Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Tintenfisch und Zucchini
)
| 1 große | Zucchini |
| 500 g | Tintenfische |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 8 | Tomate(n), frische oder |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Nudeln |
Zubereitung
Zucchini längs halbieren. Mit einem Teelöffel das mittlere Stück (Samen) rauslöffeln. Anschließend die Zucchini in 1/2 cm Scheiben schneiden.
Tintenfische putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Auf die Tomaten mit den Messer ein Kreuz einritzen, überbrühen, pellen und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl erhitzen. Die Zucchini anbraten, rausholen und beiseite stellen. Im gleichen Öl Zwiebeln Knoblauch und Calamari reingeben. Nach ca. 2-3 Minuten die gewürfelten Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze 10 Min. weiter garen. Zucchini dazugeben und ca. 5 Min weiter garen.
Nudeln nach Packungsanleitung kochen, Wasser abgießen und die Nudeln mit der Soße zusammen mischen.
Mit den Dosentomaten verlängert sich die Garzeit um 10 Min.
Man kann die Soße auch nur mit Brot essen anstatt Nudeln.
Tintenfische putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Auf die Tomaten mit den Messer ein Kreuz einritzen, überbrühen, pellen und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl erhitzen. Die Zucchini anbraten, rausholen und beiseite stellen. Im gleichen Öl Zwiebeln Knoblauch und Calamari reingeben. Nach ca. 2-3 Minuten die gewürfelten Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze 10 Min. weiter garen. Zucchini dazugeben und ca. 5 Min weiter garen.
Nudeln nach Packungsanleitung kochen, Wasser abgießen und die Nudeln mit der Soße zusammen mischen.
Mit den Dosentomaten verlängert sich die Garzeit um 10 Min.
Man kann die Soße auch nur mit Brot essen anstatt Nudeln.
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Geschmacklich war das ganze recht gut, besonders die Idee den Zucchini vorzubraten hat mir gefallen, ich habe noch ein Lorbeerblatt und verschiedene Gewuerze beigegeben, damit es richtig mundete. Was nicht hinkommt, ist die Garzeit. Tintenfisch benoetigt eine Stunde Garzeit, damit er weich wird...
LG aus Peru
Pasi
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