife
sagt:
sagt: 08.05.2012 13:20
das ist ja ne kalorienbombe, auweia, habe es leichter zubereitet. und zwar statt majo, 1,5% joghurt, und magerquark. war leicht und lecker
saludos medi
saludos medi
dann ist das eine art kartoffelsalat mit zerquetschten kartoffeln?? seltsam hört sich das an aaaber werde es trozdem mal ausprobieren macht mich neugierig , habs mal gespeichert und werde es für nächste woche in meinem wochenplan mit einbauen , was isst man den dazu??
lg anja
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