Geschmorte Auberginen

 Beilage - Antipasti
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Zutaten für Portionen

1  Aubergine(n)
1  Knoblauchzehe(n), gehackt
2 EL Olivenöl
  Salz
  Petersilie

Zubereitung

Knoblauch in einer Pfanne mit Öl bei niedriger Temperatur braten, Aubergine in Würfel schneiden, nicht salzen, nicht entwässern, dem Knoblauch in der Pfanne beifügen und bei mäßiger Temperatur weich garen.

Abschließend salzen, mit Pfeffer abstreuen und servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 02.03.09
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Verfasser:

kladiku Sternekoch


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7.872 Beiträge (ø3,83/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Zickenfrosch Tellerwäscher sagt:  
15.03.2010 13:40
ich habe es ausprobiert und von der familie sehr positiv beurteilt, sehr lecker

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jastice Tellerwäscher sagt:  
30.05.2010 10:18
Bringt nicht ganz das Aubergine-Aroma hervor, aber mit Gewürzen und ein bisschen Tomaten und Paprika passt es hervorragend zum Reis.

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angelika2603 Sternekoch sagt:  
01.04.2011 19:48
bei niedriger Temperatur? saugt sich die Aubergine dann nicht mit Öl voll?

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