Die Paprikaschote säubern, entkernen und in Würfel schneiden, im vorgeheizten Backofen bei 100°C ca. 45 Minuten trocknen.

Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden und ebenfalls im Backofen trocknen, ca. 20 Minuten.

Paprikaschoten und Knoblauchzehen zusammen mit den anderen Gewürzen in einer Gewürzmühle grob zermahlen.
Luftdicht in einem Glas aufbewahren.

Verwendung zu Fleisch, Soßen, Dips oder Salaten.

Anwendung
Fleisch: 1-2 EL auf 4 EL Öl, das Fleisch einreiben und ca. 30 Minuten ziehen lassen, dann in der Pfanne braten.
Soße: In die Soße für ca. 250 ml einrühren aufkochen lassen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Dip: 200 g Quark, Frischkäse oder Joghurt mit 2 EL Gewürzmischung verrühren.
Salat: Für ca. 4 Personen einen Salat nimmt man 2 EL und streut diese darüber.

Hinweis: Alle Gerichten sollten nach Bedarf noch gesalzen werden!