Den Feldsalat putzen, kurz abspülen, trocken schleudern und, wenn erforderlich, in mundgerechte Stücke zupfen.

Aus dem halbierten Granatapfel die Fruchtkerne herauslösen, in eine Schüssel geben und den Saft dabei auffangen.

Eine Marinade aus Öl, Essig, Portwein und dem Granatapfelsaft rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas durchziehen lassen. Alles über den Feldsalat geben, kurz mischen und die Granatapfelkerne darüber verteilen.

Als Vorspeise reicht die Menge auch für 6 Personen und einige Fleurons (s. meine DB) oder als kleine Zwischenmahlzeit getoastetes Weißbrot dazu reichen.