Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben. In einem großen Topf Wasser, Milch und Öl zum Kochen bringen. Zum Mehl geben und mit einem Holzlöffel durchrühren. Den Gouda und den Parmesan unterrühren und alles ein paar Minuten stehen lassen. Zuletzt die Eier unterrühren und den Teig nochmals gut durchmischen.

Mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen aufs Blech setzen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Brötchen ca. 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Eingefrorene Brötchen bei 200 Grad in ca. 5 Minuten aufbacken.