Henglein
Rama Cremefine
| Mohn - Muffins mit Streuseln
Leckerer All - in - Teig mit Creme fraiche
| 200 g | Weizenmehl, 405 |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 125 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker, Bourbon- |
| 1 Pck. | Zitronenschale, geriebene |
| 2 m.-große | Ei(er), ( M ) |
| 150 g | Butter, zerlassene und abgekühlte |
| 75 g | Weizenmehl, 405 |
| 50 g | Mohn |
| 150 g | Crème fraîche |
| etwas | Puderzucker, z. Bestäuben |
Zubereitung
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Eier und Butter hinzufügen zu einen glatten Teig verarbeiten.
Zwei gehäufte Esslöffel von dem Teig abnehmen und Mehl unterarbeiten so dass Streusel entstehen, evtl. noch etwas mehr Mehl hinzufügen.
Den restlichen Teig mit Creme fraiche und Mohn verrühren.
Den Mohnteig in eine Muffinform, (12 Stück) gefettet und gemehlt, geben und glatt streichen. Die Streusel darauf verteilen.
Bei 160 Grad (vorgeheizt) ca. 20 - 25 Minuten backen, 10 Minuten in der Form stehen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben.
Zwei gehäufte Esslöffel von dem Teig abnehmen und Mehl unterarbeiten so dass Streusel entstehen, evtl. noch etwas mehr Mehl hinzufügen.
Den restlichen Teig mit Creme fraiche und Mohn verrühren.
Den Mohnteig in eine Muffinform, (12 Stück) gefettet und gemehlt, geben und glatt streichen. Die Streusel darauf verteilen.
Bei 160 Grad (vorgeheizt) ca. 20 - 25 Minuten backen, 10 Minuten in der Form stehen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben.
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